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首屆中國蘑菇節開幕式11月20日在花博園隆重舉行。張偉斌攝

    漳州地處臺灣海峽西岸，屬南亞熱帶季風氣候，溫、光、水、氣等諸條件非常適宜食用菌種植，是塊發展食用菌不可多得的寶地。

    漳州食用菌種植歷史悠久，技術力量雄厚。一直以來，漳州市委、市政府就高度重視食用菌生產，立足漳州市氣候、技術優勢，堅持以綠色、生態、無公害生產為原則，積極穩妥發展雙孢蘑菇、白背木耳、草菇等生產規模，大力發展珍稀菇類和反季節菇類生產，實現常年生產。擁有先天、后天的良好發展因素，經過多年發展，漳州食用菌形成一個上下游關系企業齊全，兩岸合作勢頭良好，實現規模化、工廠化、產業化生產經營的產業集群。

    近年來，漳州食用菌產業更是呈現出良好的發展勢頭。2006年，漳州食用菌產業總產值達40億元，食用菌鮮品及其加工品總產量占全國15%，出口量占全國35%，其中白背木耳、雙孢蘑菇及其罐頭制品出口量占全國90%和80%%。食用菌產業鏈亦日漸顯現。漳州市現有蘑菇罐頭廠50多家、速凍蘑菇廠近30家、烘干十余家、鹽漬廠200多家。服務配套一條龍，生產食用菌所需原料有專門公司營銷，搭建菇房大棚有專門施工隊伍，食用菌機械有專門廠家生產，產品銷售有一支營銷隊伍。漳州一些食用菌機械廠所生產的機械設備，產品遠銷歐美，成為全國聞名的食用菌機械廠。

    漳州食用菌生產品種現有雙孢蘑菇、白背木耳、杏鮑菇等20余種，食用菌鮮品、干品、罐頭制品、菌包不僅暢銷國內，而且遠銷歐美、東南亞市場，產品常年呈現產銷兩旺良好態勢。漳州雙孢蘑菇產量及其罐頭制品出口量全國第一，白背木耳、大杯蕈菇產量世界第一。中國食品土畜進出口商會為此指出，漳州是“全國最大的雙孢蘑菇、白背木耳和蘑菇罐頭的生產、加工和出口基地”。中國農學會特產專業委員會還授予漳州“中國白背木耳生產基地”稱號。

（編輯：田地）