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一、長汀香菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
    長汀縣以香菇為主的食用菌產(chǎn)業(yè)，歷史悠久，生機正濃，已成為全國最大的夏菇（反季節(jié)香菇）生產(chǎn)基地和集散地。境內(nèi)群山環(huán)抱，溪水潺流，風景秀麗，氣候宜人，最高峰海拔１４５９米，山上林木遮天蔽日，山下農(nóng)田依山傍水，還盛產(chǎn)河田雞、豆腐干和毛竹，具有發(fā)展食用菌得天獨厚的地理、氣候等自然條件。
    長汀是歷史文化名城、紅軍故鄉(xiāng)、客家首府，是個八山一水一分田和莊園的山區(qū)縣，人口密度大，人均耕地六分地，無工業(yè)，農(nóng)業(yè)落后，青山已痢。國定、省定貧困縣，八七扶貧攻堅縣的情況下，縣委、縣政府為調(diào)整優(yōu)化農(nóng)業(yè)，解決農(nóng)村剩余勞動力就業(yè)，增加農(nóng)民收入，增強農(nóng)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展后勁，組織科技人員和廣大農(nóng)民，從一九九三年開始，提高汀州香菇品質(zhì)，再創(chuàng)汀州香菇輝煌，組織科技人員與廣大農(nóng)民協(xié)同作戰(zhàn)，利用食用菌栽培覆土機理應用于袋栽香菇上獲得成功，首創(chuàng)了覆土地栽香菇，從而使中國香菇從數(shù)量型向質(zhì)量型飛躍。
    １、長汀香菇發(fā)展過程
    長汀香菇發(fā)展大體經(jīng)歷了五個階段。一是自然生產(chǎn)階段（１３１３－１９７２年以前），長汀香菇以浙江菇農(nóng)原木砍花，生產(chǎn)香菇為主；二是段栽純菌種生產(chǎn)階段（１９７２－１９７６年）由省外貿(mào)在四都推廣段木純菌栽培香菇；三是壓塊木屑栽培階段（１９７３－１９８５年）推廣上海木屑壓塊栽培香菇；四是古田袋栽香菇法（１９８６－１９９５年）大力推廣古田縣袋料栽培香菇技術；五是為提高菇質(zhì)增加效益，長汀縣委、縣政府組織長汀科技人員與菇農(nóng)攻關，大膽把食用菌覆土機理應用于袋料栽培香菇上，１９９３年初步成功，并逐步推廣，由于首創(chuàng)覆土地栽香菇技術成功，使中國香菇從數(shù)量型向質(zhì)量型飛躍。１９９６年福建省新技術研討會在長汀召開，并將這一成功技術迅速推廣至全國２０余省（市）２００多個縣（市），我縣在上級有關部門的扶持下繼續(xù)完善配套技術，我縣香菇鮮產(chǎn)由１９３９年２５噸，發(fā)展為１９９２年４９２噸，２００２年１４６２６噸，比１９３９年增長近６００倍，比１９９２年增長３０倍。
    ２、長汀香菇發(fā)展，為振興長汀″三農(nóng)″作出突出貢獻
    長汀在先砍杉樹，杉樹砍光砍松樹，松樹砍光砍雜樹，雜樹砍光砍樹制洗衣板，制洗衣板無樹可砍，砍制狼頭棒，狼頭柄樹砍光，砍小雜木棒，在長汀森林資源枯竭的情況下，長汀農(nóng)村、農(nóng)業(yè)無經(jīng)濟后勁，農(nóng)村剩余勞動力就業(yè)無門，農(nóng)民無收入的形勢下，縣委、縣政府為發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟，調(diào)整優(yōu)化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，增加農(nóng)民收入，根據(jù)長汀氣候自然資源和勞動力密集的特點，首先發(fā)展食用菌，食用菌中香菇為汀州再創(chuàng)輝煌，在香菇發(fā)展中下大力氣，在科技人員與菇農(nóng)的共同努力下，首創(chuàng)了覆土栽香菇，為長汀“三農(nóng)”作出突出貢獻。
     （１）由于長汀覆土地栽香菇成功，緩解農(nóng)村剩余勞動力和下崗工人就業(yè)，我縣每年從事食用菌業(yè)的人數(shù)達７８６５７人，其中婦女４９１９４人，極大的緩解了農(nóng)村剩余勞動力和城市下崗人員的就業(yè)，使農(nóng)村勞動力的轉移做到不離鄉(xiāng)而增加收入。
    （２）由于長汀覆土地栽香菇成功，增加了農(nóng)民收入，農(nóng)村資金得到積累，帶動第三產(chǎn)業(yè)發(fā)展。覆土地栽香菇畝產(chǎn)值達２．４萬元以上，扣出生產(chǎn)成本９０００元左右，畝毛利達１．５萬元以上，農(nóng)民在增加收入的同時，還可耕種責任田，種田增收二不誤。
    （３）長汀覆土地栽香菇發(fā)展使農(nóng)民樹立商品意識，改變思維方式。覆土地栽香菇的蓬勃發(fā)展，使農(nóng)民樹立了商品農(nóng)業(yè)、效益農(nóng)業(yè)的觀念，在思維方式上實現(xiàn)了由產(chǎn)品農(nóng)業(yè)到市場農(nóng)業(yè)的轉變，使我縣農(nóng)民擺脫了六分耕地的束縛。如全國食用菌先進鄉(xiāng)鎮(zhèn)、食用菌基地鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）新橋農(nóng)民最早發(fā)展食用菌，他們發(fā)現(xiàn)種稻一畝產(chǎn)值千元，種煙畝產(chǎn)值近５千元，而種春菇畝產(chǎn)值２萬多元，從而開拓思維，在發(fā)展香菇積累了一小部分資金后走南闖北，勞動力得到轉移，而帶動向田種煙，向山種果，向地種植綠色蔬菜開發(fā)要效益，使我縣形成″煙、菌、果、菜、竹″長汀特色農(nóng)業(yè)。
    （４）長汀覆土地栽香菇發(fā)展促進了森林資源生長。一是由于香菇發(fā)展增加了農(nóng)民收入，使農(nóng)民有錢買得起煤、液化氣，減少煮飯用柴和上山割草，促進森林生長。二是由于（１９９８）１０號中共長汀縣委專題會議紀要和汀政（１９９８）綜６５６號文件以來農(nóng)民種菇主料木屑主要從武平、上杭、加城、永安、建寧、明溪、清流、寧化和江西的南城、南豐、寧都、石城、瑞金、會昌等地運進，占生產(chǎn)用木屑近８０％，本縣木屑只占生產(chǎn)用木屑的２０％點幾。三是２００３年農(nóng)民在縣食用菌辦的指導下，逐步擴大搭配廢菌料和野草粉占配方的２０－２５％，減少木屑２０－２５％的用量達５００萬袋，利用修剪下來的板栗、梨樹、桃樹、油柰果枝和茶葉枝條粉碎栽培香菇近３００萬袋。
    （５）長汀覆土地栽香菇發(fā)展開拓了國際和國內(nèi)市場。縣林業(yè)局１９９４年為確保生態(tài)，發(fā)展經(jīng)濟，開出發(fā)展香菇全縣每年２０００萬袋，能滿足原料供應的承諾書，根據(jù)中國食用菌產(chǎn)區(qū)分布和福建省食用菌產(chǎn)區(qū)規(guī)劃，長汀是國定省定香菇主產(chǎn)區(qū)，我縣香菇代料栽培一直控制在縣林業(yè)標準內(nèi)，按照優(yōu)質(zhì)、高效、環(huán)保、安全要求提高品牌意識，使我縣覆土地栽香菇在國內(nèi)外市場上立于不敗之地。
    （６）長汀覆土地栽香菇發(fā)展催生了食用菌科研、推廣、加工、市場、銷售、運輸體系和促進了旅店、飯店、郵電的興旺，實現(xiàn)了傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的單一經(jīng)營、粗放經(jīng)營向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的產(chǎn)業(yè)化、集約化經(jīng)營轉變。
    ３、長汀香菇發(fā)展存在問題
    長汀覆土地栽香菇的成功，使中國香菇由數(shù)量型向質(zhì)量型飛躍，長汀香菇栽培出菇后，不愁賣，香菇是長汀農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)中專業(yè)性分工最明確、產(chǎn)業(yè)鏈最強最完善的一個產(chǎn)業(yè)，但發(fā)展香菇也存在一些問題。
    （１）長汀覆土地栽香菇發(fā)展加劇了森林資源消耗。長汀林業(yè)資源的枯竭雖然不是香菇造成，但香菇栽培需木屑必須要消耗森林資源，加劇了基部村森林資源的消耗，木屑原料越來越緊俏，后續(xù)資源和替代原料開發(fā)迫在眉睫。
    （２）食用菌產(chǎn)業(yè)鏈條短，科研力度差，長汀縣食用菌辦是一個無編制、無辦公地點、無人員、無經(jīng)費的臨時掛靠機構，沒有經(jīng)費無法開展食用菌其它品種的引進和研究，目前只靠技術人員勤快感動菇農(nóng)而引進新品種試種，無法擴大栽培面積和開拓市場，后續(xù)食用菌品種和市場難以打開。
    二、限制長汀食用菌發(fā)展是制約農(nóng)民增收、農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展的重要因素
    一個新興產(chǎn)業(yè)的建設之初，絕對離不開政府的行政推動，而我縣覆土地栽香菇首創(chuàng)成功，發(fā)展現(xiàn)已初具規(guī)模，其試驗、示范、推廣、流通、管理各個環(huán)節(jié)的經(jīng)濟實體逐漸產(chǎn)生，相對獨立，那么其各自的職能也必須按游戲規(guī)則落實到位。我縣覆土地栽香菇建設之初，縣委、縣政府非常重視，下大力氣組織各職能單位齊心協(xié)力，把其做大做強。建成這樣出菇不愁買，成千上萬戶農(nóng)民從事的產(chǎn)業(yè)，真可謂來之不易，我們真誠希望各級領導、各屆人士團結一心，來共同推進食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，造福人類健康而奔波操勞。
    １、限制食用菌發(fā)展影響農(nóng)民增收。我縣食用菌產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值達１３７９０．２３萬元，如限制生產(chǎn)就減少了這１３７９０．２３萬元，也就是減少了占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值百分之十的經(jīng)濟來源，全縣人口平均減少２８１元收入，如限制香菇栽培減少產(chǎn)值９５９９．２８萬元，全縣人均減少１９６元。
    ２、如果不再進行覆土地栽香菇，會造成墻內(nèi)開發(fā)墻外香，目前地栽菇不宜外移。長汀縣是首創(chuàng)覆土地栽香菇，全國２０余個省（市、區(qū)）２００余個縣（市、區(qū)）來汀學習，各地都在根據(jù)這一模式發(fā)展創(chuàng)新，就連日本、美國、阿根廷也把我縣覆土地栽香菇加以研究推廣，而我縣不再生產(chǎn)、實在可惜。
    ３、如果不再進行覆土地栽香菇，全縣有４．３萬多個勞動力急需轉移或轉變種植，而這４．３萬多個勞動力絕大多數(shù)是５０歲以上和２０歲以下的老、弱、婦女，如何轉向，政府必須考慮。
    ４、中央為減輕農(nóng)民負擔，千方百計增加農(nóng)民收入，從２００３年起免去特產(chǎn)稅，加上農(nóng)民法律意識增強，林業(yè)部門在收稅費過程中碰碰闖闖，難以收取，而且許多從外地來的木屑不能重復收取，林業(yè)部門連割草蓋棚也要收費，農(nóng)民不給，所以群眾與收取人員吵口打架時有發(fā)生。
    三、長汀縣食用菌發(fā)展之我見
    當前全黨全國各民族人民都在認真學習貫徹中央１號文件、農(nóng)村工作會議和全國十屆人大三次會議精神，讓農(nóng)民增收致富是實踐″三個代表″的重要體現(xiàn)，也是″立黨為公，執(zhí)政為民″的重要舉措，當前我們從事“三農(nóng)”工作的黨員干部要認真貫徹落實中央″一號文件″和中央農(nóng)村工作會議、全國人大十屆三次會議精神，以改革的精神和發(fā)展的眼光努力做好農(nóng)民增收這篇文章。政府作為行政主管部門對整個食用菌產(chǎn)業(yè)起著絕對的不可替代的宏觀調(diào)控作用，希望給予農(nóng)業(yè)技術人員一些優(yōu)惠，給農(nóng)民多些實惠，為我縣實現(xiàn)全面建設小康社會目標打下堅實的基礎。
    １、根據(jù)中央一號文件、中央農(nóng)村工作會議、全國人大十屆三次會議精神，千方百計增加農(nóng)民增收，建議對發(fā)展覆土地栽香菇全縣控制在２０００萬袋以內(nèi)，既不反對，也不支持，如在縣境內(nèi)亂砍濫伐者，依法嚴辦。
    ２、把握國際大市場需求，合理調(diào)整菌業(yè)結構。從宏觀經(jīng)濟看，世界菇品生產(chǎn)的重擔必將是壓在中國人的肩上，因為中國地大物博，資源豐富，勞力廉價，潛在力大；另一方面國外華人從商者遍布五湖四海，流通渠道銷售網(wǎng)絡龐大，這是其他國家所不及的優(yōu)勢。面對現(xiàn)實，必將強化菌業(yè)結構調(diào)整，建議縣財政每年撥出一定資金給縣食用菌辦進行新技術、新品種、新工藝、新配方的引進和試驗示范及<