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依托資源  面向市場
強力推進食用菌產業化進程
黑龍江省林口縣食用菌產業領導小組  周景隆

    林口縣位于黑龍江省東南部，屬于淺山區農業縣。全縣轄９鎮３鄉，１９７個行政村。總人口４２．３萬，其中農業人口３０萬。總面積７１８０．９平方公里（１０７８萬畝），其中耕地面積１５０萬畝。縣政府所在地距省城哈爾濱４９５公里，距牡丹江市１１９公里，距雞西市１００公里，交通便利，國家級公路２０１一鶴大線，方虎線縱貫全縣。目前，全縣有５萬多人直接從事食用菌生產和購銷活動，食用菌生產已成為全縣的一大特色產業和重要的經濟支柱。年產食用菌１萬余噸。２００３年發展食用菌６９４０萬塊（袋），其中，黑木耳６０００萬袋，滑子蘑９００萬塊，其它菇類４０萬塊，實現產值１．２億元，為農民增收６２００萬元。初步形成了以黑木耳、滑子蘑、香菇為骨干品種，以平菇、雙孢菇、杏鮑菇、猴頭菇等為珍稀品種的布局區域化、生產專業化、經營市場化的產業格局。加工型龍頭企業牡丹江川野天寶食品有限公司被確定為省級龍頭企業，年加工生產能力達５０００噸以上，其產品主要銷往日本、東南亞等國家及國內大中城市。

    一、主要做法
    １、依托資源優勢，確定主導產業。
    林口縣森林資源豐富，氣候溫和，晝夜溫差大，具有發展食用菌生產的良好天然優勢，并且有著多年栽培食用菌的歷史，積累了一定的生產經驗，農民也有一定的生產積極性。為了發揮、利用好這一優勢，縣委、縣政府多次召開專題會議，對全縣食用菌生產的現狀和發展潛力及市場前景進行了認真的剖析，成立了林口縣食用菌產業化領導小組。由縣委書記任組長，主管農業書記、農業縣長、財貿縣長任副組長。并多次組織縣供銷社和有關部門的同志到丹東、大連、北京、成都等地對食用菌生產加工項目進行考察、洽談，確定了我縣食用菌發展的方向和主要品種，把發展食用菌生產做為全縣經濟發展的支柱產業來抓，放在突出位置加以培植壯大，并責成縣供銷社具體抓這項工作，從此，我縣食用菌生產邁出了產業化經營的重要一步。
    ２、堅持“四個傾斜”，為食用菌產業發展營造寬松環境
    為了確保食用菌產業健康發展，幾年來，縣委、縣政府始終本著“政策傾斜，資金傾斜，人才傾斜，措施傾斜”的原則，不惜一切代價，竭盡全力為發展食用菌產業創造一個寬松的環境。一是資金傾斜。我縣在財力十分緊張的情況下，財政拿出３６０萬元，協調各行貸款３００萬元，協調煙草公司把價值３５０萬元的食品加工廠無償劃給縣供銷社用于龍頭企業建設。在建龍頭企業過程中，縣里積極為企業開辟方便條件，只要符合國家政策法律，在縣政府審批權力范圍內，一切收費全部減免，僅此一項又給企業節省資金１００余萬元。二是措施傾斜。為了強力推進食用菌產業發展，縣政府把食用菌產業納入政府一級目標管理，任務分解到鄉鎮，落實了縣級領導包產業，縣直部辦委包村工作責任制，縣政府每年拿出２０萬元專項資金，用于獎勵食用菌發展有功的鄉鎮和生產大戶。通過實施獎勵機制，極大地調動了全縣廣大農民和下崗職工發展食用菌生產的積極性，為發展食用菌產業化夯實了基礎。三是政策傾斜。對從事食用菌生產的農戶和下崗職工均可從信用社申請小額借貸款，稅務、工商部門免收或減稅費，對特困戶優先提供生產物資和菌種。四是人才傾斜。為了盡快把食用菌生產技術和加工技術引進我縣，不斷發展壯大食用菌產業，我縣高薪從大連、丹東、成都等地聘請２０名技術人員，培養土專家和人才４００余人。
    ３、狠抓基地建設，實施標準化生產
    我們充分利用現有的地緣、資源和技術優勢，以規模經營為突破口，加速基地向集約化、專業化、標準化方面發展。食用菌生產基地建設以龍頭企業周邊鄉鎮、２０１國道附近村屯為主，隨著我國ＷＴＯ的加入和“無公害食品行動計劃”的逐步實施，對我縣食用菌產品質量提出了更高的要求。為此，２００３年，我們將食用菌無公害生產基地的建設做為鄉鎮的主要考核內容，大力培育建設無公害食用菌生產基地。目前，我們已建立縣級食用菌科技示范園區１個，該園區占地５０畝，生產規模為１０００萬塊。建立鄉鎮級食用菌示范種植小區８個，總規模為１５００萬塊。發展重點村４８個，專業生產大戶２００戶。奎山吉慶村共有４５７戶，有３９０戶種植食用菌，種植滑子蘑２１０萬塊，黑木耳２３０萬袋，戶均收入１．０９萬元，僅此一項，全村人均增收２１００元。成為全縣食用菌生產一品村、示范村。
    ４、培育壯大龍頭企業，提高帶動能力
    食用菌是目前農村、農業的一項“朝陽產業”。幾年來，縣委、縣政府把它作為一項富民工程來抓，加速了食用菌的發展。一是盤活龍頭。為壯大天寶食品有限公司實力，盤活其存量資產，縣委、縣政府主管領導親自帶領有關部門到大連、成都、北京等地招商引資，經過多次磋商，與四川川野食品有限公司簽訂了強強聯合協議。既把天寶食品有限公司整體出售給四川川野食品有限公司，成立了牡丹江川野天寶食品有限公司。２００３年，該公司已生產食用菌產品５２００噸，實現產值４０００萬元。二是合建龍頭。２００３年１０月份，我們與大連全禾菌業集團公司簽訂了聯營建立菌種廠合同，由大連全禾菌業集團公司投資３１０萬元，提供機器、設備、生產技術，我方提供廠房、人員。目前，資金已全部到位，菌種廠正在建設中。該廠建成后，日生產能力可達到１００００袋，同時，采用新技術研制開發液體菌種，使食用菌生產周期縮短，成本降低，為規模化生產奠定了基礎，效益顯著。三是擴建龍頭。縣供銷貿易公司是縣供銷社下屬的山野菜加工企業，公司建于１９９５年９月，注冊資金２６０萬元，主要生產壓縮木耳、蘑菇等山珍產品。２００３年，投資１００萬元進行改造、擴建，使該廠的生產能力達到２００噸，實現產值１０００萬元。
    ５、完善協會組織，增強服務功能
    ２００２年１０月，在自愿、平行互利的前提下，組建了林口縣食用菌協會。通過協會聚集信息，搭建信息平臺，交流市場銷售信息，搞好質量監督和技術服務，統一生產標準，統一價格標準，統一對接市場，增強了群體作戰效應。目前，全縣食用菌流通服務組織已達２０余個，流通經紀人７００余人。２００３年，縣食用菌協會會長韓占貴同志帶領隋貴富、劉喜貴等８位食用菌專家，深入全縣１２個鄉鎮，５０余個村屯巡回講課，普及食用菌實用技術。目前，已舉辦科普展覽１１次，參觀人數３０００余人，協會免費發放自辦《食用菌科技》刊物２萬余份。為了提高《食用菌科技》辦刊質量，協會籌集６０００元購買了一臺電腦，隨時上網查詢食用菌發展動態及供求信息，積極為全縣食用菌發展提供信息服務。

    二、２００４年發展規劃
    （一）指導思想
    樹立“菌業富民”思想，以市場為導向，以科技為支撐，以質量為中心，以管理為重點，以川野和全禾公司為龍頭，以科技示范園區、種植示范小區、專業村、重點戶建設為重點，以科技示范和政府扶持為手段，以農民增收為目標，采取超常規措施，加快食用菌產業規模化、集約化、工廠化、標準化進程，進一步做大做強食用菌產業，使我縣成為全省乃至全國食用菌生產的大縣、強縣。
    （二）產業目標
    全縣食用菌生產規模達到１．２億塊（袋），總產量１．４萬噸，總產值２．４億元，為農民增加收入１．５億元，其中，滑子蘑生產規模達１?熏５００萬塊，產量７?熏５００噸，產值３?熏０００萬元；黑木耳生產規模達到１億袋，產量４?熏０００噸，產值２億元，其它菌類生產規模達到５００萬塊（袋），產量２，５００噸，產值１?熏０００萬元，龍頭企業實現產量７，０００噸，產值５?熏５００萬元。
    （三）工作措施
    １、發展區域性合作經濟組織進一步規范行業管理職能。
    按照自愿、平等、民主、互利、開放的原則，我縣成立了林口縣食用菌產業化辦公室和食用菌協會，辦公地點在縣供銷聯社。縣食用菌產業化辦公室及食用菌協會要切實承擔起食用菌產業的統一組織、協調、指導、監督和服務職能，及時研究解決食用菌產業科研、生產、加工、銷售等各個環節的重大問題，帶動食用菌產業由無序發展向有序引導轉變。同時，要充分借鑒其他省市縣先進經驗，會同當地農業行政部門，按照農業部《全國食用菌菌種暫行管理辦法》的規定，清理整頓食用菌菌種生產銷售市場，以大連全禾菌業集團林口公司為龍頭，逐級建立生產、經營許可證制度，將菌政管理工作納入規范化、法制化軌道。
    ２、繼續加大龍頭企業的引進和培育力度
    通過實施品牌戰略，努力塑造知名品牌，提高我縣食用菌產品的市場競爭力和占有率，逐步把“天寶牌”、“林山牌”商標培育成全國食用菌行業的知名品牌。主要在五個加大上做文章。一是加大招商引資力度，引進外來資金和技術，加快提升我縣食用菌龍頭企業的產業規模及產品檔次；二是加大與各相關科研院所的合作力度，著力提高企業的外在形象和知名度；四是加大對重點龍頭企業的政策傾斜力度，促其迅速發展壯大，提高其對整個產業帶動能力；五是加大對企業主的培訓力度，提高其對現代農業企業的管理水平。
    ３、培育組織載體，提高產業化經營水平。
    按照多村一品，數鄉一業的思路，加快發展科技示范園區，食用菌種植小區、專業鄉、專業村和專業戶。今后，全縣食用菌產業覆蓋面要擴展到全部的１２個鄉（鎮），建立鄉鎮級生產基地１２個，科技示范園區１個，種植小區４０個，生產專業村１００個，帶動農民<