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    古田縣大力培植發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)，通過標(biāo)準(zhǔn)化引導(dǎo)，實(shí)施產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，提升食用菌產(chǎn)業(yè)水平，使該縣成為名副其實(shí)的“食用菌之都”。
    古田縣食用菌產(chǎn)業(yè)有40多年的發(fā)展歷史。長期以來，食用菌產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)松散，從業(yè)人員普遍質(zhì)量意識(shí)淡薄，質(zhì)量管理混亂造成效益低下。
    面對(duì)這種現(xiàn)狀，古田縣質(zhì)量技監(jiān)局積極幫扶企業(yè)，對(duì)應(yīng)取證的19家食用菌企業(yè)進(jìn)行調(diào)查摸底。根據(jù)國家質(zhì)檢總局公布的《食用菌制品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則》的要求指導(dǎo)企業(yè)開展取證工作，對(duì)食用菌企業(yè)產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后進(jìn)行監(jiān)管，為食用菌企業(yè)提供標(biāo)準(zhǔn)化操作輔導(dǎo)，并引導(dǎo)菇農(nóng)正確施肥打藥，確保食用菌質(zhì)量安全。在專項(xiàng)整治中，該局還引導(dǎo)食用菌出口企業(yè)統(tǒng)一在工業(yè)園區(qū)建設(shè)食用菌加工基地，從源頭全面規(guī)范食用菌的生產(chǎn)加工流程。為推進(jìn)食用菌產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，古田縣堅(jiān)持“以菌興縣”發(fā)展戰(zhàn)略，立足當(dāng)?shù)刭Y源優(yōu)勢和發(fā)展?jié)摿Γ涌臁熬即翱凇苯ㄔO(shè)。古田縣委、縣政府把食用菌產(chǎn)業(yè)作為支柱產(chǎn)業(yè)加以培植發(fā)展，縣財(cái)政每年籌集30萬元資金，用于發(fā)展食用菌生產(chǎn)，并且全面實(shí)施“基地化、工廠化、品牌化、科技化”四大發(fā)展戰(zhàn)略。通過實(shí)施“百村萬戶”工程，重點(diǎn)培育扶持100個(gè)食用菌專業(yè)村、1萬個(gè)食用菌專業(yè)戶，大力推廣“公司+基地”、“基地連用戶”發(fā)展模式。 該縣成立的古田縣食用菌研發(fā)中心為解決食用菌種質(zhì)資源保護(hù)以及食用菌名、特、優(yōu)、新品種培育、馴化、主栽品種提純、復(fù)壯和貯備等問題，提供了有力的研發(fā)平臺(tái)。目前，古田縣種質(zhì)資源庫已收集食用菌菌種30多種，保藏菌種試管1000多支。他們還啟動(dòng)銀耳新菌株的選育工作，已成功分離出4個(gè)新種株進(jìn)行試驗(yàn)，最大限度地挖掘古田食用菌品牌價(jià)值，促進(jìn)古田銀耳品牌不斷升值和整個(gè)食用菌產(chǎn)業(yè)質(zhì)量全面提升。

    通過全縣多家民營科研所及100多個(gè)菌種場的整合，目前，已有部分企業(yè)向食用菌精深加工產(chǎn)品方向發(fā)展。全縣44.5萬人口中，有2/3以上從事食用菌產(chǎn)業(yè)的科研、種植、加工、商貿(mào)、服務(wù)等工作。2006年，古田縣食用菌鮮品總產(chǎn)量達(dá)40.9萬噸、生產(chǎn)加工總產(chǎn)值近30億元，其中銀耳產(chǎn)量達(dá)16.8萬噸，占全國總產(chǎn)量的95％，占世界總產(chǎn)量的90％。

編輯：黑子