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    明年一二月，西班牙首都馬德里市民就可開“洋葷”嘍！12月底，廣安岳池縣生產的“稻田雙孢菇”將大量銷往西班牙。當地有關領導稱，蘑菇出口西班牙，在廣安還是首次，并可為四川蘑菇大規模挺進西班牙及歐盟市場積累經驗。菌肉鮮美雙孢菇是“植物肉”昨日下午，記者趕到岳池縣朝陽鄉，見稻草覆蓋了大片田野，有的村民正掀開稻草撿蘑菇。“現在正是采摘雙孢菇的季節?！背栢l黨委書記陳莉告訴記者，西班牙人很愛吃雙孢菇，因此，這里生產的雙孢菇除滿足本地需要外，還將大量出口西班牙。

    西班牙人為何偏愛吃雙孢菇？中國綠色廚藝大使、川菜烹飪名師謝君憲對食用菌頗有研究，他告訴記者，雙孢菇菌肉肥嫩、味道鮮美、營養豐富，每100克鮮菇中含蛋白質3.7克、脂肪0.2克、纖維素0.8克，具有較高的營養價值和藥用價值，其營養價值是蔬菜和水果的4-12倍，享有“植物肉”、“素中之王”的美稱。“因此近幾年來，雙孢菇成為講究環保、愛護動物的西班牙人餐桌上的新寵。”

    謝君憲還稱，雙孢菇等食用菌在國內也頗受歡迎，以食用菌為主的火鍋、湯鍋、菜品比比皆是。豐收季節岳池遍地蘑菇香

    岳池是農業大縣，因盛產水稻而素有“銀岳池”之美譽。雙孢菇屬草腐菌，岳池稻草豐富，價格便宜，發展雙孢菇大有潛力?！按送猓莱氐耐临|、光照、溫度、濕度等也非常適合雙孢菇的生長，并且該縣幾乎沒有工業污染，發展雙孢菇更經濟、更環保、更有優勢?！背啥际写笠乜h雙孢菇種植專家王勇這樣評價。

    2004年，岳池開始種植“稻田雙孢菇”，王勇也來到該縣朝陽鄉種植雙孢菇。截至目前，岳池全縣雙孢菇種植面積達2萬畝，其中朝陽鄉就種植了820畝，出現“遍地蘑菇香”的景象。萬噸蘑菇年底出口西班牙

    據了解，西班牙商人為滿足其國內消費需要，到我國河南武陟等地收購雙孢菇，并派技術人員常駐武陟，提供菌種和技術指導。雙孢菇鮮食最佳，但不宜久放，因此一些西班牙人還在山東棗莊等地建立公司，從事雙孢菇種植與罐裝出口。

    過去，岳池雙孢菇除滿足本地市場需要外，只銷往廣安、南充、重慶等地。今年初，該縣朝陽鄉同西班牙簽訂了萬噸鹽漬菇銷售合同。

   “鮮雙孢菇嬌嫩，不能久放，將雙孢菇鹽漬、脫鹽、分級、罐裝后，保質期才能大大延長?！?月底，朝陽鄉建起了雙孢菇加工廠，對雙孢菇進行深加工。預計在12月底，岳池生產的稻田雙孢菇將啟運西班牙，明年一二月份，岳池產“川菇”就可以端上馬德里市民的餐桌。

編輯：黑子