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    目前，草腐菌已成為龍泉市食用菌的一個新興產業，草腐菌類產品比起其它食用菌產品價格稍高，且以麥秸、稻草、豆稈等為主要原料，是一種生態高效且節約資源的食用菌產業。
    草腐菌是以吸收禾草秸稈(如稻草、麥草)等腐草中的有機質作為主要營養來源的菌類，草腐菌所需栽培主要原料為作物秸稈，以及禾木科秸稈原料，草腐菌生產的本身無需消耗林木資源。
    草腐菌類主要有雙孢蘑菇、高溫蘑菇、棕色蘑菇、姬松茸、草菇和雞腿蘑等。像白靈菇、杏鮑菇、草菇、雙孢菇、雞腿菇等，屬于草腐菌類；
    草腐菌絲生長適宜的碳源為蔗糖、葡萄糖，以及經發酵腐熟的農作物秸稈、家畜禽糞，以及其他木腐菌利用后的菌渣；氮源為蛋白胨、酵母粉、麩皮、玉米粉和米糠等。
    另一種是以木材為主要營養源的菌類，稱為木腐菌，如香菇、木耳、平菇、靈芝和猴頭菇等。其實，有些木腐菌和草腐菌之間并無明顯界限，如木腐菌中的香菇、平菇等也能利用秸稈為主料栽培；而有些草腐菌也能吸收利用木屑產生的營養，如姬松茸、雞腿菇等就屬這一類。因此，木腐菌和草腐菌的概念是相對而言的。