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    香白蘑原野生于東北長白山林海中的一種名貴稀有食用菌。由于它長于萬年青的草叢中，呈圓圈形簇生，當?shù)厝罕姲阉Q為圈白蘑。據(jù)《英日漢食用菌辭典》載該菇商品名稱為香白蘑，學名LepistaCaspiiosa（Bres）sing。
     2007年“中國食用菌之都”的古田縣杉洋坂斗新品種試驗基地俞志純農(nóng)技師，從吉林省東豐縣引進母種。自行擴大原種和栽培種。并在杉洋鎮(zhèn)橋南開發(fā)區(qū)和鶴塘鎮(zhèn)西洋村兩個不同海撥地區(qū)，進行不同試驗栽培6000袋，先后于8月上旬和11月上旬出菇，長勢喜人，引起許多菇農(nóng)的興趣。
    香白蘑肉質(zhì)細嫩、味道清香鮮美，營養(yǎng)豐富。據(jù)檢測含蛋白質(zhì)24.56%，脂肪0.83%，真菌多糖3.19%，以及鈣、鐵、磷、鋅礦質(zhì)元素，以及維生素等。尤其18種氨基酸中，有8種是人體所必需的。據(jù)醫(yī)藥學家研究，香白蘑可預防心血管、高血壓、糖尿病等多種疾病，還可提高人體免疫功能，抑制癌細胞生長，其藥用價值很高，是一種可食可藥的保健食品。
    “北菇南移”開發(fā)新品種，得到古田縣科技局支持立項試驗研究，從試栽看，香白蘑屬于中溫型菌類，出菇中心溫度15℃-25℃，在南方春秋兩季可以生產(chǎn)。栽培原料雜木屑、棉籽殼、玉米芯、甘蔗渣及野草均可。其配方為主料78%，輔以麥麩20%，石膏粉1%，蔗糖1%，料水比1：1-1.2，PH值6-7。分別采用15×30厘米和12×50厘米塑料袋作載體，裝干料300克或500克，熟料栽培。從接種至出菇50-60天，采收工3批菇，生產(chǎn)周期90-100天，生物轉(zhuǎn)化率100%。12月8日中國（古田）食用菌節(jié)期，該產(chǎn)品在展館內(nèi)展出，黃年來等食用菌專家看到袋栽出菇表示贊賞。香白蘑適應性廣，栽培管理容易，為“北菇南移”帶來一個新品種開發(fā)的商機，將成為農(nóng)民種菇致富又一好門路。

編輯：黑子