發布時間:2008-03-26
來源:中國食用菌商務網
本網訊:江蘇省連云港市崗埠農場九分場,有一個遠近聞名的食用菌生產基地,主人叫傅明春,三十出頭,人稱“女菇王”。去年11月份,傅明春一家在這里承包閑置房舍10幢,面積2600平方米,一次性投資6萬元,購進棉籽殼5萬公斤,種植金針菇7萬多袋。從今年2月份出菇以來,平均每天產菇400公斤以上,全部由固定商販上門批發,隨產隨銷。
“女菇王”一臉喜悅地告訴筆者,到5月份產菇期結束,這茬金針菇總產量達4.2萬公斤,不僅能收回全部投資,還可獲利8萬元以上。
談及“育菇經”,“女菇王”更是娓娓敘來,如數家珍。傅明春說,金針菇最適宜在0-15℃之間栽培,一般要經歷三個階段:
第一步:拌料,裝袋。將原料棉殼80%、麩皮、玉米粉各10%混合,然后用水均勻噴灑在混和料上,料水比1∶1.3,拌勻。過12小時混和料與水充分均和后,便可裝袋。塑料袋長40厘米,寬17厘米,厚0.04毫米,要求裝緊壓實后,袋中料高15-16厘米,并排出袋內空氣,用細繩扎緊袋口。
第二步:滅菌,接種,發菌。將栽培袋置于常壓或高壓鍋內,碼齊,每4排高須用竹架板隔開,并留出4厘米以上空隙。待袋內溫度達到100℃時,再維持12小時,隨后溫度降到80℃以下,開啟鍋門,將滅菌后的袋子移至接種室,讓其自然冷卻。袋溫降到30℃以下時,可趁余熱把袋子放入接種箱。接種前保持接種箱干凈,按接種箱體積每立方米用10毫升甲醛,10克高錳酸鉀熏蒸30分鐘,栽培袋入箱后,再用同劑量的上述藥劑熏蒸30分鐘后接種。接種時先解開袋口,把菌種撒到袋內培養料上,以表面有一層薄的菌種為宜。把接種后的袋口對折后用皮筋扣上,皮筋盡量靠近袋表面,這樣既可保證通風,又可防止菌種移動。此后把接種后的袋子碼齊,長度隨意,寬8個,高5層。如果在9至10月栽培,可只放一層,寬10個,長8米,發菌須在黑暗中進行,不能有強光照射,保持室內干燥。
第三步:出菇,采收。當袋內菌絲長滿三分之二時,可打開袋口出菇,并剔除培養料表面老菌皮,蓋上薄膜。出菇期間室內地表一定要經常灑水,保持濕度在90%左右。
剔除老菌皮后7-10天,料表面出現黃水,由此進入現蕾期。當袋口出現密密麻麻的小菇蕾時,應敞開薄膜通風,每天1-3小時,視蕾粗細適當減少或增加通風。一般從現蕾開始10-15天,金針菇可長到15-20厘米長,這時便可采菇。將手沿袋壁伸進袋內,握住菇的根部,輕輕一扭即可采下。待菇采完,清除料表面雜物,然后用水噴濕料的表面或加少量營養液,蓋上薄膜。7-10天后可進入下一茬采摘,出菇期一般可連續采4-5茬,每袋可采菇0.6公斤。
編輯:皮皮
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