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　　本網訊：2007年3月初，掌控200億港元資產的香港南華集團董事長吳鴻生，到湖北省武漢市考察農業商機。武漢市副市長張學忙向他鄭重推薦：工廠化發展食用菌。張副市長的底氣來自武漢勃興的蘑菇產業。

　　3月中旬，記者到“楚天蘑菇第一鄉”新洲徐古鎮探訪菇業商機。驅車一入該鎮，奇特的景觀便闖入眼簾：一座座三四米高的碩大“黑紗帳”，矗立在田間。在黑紗籠罩下，蘑菇正蓬勃萌發。

　　“徐古種菇第一人”陶雙球說，種菇的回報率“很高很誘人”：蘑菇完全不愁銷，3萬元建1000平方米的菇棚，精耕細作最好的一年可賺4萬元，最不濟也可賺1萬。

　　種菇的原料是稻草拌牛糞，徐古人將其調配成營養料，上演了小鎮的財富傳奇。如今，一把把蘑菇“小銀傘”撐起了徐古鎮3億元的產值，“要蓋樓房先蓋菇房”成了當地人的致富名言。

　　示范：小小蘑菇撐起3億產值

　　徐古鎮種植蘑菇的歷史追溯至1997年。當時鎮干部到上海、福建等地考察發現，當地農民種植蘑菇，一年兩季，年收入過萬元，而與上海等地相比，徐古種蘑菇條件更好，稻草、塘泥、谷殼等原料豐沛，人手隨處可找，再加上種植技術不難，回鄉后，便動員當地農民開展蘑菇種植。

　　曾為徐古鎮副鎮長的陶雙球帶頭下海種蘑菇，1999年，蘑菇種植規模就達到28萬平方米，此后，四年翻三番。2006年開始，隨著種植規模不斷擴大，新洲連續舉辦了兩次聲勢浩大的蘑菇節，在全國打響了名頭。目前，全鎮蘑菇種植面積達400多萬平方米、菇棚5000多個，年產值達到3億元，80%的農民都種蘑菇，徐古鎮也被評為“中國雙孢菇之鄉”。其中30%的產品以鮮菇的形式銷售，70%的用鹽水煮過后，銷往福建、廣東等地，再制成罐頭出口歐美等國。

　　目前徐古有5家蘑菇加工企業，這些企業不僅進行食用菌制種、栽培、加工、營銷以及新品種開發、新技術推廣，而且涉足深加工，解決了鮮蘑菇不耐存放的問題，成為蘑菇產業的穩定器。

　　科技力量正強力注入養菇業。龍頭企業天添食用菌科技公司去年投資500萬元，建成智能化菇房。記者現場見到，菇房像大倉庫，外墻爬滿管道，里面一層層地擺滿黑色菇草，一朵朵白蘑菇冒出頭來。工作人員介紹，自動化設備實時監控菇房內溫濕度并進行調節，單位面積產量從普通菇房的每平方米10公斤提高到20公斤，菇房每年可生產6個周期，是普通菇房的6倍。

　　投資：小本創業，3萬元“入門”

　　記者了解到，作為新洲農業發展的重頭戲，當地政府對蘑菇產業大力扶持，蘑菇產業既適合大規模投資，也適合小本創業。

　　據武漢天添食用菌科技公司總經理陶雙球介紹，目前，小本投資蘑菇，成本主要是搭建菇棚。“搭建一個1000平米的竹架菇棚，一般需要3萬元資金，兩三個菇棚平時只需要兩個人打理，雖然不是什么重活、累活，但勤勞很關鍵，要不斷注意蘑菇的生長變化。”他說，新洲當地已經形成專業的幫工隊伍，種植戶在上營養料、采摘的繁忙季節，可請這些人來幫忙。

　　技術門檻也不高。種植戶一般從當地的食用菌公司購買菌種，食用菌公司會提供全方位的技術指導。對缺少資金的種植戶，當地食用菌企業還有扶持政策，只要向該公司定向銷售，種植戶可賒欠菌種、營養料等，到年底收獲時再償還。

　　種蘑菇創業最好借助扎堆效應，到徐古等產業聚集地開展，以共享當地技術、市場、勞動力資源。外地人到新洲種蘑菇也不用擔心用地問題，菇棚占地并不大，可直接向當地農戶租用，每畝租金一年數百元不等。

　　陶雙球表示，種菇創業，風險主要在兩個方面。一是市場風險。行情好時掙得多，不好時收入會減少，但目前徐古還未出現賠本的案例。二是自然災害風險。例如今年年初的大雪災，受災嚴重的可減產一半，如果菇棚固定不牢，被暴風刮倒，也會遭受損失。不過，武漢正在試點政策性農業保險，有政府提供部分補貼，投資者可通過保險降低氣候風險。

　　前景：“內需”空間還大得很

　　令種菇人遺憾的是，眼下江城蘑菇內銷還很少，大多數集貿市場、超市難覓漢產蘑菇蹤影。除了定點送酒店、白沙洲市場外，基本上不在市內銷售。“如果能拉動內銷，蘑菇產業發展還將大大提速”。

　　天添食用菌科技公司總經理陶雙球介紹，除了超市進場費、退貨等技術原因未能讓生產者接受外，市民食菇習慣尚未形成。他說，發達國家膳食結構是每餐“一葷一素一菇”，蘑菇作為營養健康食品，在其食譜中具有重要位置。目前歐美國家每人年均食用量20公斤，而我國卻不到1公斤。“如果中國人每年平均吃到2公斤，市場就相當可觀”　。

　　事實上，武漢人食用蘑菇的熱情正逐年增加。2000年前，徐古鎮蘑菇面積不到100萬平方米，銷售還困難。現在面積擴大三四倍，也沒有一家的蘑菇賣不出去的。在江漢路，還出現了全食用菌宴餐館，生意火爆。每年農博會期間，企業拖去的蘑菇，一上午就會被全部搶光。

　　陶雙球介紹，產業龍頭企業擬加強食用菌文化宣傳，通過免費向酒店贈送蘑菇、引導市民做蘑菇菜等方式，迅速拉動“內需”。

　　人物：建筑老板60萬盤蘑菇

　　3月13日中午，新洲徐古鎮同村公路的盡頭，徐佳偉正和工人們在蘑菇棚前搭建的小屋里吃午飯。看到記者前來，他欣喜地打開話匣子：春天頭茬蘑菇已開始出棚，即使按4元/公斤的較低價格，12棚雙孢菇，一季也能賺近20萬元。

　　40多歲的徐佳偉，在武漢做了15年的建筑生意。每次回鄉探親，總聽到親戚朋友說，種蘑菇效益好。心動之下，他去年專程到親戚家調查了解，發現“確實蠻賺錢”。

　　去年4月，他籌資60萬元，回鄉籌劃種菇。8月起草（做好培養料），9月份播種，10月下旬，蘑菇傘就一朵朵地撐開了。

　　起初，他還有點忐忑不安。但很快，來自江西、安徽等省的商販，開卡車將他堵在了菇棚門口，等著收購。有的商販甚至下菇房幫助采摘搬貨。

　　他笑瞇瞇地回憶當時情境：商販們帶著一匝匝厚厚的現金，一過秤就馬上付錢，“好過癮！”

　　盡管菇價每公斤由去年上半年的8塊多跌到4塊多，但一個秋天還是賣了10多萬，可算是初戰告捷。

　　徐佳偉估算了今年一年的行情。正常年景，一平方米可出菇10公斤，一個千平方米的菇棚可產1萬公斤，即使按每公斤4元的較低價來算，12個菇棚毛收入可達48萬元。扣除菇棚折舊、菌種、維護成本及人工開支共約18萬，凈收入約為30萬元。

　　徐佳偉將多年商海經驗用在現代種植上。在當地菇農中率先企業化運作，成立佳士華食用菌公司，而且掛到阿里巴巴網站上。客戶通過網絡找上門，保持熱線聯系，只要大規模出菇，就會前來洽談收購。他也打算自己出門找銷路，價格也會“好一點”。

　　頭腦活絡的徐佳偉還打算革新當地種植模式，準備將現在的春秋雙季生產變成常年生產。“春天雙孢菇收獲后，換掉營養料就能培育草菇，草菇種植后，其營養料還能繼續種雙孢菇，這樣一年四季都不耽誤”。（武晨）

編輯：皮皮