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    為了維護消費者的合法權益，促進食用菌行業(yè)健康發(fā)展，國家質(zhì)檢總局組織對食用菌產(chǎn)品質(zhì)量進行了國家監(jiān)督抽查，共抽查了遼寧、黑龍江、吉林、福建、湖北、江蘇等6個省30家企業(yè)生產(chǎn)的50種產(chǎn)品（不涉及出口產(chǎn)品），產(chǎn)品實物質(zhì)量抽樣合格率為90.7％。

    此次抽查依據(jù)GB7096-2003《食用菌衛(wèi)生標準》、GB2760-1996《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》、GB7718-2004《預包裝食品標簽通則》等強制性國家標準規(guī)定的要求，對食用菌產(chǎn)品的感官要求、水分、總砷、鉛、總汞、六六六、滴滴涕、二氧化硫殘留量、山梨酸、苯甲酸、干濕比、粗蛋白質(zhì)（蛋白質(zhì)）、總糖（糖分）、粗纖維、灰分、凈含量、固形物含量、微生物指標（大腸菌群、致病菌）以及食品標簽等20個項目進行了檢驗。經(jīng)檢驗，涉及人身健康的主要安全項目大腸菌群、致病菌、重金屬含量等指標全部符合國家標準規(guī)定的要求。

抽查中發(fā)現(xiàn)的主要質(zhì)量問題：

1、個別產(chǎn)品二氧化硫殘留量超標。強制性國家標準GB7096-2003《食用菌衛(wèi)生標準》規(guī)定，食用菌產(chǎn)品的二氧化硫殘留量應≤0.05g/kg。抽查中有個別產(chǎn)品二氧化硫殘留量超過國家標準規(guī)定的要求。

2、個別產(chǎn)品水分超標。干食用菌的水分含量直接影響到產(chǎn)品的保質(zhì)期，水分過高的食用菌容易生霉變質(zhì)。強制性國家標準GB7096-2003《食用菌衛(wèi)生標準》規(guī)定，干食用菌產(chǎn)品的水分應   ≤12g/100g。抽查中有個別產(chǎn)品水分超出標準規(guī)定的要求。

    針對抽查中發(fā)現(xiàn)的主要質(zhì)量問題，國家質(zhì)檢總局已責成各地質(zhì)量技術監(jiān)督部門嚴格按照產(chǎn)品質(zhì)量法等有關法律法規(guī)的規(guī)定，對抽查中產(chǎn)品質(zhì)量不合格的企業(yè)依法進行處理，限期整改。同時，對抽查中質(zhì)量較好的企業(yè)，加大宣傳力度，引導消費。國家質(zhì)檢總局將繼續(xù)對食用菌產(chǎn)品質(zhì)量進行跟蹤抽查，促使食用菌行業(yè)整體質(zhì)量水平的提高，為消費者創(chuàng)造放心滿意的消費環(huán)境。

食用菌產(chǎn)品質(zhì)量國家監(jiān)督抽查部分質(zhì)量較好的產(chǎn)品及其企業(yè)名單

注：排名不分先后。