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　　本網(wǎng)訊：近日，牡丹江市多位消費者反映，在早市買的香菇放不住，有的發(fā)黑，有的長白毛，不知道這樣的香菇還能不能吃?

　　7月9日，記者在牡丹江市菜園街早市看到，的確有人在賣發(fā)白且霉變后長毛的香菇。商販剛稱：“這個季節(jié)采摘的香菇就是這個顏色，香菇本來就是菌類，長毛沒問題，2塊錢1斤又不貴。”

　　在牡丹江市愛民街早市，記者同樣看到多個攤販出售4元1公斤的香菇，但與菜園街不同的是，他們所賣的香菇，顏色發(fā)黑褐色，外觀看菇朵散亂且大，掰開菇肉可見水濕色，只有重量感，沒有香菇特有的彈性，有的菇朵邊緣看上去有些像化掉了似的。

　　牡丹江市海豐食用菌研究所專家指出，香菇含有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素，是百姓餐桌常見的菌類食物。不過香菇對生長環(huán)境、種植管理都有嚴格的要求，凡是模樣不好看，顏色淺淡不一的都是濕度、溫度掌握不好所致，而菇朵上長出白毛是不正常的霉變反應，這樣的香菇已不能再食用；發(fā)黑褐色有水色的香菇是過了采摘時間，再加上用水泡過所致，這樣的香菇在味道上、營養(yǎng)上都已減弱，最好不要購買。

編輯：皮皮