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　　本網(wǎng)訊：云南省昆明市關(guān)興路位于官渡區(qū)關(guān)上街道辦事處中心區(qū)，是昆明市遠(yuǎn)近聞名的野生菌一條街。街內(nèi)有餐飲單位31家，副食經(jīng)營店17家，其中經(jīng)營野生菌的餐館13家。

　　在開展創(chuàng)建國家食品安全示范區(qū)的工作中，針對野生菌的特殊性，官渡區(qū)食品安全委員會(huì)制定了《官渡區(qū)食品安全應(yīng)急處置指導(dǎo)手冊（野生菌類）》，發(fā)放到各經(jīng)營野生菌的餐館，要求餐館必須對所有從業(yè)人員進(jìn)行崗前培訓(xùn)，堅(jiān)持不培訓(xùn)不上崗制度；制定《官渡區(qū)餐飲業(yè)食品留樣制度》及留樣登記本，要求50人集體用餐必須進(jìn)行食品留樣；印制《食用野生菌溫馨提示》、《云南省常見食用野生菌》及《云南省常見有毒野生菌》宣傳畫發(fā)放到各餐館，普及野生菌常識(shí)。

　　之前，自2007年8月起，官渡區(qū)就首先在關(guān)興路開展“食品安全信用體系試點(diǎn)建設(shè)”工作。按照《官渡區(qū)食品安全信用體系文件》的規(guī)定，區(qū)食安委辦公室首先選取15家信譽(yù)較好的經(jīng)營戶，開展食品安全信用體系建設(shè)工作的宣傳，對負(fù)責(zé)人和員工進(jìn)行培訓(xùn)，使他們牢固樹立誠信經(jīng)營的理念。并結(jié)合日常監(jiān)督檢查的結(jié)果，選定10家餐飲經(jīng)營店作為我區(qū)食品安全信用體系建設(shè)試點(diǎn)單位，并按照A、B、C、D四類標(biāo)準(zhǔn)對企業(yè)實(shí)施分類建檔、分類監(jiān)管，掌握企業(yè)的經(jīng)營情況，一旦發(fā)現(xiàn)違法行為就及時(shí)查處并進(jìn)行通報(bào)。

　　由于制度到位，監(jiān)管得力，關(guān)興路近十年來未發(fā)生一起野生菌中毒事件， 2008年4月，被區(qū)政府定為“官渡區(qū)食品安全嚴(yán)管街”。

編輯：皮皮