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　　本網(wǎng)訊：20世紀(jì)初，在我國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)主要是農(nóng)民家庭式的小生產(chǎn)，科技含量低，規(guī)模小、利潤(rùn)少。農(nóng)民種菇一般不將用工計(jì)入成本，他們種菇所謂“賺錢”，不過(guò)是自己給自己打工，收回自己應(yīng)得的工錢而已。與荷蘭、美國(guó)、日本等發(fā)達(dá)國(guó)家相比較，顯然我國(guó)菇類生產(chǎn)的工業(yè)化水平、單位面積產(chǎn)量、商品質(zhì)量及經(jīng)濟(jì)效益要低幾倍。

　　近幾年，工廠化生產(chǎn)企業(yè)雨后春筍般增加起來(lái)，特別是在我國(guó)加入世界貿(mào)易組織(WTO)后，國(guó)內(nèi)、外市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)加劇，發(fā)達(dá)國(guó)家設(shè)置新的貿(mào)易壁壘（如農(nóng)殘控制），我國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)的小農(nóng)粗放式生產(chǎn)模式受到嚴(yán)重挑戰(zhàn)。相關(guān)專家指出，過(guò)去“我國(guó)食用菌生產(chǎn)量的迅速增加是靠擴(kuò)大生產(chǎn)地區(qū)與栽培單位來(lái)實(shí)現(xiàn)的”。現(xiàn)在“我國(guó)食用菌生產(chǎn)必須盡快由數(shù)量型向質(zhì)量效益型轉(zhuǎn)換，核心是適度擴(kuò)大一個(gè)經(jīng)濟(jì)獨(dú)立核算單位的生產(chǎn)規(guī)模”。所謂食用菌工廠化生產(chǎn)，就是采用工業(yè)化技術(shù)手段，在可控環(huán)境條件下，實(shí)現(xiàn)食用菌的規(guī)模化、集約化、標(biāo)準(zhǔn)化、周年化生產(chǎn)，而把食用菌產(chǎn)業(yè)逐漸變?yōu)楣S化、機(jī)械化生產(chǎn)，是如今我國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)變大變強(qiáng)的最大前提。

信息：姬丹丹