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　　本網訊：關于野生菌，你知道多少？江澤民主席招待APEC各國領導人用的是野生菌、美國前總統里根用來治療癌癥的是野生菌、再往前追溯，慈禧太后用來養生美容、明朝朝帝朱由校和愛妃才能吃到的仍然是野生菌……近日，來自著名的武陵山區的野生菌群們已翩然“空襲”江城。

　　走進“東方魔湯•武陵山珍”店，從店門裝修到店堂的裝飾，從餐桌碗筷的擺放到餐布色彩的搭配，從菜品選料到營養的配比，從服務員的衣衫到言行都無不體現出土家人特有的民族氣息。特別是在客人用餐前，店里的服務員會主動給客人介紹用餐的三步曲，一是品湯、二是品野生菌、三是品山珍酒。服務員在上菜之前還會主動介紹野生菌菜品對人體的主要作用，讓食客大開眼界。

　　此店最大的特色在于：一種迥異于傳統火鍋麻辣口味，以產自渝、鄂、湘、黔交界處的武陵山區野生菌為主菜的新型火鍋——“東方魔湯”開創了“綠火鍋”、“文火鍋”的先河。“武陵山珍”菜品以羊肚菌、松茸、雞油菌等上百種名貴菌，輔以特制而成的菌酒，風味獨特，通過蒸、炒、燒、燉、烤、煨等傳統工藝和現代科技手段精心配方，以湯鍋的方式出現。

　　這鍋湯，據主廚的師傅講，無一化學佐料，湯汁由烏骨雞和幾十種菌粉勾兌而成。而且所有菌菜皆來自于武陵山區大森林。那些在市場上可以買到的人工食用菌在這里一概找不到。這獨特的菜肴已是一道風景。且看這一桌菌菇無一識得，服務員娓娓道來才知其中妙處：“我們這里每種菌菜都含有豐富的蛋白質、維生素、碾物質、微量元素和多種氨基酸。茶樹菇具有降低膽固醇、預防高血壓，防治肝炎及胃腸疾病等作用。

　　橙蓋鵝膏含有人體所必需七種氨基酸外，還含鵝膏氨基酸。美味牛肝具有清熱解煩、養血和中、祛風散寒、舒筋活血、補虛提神等作用，是婦科良藥"舒筋丸"的原料之一。松茸是第二次世界大戰日本廣島被美國原子彈轟炸后，唯一生存下來的植物。還具有促進治療糖尿病、抗癌、抗核輻射的特殊作用……”

　　眼見著這溶百味的鮮品燴于一鍋，舀一勺緩緩呷入口中，鮮美自不待言，其中養生理念也已融匯于心、熟之于耳。

編輯：小田