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　　本網訊：近幾年，江西省安?？h菇農把依托科學技術，改革生產方式作為適應社會發展的一項重要內容來抓，菇農們通過引進先進機械加工和袋裝香菇營養基料，科學種植大棚香菇，將傳統的香菇生產由山上向山下發展。既不斷改善了菇農種菇環境，降低了生產成本，又實現了經濟、社會、環?！叭蟆毙б?，為保護和發展傳統香菇種植產業發揮了重要作用。

　　安?？h是江西省重點林業縣，森林資源豐富，利用各種繁多的闊葉樹資源種植香菇在該縣有較長的歷史。從上世紀50年代起，一些外地菇農就看好安福豐富的闊葉樹資源種植香菇。每年冬天，一些福建、浙江等地的菇農紛紛前來聯系放菇，他們在深山搭棚而居，選楓樹、苦栗樹、青櫟等闊葉樹種，伐倒鋸成段木，用斧在木上種植香菇菌種，用柴草蓋掩，保持陰濕，防止日曬，過一定時間，用斧背敲擊段木催菇。樹倒三年，開始發菇，采菇期約4至5年。每年清明后收菇完畢，菇農便返家務農，也有的菇農世居深山，菇期放菇，平時種地，當地人稱他們為“香菇客”。

　　為了發展香菇生產，上世紀 60年代末，該縣將這些定居在錢山、洋溪、嚴田、泰山等深山區從事香菇生產的種菇戶組成香菇廠，香菇廠以生產隊的形式，在分配一定稻田耕種的基礎上，以產香菇等菌菇為主，自主生產，統一銷售管理，其中1968年生產香菇達1萬公斤，香菇成了該縣主要外貿產品之一。上世紀80年代后，由于室內瓶栽香菇種植法引進及菇木資源減少，該縣一些菇農又把眼光瞄向湖南、貴州等省山區，采取買山租樹等方式生產香菇，但由于買山成本高，加上離家路途遙遠，生活條件差，以及國家保護生態環境的政策相繼制定出臺，林業部門對闊葉樹進行了限額采伐保護，該縣菇農們逐漸以種田及種植經濟作物為主，香菇生產成為一項副業。由于菇農收入不高，生活水平低，不少人都改行，香菇產業受到一定沖擊，陷入低谷。如何繼續保護和發展傳統香菇產業，使香菇生產走出困境，成了該縣有關部門思考的課題。該縣林業、科技、扶貧開發等部門先后組織人員到浙江、福建等產菇省考察，菇農們也與外地種菇戶取得聯系，得知在浙江省的一些產菇縣已推廣應用種菇新技術，該技術是利用機械將林業生產中闊葉樹采伐剩余物或幼林撫育時砍伐的小雜木加工成碎粒，袋裝營養料，配種菇菌，在房前屋后建立大棚生產香菇。這種技術的應用，既解決了菇木資源不足的問題，又實現了廢物利用，保護了生態環境，同時，還改善了菇農種菇環境，提高了香菇產量，增加了經濟收入，更重要的促進了傳統香菇生產方式向現代香菇生產方式轉變,加快了科學種菇成果的轉化，保障了香菇生產延續發展。

　　如今，在該縣有300多名菇農在家門口從事香菇生產，他們利用林木采伐、加工剩余物為香菇生產營養基料生產香菇，并利用便捷的通信、交通工具將香菇銷售到江西吉安、萍鄉及廣東等市場，香菇生產實現了定單化生產，菇農的生活水平有了很大提高。據該縣洋溪鎮田里村菇農周仁生介紹，他在家門口建了一個面積1畝的香菇大棚，種植7000袋香菇，年均收入可達1萬多元，同時還兼顧了農業生產。在該縣洋溪、嚴田等地有100多戶種菇，每公斤新鮮香菇賣到10元，香菇不出棚就被銷售一空。談及安福香菇生產，菇農們認識到只有依托科技改進生產方式，與時俱進，壯大種菇產業經濟才有希望。

編輯：皮皮