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本網訊：（記者 姬丹丹）從中國最大的出口交易平臺2008年秋季廣交會獲悉，由美國次貸危機所導致的全球性金融危機給許多行業和領域都帶來非常大的沖擊，食用菌行業亦在此中。食用菌出口困難，價格下滑，菇賤傷農的場景已有發生，尤其是雙孢蘑菇受影響最大。

　　那么怎樣采取措施積極應對危機，保穩定，促增長成了食用菌行業最為關注的課題。近期筆者就河南和浙江兩個食用菌大省的情況進行了調查。

　　河南是食用菌大省，商丘、南陽、濮陽等地的食用菌產量都相當大，其中夏邑縣的雙孢菇產量在我國雙孢菇總產量占有重要之席。前些年，當地不少農民通過種植雙孢菇蓋上了樓房，過上了舒心的日子。然而近段時間由于金融危機的影響，使雙孢菇的價格連續下滑，菇農們感受到了危機的來臨。

　　為了促進夏邑食用菌產業的健康發展，避免給菇農造成更大的經濟損失，河南省食用菌協會為該省食用菌業積極搭建新的平臺，省菌協副會長王傳福告訴記者，金融危機波及最大的就是雙孢菇品種，主要原因是這些產品銷路主要依靠出口，國內市場開發不夠。他說，在未來的發展思路上要主攻國內市場，現在協會正在與福建罐頭工業協會聯系，請收購商和加工商來當地考察，采取一些優惠措施盡可能吸引他們過來，在當地建一些廠子。另外在舉措上協會還根據上級指示，重點提升產業水平，希望多品種同步發展；提升產品質量；提升科技創新能力，培養一些新品種。在設備上，使用農業部推廣的移動式塑料大棚，在最大程度上降低成本。王會長還告訴記者，針對這次金融風暴，協會已經召開了幾次會議，制定了一些扭轉局面的個體措施。

　　浙江是食用菌發展較早的地區，食用菌已經成為繼煙草之后浙江省第二大出口的農產品，然而出口企業也受到了金融危機的嚴重沖擊。浙江省食用菌協會副秘書長曾長華告訴記者，今年協會已經針對金融危機做出了很多的措施，首先是把依靠出口轉向開發國內市場。另是品種轉移，開發生產適銷對路的新品種。有關專家指出，在金融危機背景下，消費者雖普遍捂緊錢袋，但對價格相對便宜、貨架期長的食品需求通常會更旺盛。因此，食用菌經營企業有必要調整產品結構和生產計劃，適當削減高檔保鮮珍稀菇產品，多生產適銷對路的中、低檔罐頭制品；減少專供餐飲消費的大包裝產品，多生產適合家庭消費的小包裝產品；鼓勵企業盡可能以合理價格多收購當前鮮菇原料，加工成半成品或成品，延緩出貨時間。其次，轉移市場發展面，大力發掘國內市場潛力。在城市郊區，以國內市場為主，增大產業發展投入量，搶占國內市場這塊蛋糕。巧妙運用原產地保護、有機食品認證等標識，從科學角度論證食用菌的純天然、無污染；利用各種媒體宣傳，將品嘗美味可口的食用菌菜肴和生態旅游、民族文化等有機結合在一起，不斷保持產業發展的后勁和活力。最后，轉移市場出口開拓面，謀劃市場開拓計劃，綜合行業意見，研究具體的思路和方案，擴大行業和產品宣傳，加強對東歐、中東、東盟和澳大利亞等新興市場以及受危機影響程度較輕市場的開拓。 加強與各產區地合作，主辦各類產銷見面會或展銷會，搭建經貿信息交流平臺，協助地方政府引導菇農理性生產，防止“一哄而上”，盲目擴大產量。