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　　本網(wǎng)訊（記者 明旭影）：夏日，甘肅省永昌縣西河地區(qū)，一道獨(dú)特的風(fēng)景線讓人賞心悅目：一頂頂大棚布滿田間，一片片食用菌越冒越大，一擔(dān)擔(dān)蘑菇行銷市場(chǎng)，收獲的喜悅寫在菇農(nóng)的臉上。

　　由于栽培工藝簡(jiǎn)單易學(xué)，且投資少、見效快、收益高，從2003年開始推廣種植至今，永昌縣食用菌種植面積已發(fā)展到100萬(wàn)平方米。2008年全縣預(yù)計(jì)菌類總產(chǎn)量將達(dá)到1萬(wàn)噸，可實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值6000萬(wàn)元，小蘑菇撐起永昌富民大產(chǎn)業(yè)。

　　作為一項(xiàng)新興產(chǎn)業(yè)，成敗的關(guān)鍵是技術(shù)。

　　“從年初建棚開始，鄉(xiāng)上農(nóng)技人員就一直在邊上指點(diǎn)著。前些日子，看到菇床不見動(dòng)靜，我一個(gè)電話，省農(nóng)科院的任教授和鄉(xiāng)農(nóng)技中心的徐豐林主任就來(lái)到棚里。政府的服務(wù)做到我們心坎上了。”今年第一年開始種食用菌的焦家莊鄉(xiāng)北泉村農(nóng)民王喜山說(shuō)。

　　永昌食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展一開始就與省農(nóng)科院結(jié)下不解之緣。縣農(nóng)技中心負(fù)責(zé)食用菌工作的侯棟說(shuō)。為真正把食用菌發(fā)展成為惠民產(chǎn)業(yè)，解決在食用菌生產(chǎn)中存在的技術(shù)難題，2004年永昌縣與省農(nóng)科院蔬菜所簽訂了“永昌食用菌產(chǎn)業(yè)開發(fā)技術(shù)引進(jìn)與推廣”技術(shù)合作協(xié)議。請(qǐng)來(lái)了省農(nóng)科院食用菌研究中心的副研究員任愛民和同事，常年駐守永昌，試驗(yàn)示范食用菌新品種、栽培新工藝、栽培基料新配方、簡(jiǎn)易栽培設(shè)施等技術(shù)，指導(dǎo)農(nóng)戶栽培種植食用菌。

　　縣上在食用菌生產(chǎn)的各環(huán)節(jié)，組織省農(nóng)科院專家組技術(shù)人員、縣鄉(xiāng)農(nóng)技人員，分赴有關(guān)鄉(xiāng)鎮(zhèn)村社有針對(duì)性的進(jìn)行專題培訓(xùn)。同時(shí)安排縣、鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)技人員駐村包社，通過(guò)農(nóng)閑全面培訓(xùn)、普遍性問(wèn)題集中培訓(xùn)與個(gè)別問(wèn)題進(jìn)棚入戶講解示范相結(jié)合的方式，不斷提高菇農(nóng)種植技術(shù)水平，保證小蘑菇種出大名堂。

　　針對(duì)雙孢蘑菇栽培對(duì)溫度的要求和當(dāng)?shù)貧夂驐l件，2005年縣上采納了任愛民提出的“設(shè)施簡(jiǎn)易化、生產(chǎn)規(guī)模化”建議，在種植鄉(xiāng)鎮(zhèn)推廣了農(nóng)科院專家設(shè)計(jì)試驗(yàn)成功的半地下式反季節(jié)雙孢蘑菇栽培棚及專用栽培設(shè)施，極大的降低了建造成本，同等面積的蘑菇棚造價(jià)是日光溫室造價(jià)的1/2，緩解了農(nóng)民建棚成本壓力。

　　借助省農(nóng)科院蔬菜所技術(shù)力量和永昌縣以往食用菌生產(chǎn)所取得的經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)，在充分調(diào)研了當(dāng)?shù)氐淖匀毁Y源及農(nóng)牧業(yè)發(fā)展情況下，縣上及時(shí)將食用菌的主栽種類由木腐菌調(diào)整為草腐菌類，既探索出循環(huán)利用農(nóng)作物秸稈發(fā)展食用菌的新途徑，又解決了農(nóng)村秸稈亂堆亂放及燃燒污染環(huán)境的問(wèn)題。

　　以集中連片實(shí)現(xiàn)向規(guī)模化發(fā)展

　　位于祁連山腳下的新城子鎮(zhèn)通信堡村二社食用菌種植示范點(diǎn)上，300多座高標(biāo)準(zhǔn)的食用菌棚整齊地排列著。鎮(zhèn)黨委書記焦宗津表示，今年該鎮(zhèn)通信堡、唐家坡、西灣、南灣、新城子等種植小區(qū)新增食用菌棚1000多座，預(yù)計(jì)全鎮(zhèn)食用菌棚總量可達(dá)到1900座(865戶)，種植面積可達(dá)29萬(wàn)平方米，總產(chǎn)量可達(dá)2900噸以上，產(chǎn)值可達(dá)1450萬(wàn)元。

　　規(guī)模產(chǎn)生效益。只有具備一定的規(guī)模才能贏得市場(chǎng)，取得市場(chǎng)話語(yǔ)權(quán)。

　　在農(nóng)戶種植積極性調(diào)動(dòng)起來(lái)后，永昌加大政策引導(dǎo)和政府扶持力度，通過(guò)市場(chǎng)拉動(dòng)、中心村輻射、種植戶傳幫帶三種方式，狠抓生產(chǎn)基地建設(shè)，著力打造“集中連片”的群體化生產(chǎn)格局。

　　紅山窯鄉(xiāng)山頭村是縣上最早開始種植食用菌的村，但在該村食用菌種植的起步階段，資金、技術(shù)等問(wèn)題重重。該縣堅(jiān)持對(duì)癥下藥，現(xiàn)場(chǎng)辦公，多方協(xié)調(diào)籌資建設(shè)小區(qū)水、電、路等基礎(chǔ)設(shè)施，改善種植小區(qū)基礎(chǔ)條件。同時(shí)，由縣、鎮(zhèn)上農(nóng)業(yè)技術(shù)人員建立樣板棚，幫助村民引進(jìn)品種，促進(jìn)了該村食用菌種植的迅猛發(fā)展。目前，該村從2004年至今已發(fā)展食用菌種植308戶，占全村戶數(shù)的54.5%，食用菌產(chǎn)值268萬(wàn)元，戶均純收入8000元。同時(shí)帶動(dòng)周邊10個(gè)村社搞起了雙孢菇種植，形成了以該村為中心的雙孢菇生產(chǎn)片，使之成為了當(dāng)?shù)剞r(nóng)民群眾的主要致富門路。

　　截至目前，永昌已初步形成了山頭、夾河、邵家莊、劉克莊、北泉、樓莊子、焦家莊、沙溝岔、金川西等村為主的雙孢菇生產(chǎn)基地和以馬營(yíng)溝、西灣、兆田、水磨關(guān)、樓莊子等村為主的香菇生產(chǎn)基地。

　　“雖然永昌縣食用菌種植起步晚，規(guī)模小，但特色非常明顯，已成為全國(guó)反季節(jié)菌類生產(chǎn)的最大縣份之一。”徐偉年如是說(shuō)。據(jù)介紹，經(jīng)過(guò)近幾年的試驗(yàn)，白靈菇、黑木耳、金針菇、姬菇、杏孢菇、姬松茸等菌類也在永昌縣試種成功，為永昌縣食用菌產(chǎn)業(yè)化開發(fā)奠定了良好的基礎(chǔ)。

　　食用菌成為永昌的一大支柱產(chǎn)業(yè)，為農(nóng)民撐起了一把致富傘，這其中蘊(yùn)含著地方政府、主管部門和農(nóng)民兄弟的辛苦努力，也蘊(yùn)含著他們追求富裕的美好愿望。

　　小小食用菌，優(yōu)勢(shì)在哪里？食用菌產(chǎn)業(yè)被認(rèn)為是21世紀(jì)的朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)，近年國(guó)際市場(chǎng)對(duì)食用菌的需求不斷上升，年產(chǎn)值都在250億～280億元之間。專家介紹，食用菌的實(shí)質(zhì)就是把人類不能直接利用的資源，通過(guò)栽培各種菇菌轉(zhuǎn)化成為人類能直接利用的優(yōu)質(zhì)健康食品。如普通的平菇、香菇、金針菇、雙孢菇以及珍稀菇類的白靈菇、杏鮑菇、茶樹菇、真姬菇等。可見食用菌生產(chǎn)，能充分利用豐富的工農(nóng)業(yè)下腳料資源，既生態(tài)又環(huán)保，符合人類食品發(fā)展的優(yōu)勢(shì)。

　　盡管永昌縣的食用菌生產(chǎn)取得了初步的成效，但駐縣指導(dǎo)種植的省農(nóng)科院食用菌研究中心任愛民表示，在食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展中依然還存在許多矛盾和問(wèn)題，需要引起有關(guān)部門的重視。食用菌生產(chǎn)的特點(diǎn)之一就是技術(shù)密集型強(qiáng)，對(duì)生產(chǎn)者技術(shù)要求高。永昌過(guò)去發(fā)揮創(chuàng)造性思維，借雞下蛋，聘請(qǐng)省農(nóng)科院科技人員解決了一定的技術(shù)問(wèn)題。但隨著生產(chǎn)規(guī)模擴(kuò)大，且經(jīng)過(guò)多年發(fā)展病蟲害處于高發(fā)階段，同時(shí)生產(chǎn)中的技術(shù)問(wèn)題也日益突出，新技術(shù)的試驗(yàn)研究急需開展，單憑現(xiàn)有專家和縣鄉(xiāng)農(nóng)技中心人員以不可能完成技術(shù)指導(dǎo)和技術(shù)研究任務(wù)，組建一支專業(yè)技術(shù)過(guò)硬的技術(shù)服務(wù)隊(duì)伍迫在眉睫。

　　食用菌生產(chǎn)菌種質(zhì)量的好壞直接關(guān)系到農(nóng)民的生產(chǎn)收益。但目前全縣菌種生產(chǎn)場(chǎng)還是小作坊式的，生產(chǎn)設(shè)施、設(shè)備不完善，缺乏過(guò)硬的制種專業(yè)知識(shí)，易造成菌種質(zhì)量問(wèn)題，給生產(chǎn)上造成損失。因此宜近快出臺(tái)區(qū)域食用菌菌種生產(chǎn)管理有關(guān)的辦法，規(guī)范供種單位菌種生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，確保農(nóng)民用種安全。縣上成立或發(fā)展科技實(shí)體，開展食用菌優(yōu)良品種的選育和提純復(fù)壯工作，為全縣菌種生產(chǎn)場(chǎng)提供優(yōu)良母種、原種和配套豐產(chǎn)技術(shù)。

　　還有就是產(chǎn)業(yè)鏈條發(fā)育不健全，市場(chǎng)運(yùn)行機(jī)制尚未形成。隨著食用菌生產(chǎn)的不斷發(fā)展，雖然相繼建成了春芽食品、金菇菌業(yè)等食用菌加工銷售的龍頭企業(yè)，但這些龍頭企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)規(guī)模和生產(chǎn)水平遠(yuǎn)不能滿足產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求，帶動(dòng)輻射作用明顯不足，需進(jìn)一步加大龍頭企業(yè)的培育和經(jīng)紀(jì)人隊(duì)伍的發(fā)展，形成完善的產(chǎn)業(yè)鏈條和健全的市場(chǎng)運(yùn)行機(jī)制，以保證全縣菌業(yè)生產(chǎn)的健康發(fā)展。

　　任愛民表示，食用菌在永昌有很廣闊的發(fā)展前景，永昌政府、農(nóng)民也肯在種植食用菌上投入資金，只要有序解決好以上問(wèn)題，這一產(chǎn)業(yè)就會(huì)成為農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收的新興產(chǎn)業(yè)。