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　　本網訊（記者 任杰） “經濟危機對有機食用菌銷售影響很小，有越來越多的消費者傾向于有機產品。”位于加州的食用菌銷售企業——Kinoko公司總裁Dylan Anderson說。“我們可以預見，當經濟衰退的時候，有機食用菌的銷售仍將快速增長。”

　　來自美國蘑菇理事會的San Jose表示，當前經濟減速狀況不會對有機產品的銷售增長產生過多負面影響。

　　“對于有機食用菌而言，它通常有一個特定的市場和消費群體。”蘑菇理事會女發言人Laura Fries說。

　　“從07年10月至08年10月，全美有機食用菌銷售額同比增長了19%，其中有機白色雙孢蘑菇和有機褐菇同比分別增長5%和52%。”Laura Fries接著說。

　　“顯然，有機褐菇的銷售在急速增長，有機白色雙孢蘑菇則和食用菌的整體增速保持基本一致。美國有機食用菌的銷售額占全部食用菌銷售總額的3%。”

　　美國最大的食用菌生產企業——Monterey Mushrooms公司副總裁Joe Caldwell表示，他已經注意到有機食用菌需求的快速增加，這一點在西海岸地區尤為明顯。

　　“我們已經觀察到這一塊業務的穩步增長。有機的大、小褐菇、白色雙孢蘑菇和珍稀菇的銷售增長不是來自餐飲行業，而是主要來自零售渠道。當然，我們期望著有機產品消費在餐飲行業能有實質性增長。”Joe Caldwell說。

　　同時，Joe Caldwell也承認，有機食用菌銷售只占整個公司業務量的1%。

　　“隨著穩定的增速，我們可以預見有機產品業務量的比重在增大。我們將增加對有機產品、大尺寸規格菇類及菇類切片的庫存量。此外，我們將試著在賣場重點推介這些產品，以提高銷售額。我并不認為這種促銷手段過時了。對于有機產品投入略多，產量卻偏低，但是市場對它們的需求卻在增加。”Joe Caldwell接著說。

　　Joe Caldwell認為，目前他還未發現經濟減速對有機食用菌銷售帶來的任何負面影響。

　　“按常理，有機產品的銷售應受到影響。但是當我們對消費者的消費心理和行為進行研究后，卻發現他們在搜尋有機產品，有機產品是他們的購買首選。只要有可能，他們通常就會購買有機產品。”

　　對于上述這個結論，也有人持有不同觀點。另一家大型食用菌生產企業Phillips Mushroom公司的銷售經理Kevin Donovan說：“宏觀經濟狀況的不理想，會對有機產品的定價產生影響。毫無疑問，當前許多購買有機產品的消費者肯定是受到經濟環境不景氣影響的人群。”

　　位于美國賓州的Oakshire Mushroom Farm公司老板Gary Schroeder表示，該公司的有機食用菌銷售情況基本與前期持平。他引用了兩個數據作為支持其觀點的論據。“第一個數據是美國農業部公布的有機食用菌年產量。第二個數據是有機食用菌銷售量。后者特指的是貼有有機標識的產品的銷售量。結果，這兩個數據有很大出入。這表明很多有機食用菌只是被作為普通產品出售。”Gary Schroeder承認他的發現并不絕對具有普遍性。一些個別超市或雜貨店的銷售情況可能十分不錯，但是另外一些賣場的情形則由于消費者緊縮開支而十分糟糕。

　　同樣位于賓州的Modern Mushroom Farms公司高級副總裁Greg Sagan也持類似觀點，認為有機食用菌銷售平穩。但是，他強調該司正著手進行一些必要的工作。“我們將對消費者做出更廣泛的承諾。在2007年的秋季，我們通過了Protected Harvest組織的認證。Protected Harvest組織（  www.protectedharvest.org  ）是美國一家獨立的非贏利性的認證機構，主要對農業生產者的行為是否達到最為嚴格的環境標準進行認證。這項認證是我們對可持續農業項目和子孫后代的一項承諾。越來越多的消費者選擇那些對環境保護作出鄭重承諾的公司的產品。”Greg Sagan說。