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    首先，越來越多的蒸汽蘑菇房在作物之間滅菌。 然后，培養基，也被稱為底物，是包含在種植蘑菇菌絲體中。其次，蘑菇收割機的操作技師個人衛生。 他們經常洗手之后休息。他們必須穿頭發網，不得穿戴任何珠寶。這將確保沒有異物污染到蘑菇。這是蘑菇在加拿大HACCP體系為基礎的農場食品安全計劃中的第一步驟。

    HACCP體系是發達的美國航天局，以防止宇航員在空間站食用的食物被疾病傳染。目前，HACCP體系的原則是適用于加拿大蘑菇種植和包裝。

    加拿大蘑菇食品安全（權衡）計劃開發實施已超過7年，在7年間蘑菇的安全檢驗都在加拿大圭爾夫食品技術中心驗收（ GFTC ） 。該GFTC被承認為一個世界級的食品安全技術培訓以及驗收中心。加拿大蘑菇安全計劃獲得增強食品安全計劃的加拿大食品檢驗局（食品檢驗局）和國際標準的HACCP認證。