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    食用菌工廠化栽培是當(dāng)今食用菌發(fā)展的方向，它可以調(diào)節(jié)食用菌的鮮菇上市時間，穩(wěn)定鮮菇上市數(shù)量，滿足客戶的均衡需求，所以無論從鮮菇上市銷售到固定客源再到銷售價格都是理想的栽培方式。另外工廠化栽培區(qū)別于大棚的栽培投資比例除基建外就是大量的電費開支，本人根據(jù)近幾年來對工廠化栽培的研究和食用菌生長的特點，對工廠化栽培有以下幾點建議：

    一、溫度：為了滿足食用菌在反季節(jié)栽培對溫度的需求，常投入大量的電費開支對食用菌的生長環(huán)境進行降溫，所以栽培環(huán)境的保溫情況直接影響電費的開支多少。有的投資商處于對前期投入資金的考慮采用的保溫層的厚度和密度都達不到保溫的要求，對建廠前期來說節(jié)約了開支，但無休止的制冷費卻消耗了大量的資金。

    二、濕度：工廠化栽培都是利用制冷機降溫，在降溫的過程中也除掉了空氣中的水分，所以出菇車間的空氣濕度要遠低于蘑菇生長對空氣濕度的要求，為了增濕只能多次大量上水使菇體的生長和質(zhì)量都受到影響，本人通過多年的經(jīng)驗積累解決了空氣濕度難以控制的弊端，能使出菇車間的空氣濕度永遠保持在一個比較理想的狀態(tài)。

    三、通風(fēng)：通風(fēng)也是影響溫度的一個主要環(huán)節(jié)，車間溫度的高低很大程度就是受通風(fēng)的影響，所以處理好通風(fēng)和溫度的關(guān)系非常重要。大家都知道在外間溫度低時進行通風(fēng)可以減少對車間溫度的影響，這是一種方法。但是這種方法的弊端是通風(fēng)的時間受限制，尤其到7、8月份早晚溫度相差不大采用這種方法意義就不大了。采用熱交換式通風(fēng)設(shè)施就可以解決這個問題，使車間的溫度無論在什么時候通風(fēng)都能保持相對的穩(wěn)定，從而可以減少通風(fēng)帶來的溫度驟變對菇體的影響。

    四、光照：根據(jù)栽培品種的不同車間采用何種光照方式至關(guān)重要，對于光線要求不嚴(yán)的品種采用日光燈照射合理調(diào)節(jié)光源的位置和光的亮度就可以了。但是對于光照強的品種必須采用多個光源，過多的光源給各種操作帶來難度的同時也增加了不安全因素，所以對于光線要求較強的品種宜采用采光板進行采光，這樣即解決了過多的燈給出菇車間的操作造成的不便也解決了燈光給出菇車間帶來的熱量問題，也很安全。

    以上是我對工廠化栽培食用菌的幾點建議供大家參考（作者/趙建申）

編輯：LQ