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    這天上午平和供電公司南勝供電所兩名電工冒雨來到南勝村“珍稀高檔食用菌工廠化生產”示范基地，義務為該基地檢查維護供電設備、線路。

　　“供電所電工的服務太周到了，雨下得這么大，還過來幫我們檢查線路，真是太感謝了！”南勝村黨員小組長、該基地負責人林藝輝指著眼前忙碌的電工，一臉笑容地介紹說，“我們這個蟹味菇示范基地，已經實現規模化、工廠化生產。供電所的電工每隔幾天就要上門檢查設備。而遇到用電方面的問題，他們都是隨叫隨到。”

　　“這蟹味菇可是好東西啊……項目投產后，產品不但遠銷香港、深圳、廣州、上海等地，而且已開始走進了本地普通老百姓的生活，我們的致富路更寬了!”林藝輝告訴筆者，蟹味菇，味道鮮美,可與螃蟹相媲美,又名真姬、玉蕈。因其良好的口感，豐富的營養而風靡日本。做為食用菌的一個珍稀品種，它含有豐富維生素和17種氨基酸，其中賴氨酸、精氨酸的含量高于一般菇類，有助于青少年益智增高，抗癌、降低膽固醇。然而，由于蟹味菇是一種嚴格的低溫型菇類，對菇房的溫度、濕度、光照和通風條件等都有非常嚴格的要求，特別是在接種、培育、出菇等生產環節中，必須保持較低的溫度與濕度，車間的空調機必需保持24小時運轉。

    平和南勝村支書黃福龍察看蟹味菇長勢

　　走進基地出菇房，一股寒氣撲面而來。一層層鮮嫩而生機盎然的蟹味菇在柔和的日光燈下，顯得分外恬靜、嬌貴；墻上的空調機正不知疲倦地輸送著冷氣。“這里面的溫度是16度左右，濕度要90%以上，停電一天，溫度一上升，菇就爛了……”正在出菇房里察看蟹味菇長勢的南勝村支書黃福龍說，南勝鎮多數村民家里都有發展食用菌,但品種較少，且技術含量不高。飽嘗市場變化莫測之苦的菇農認識到，調整品種,發展珍稀食用菌,已成為當務之急。2008年初，該村溪東組村民瞄上了發展蟹味菇等珍稀高檔食用菌。他們自籌資金，與漳州九湖食用菌研究所合作,建起了一座占地14畝、總投資近280萬元的蟹味菇標準化生產車間。

　　南勝供電所電工楊金山介紹說，獲悉南勝村要上這一富民強農的好項目后，2008年4月初，平和供電公司召集相關部門人員趕到現場了解情況，展開勘察，并制定出施工方案。隨后，供電員工放棄節日休息時間，加班加點，結果不到一周時間，就架設起一條10千伏高壓線,增設一臺200千伏安配變,專供該基地生產用電。 （福建東南新聞網）

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