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    雙孢菇生產新技術

    新技術的應用，應有掌握操作管理的基本技術基礎。

    1、雙孢菇一年兩作栽培技術
    傳統的雙孢菇種植模式，一般為每年一批，以山東為例，一般于9月上旬~中旬播種，翌年5月底清棚，需時長達9個月之多，從占用菇棚、占用勞動力等方面考慮，均是不合算的。打破常規，在同一菇棚中實現一年兩作，一個生產年度內投料2批，在提高菇棚復種指數的基礎上，可以同步大幅提高生產效益。

    1.1菇棚處理：
    將菇棚改建為仿冬暖式或日光增溫（冬暖式）棚，有投資實力的可修建標準菇棚，并配置水溫空調，即可實現11月以后的低溫和3月份以后的偏高溫時段均正常出菇（發菌）的目的。對菇棚使用百病去無蹤等藥物進行徹底的消殺處理后，在進料播種前5天左右，向棚內灌水，任其自然流滲，使充分灌透，一則增加棚濕，二則降低棚溫。

    1.2發菌管理：
    一般可安排8月中旬播種，開啟水溫空調控溫在25℃左右，即可實現正常發菌。第二批播種在1～2月份，則需開啟水溫空調進行升溫。常規播種，或稍加大播種率。

    1.3出菇管理：
    調控適宜溫度，保障出菇要求：一般可調控溫度在14-20℃范圍，低溫季節可趨向下限附近，至第二批的3～5月份出菇，則開啟水溫空調進行降溫，使出菇沒有間歇期。

    加強通風管理，減少病蟲危害：改變以往保溫時段不通風、病害嚴重，高溫時段大通風、基料失水的粗放管理模式，保持棚內氧氣供應，并經常噴灑賽百09等預防或殺滅各種侵入的病菌。

    配合控潮減潮，實現總產不減：通過后熟培養等技術手段，確保第一潮產量高而穩，收獲后應補水，同時補充一些速效營養，令菌絲快速恢復初始健壯態勢，并保持一個后熟時間，再次出菇時，其產量與此前幾無差別，連續收獲三潮菇，即與傳統方法的五、六潮相當。
至12月底，第一批投料可做清棚處理，使用百病去無蹤配合百病傻等藥物對菇棚進行殺菌后，翌年1月份即進行第二批投料， 2月下旬即進入出菇管理，5月底結束。至此，即可實現一年兩作的栽培。

    2、草菇廢料就地栽培雙孢菇技術
    草菇栽培，傳統的栽培主要以麥草、稻草、玉米芯等秸稈為主要原料，每批投料僅收獲1~2潮菇，原料中大量營養物質沒有被吸收、轉化，即作為廢料處理掉，很大程度上造成了資源浪費。

    針對傳統技術中草菇栽培廢料利用的不足，本技術著重于利用草菇栽培廢料就地處理后栽培雙孢菇的研究。

    技術要點是將草菇栽培后的廢料，加入部分輔料，就地翻料，無須繁瑣的基料處理操作，即成為可用于栽培雙孢菇的原料；減少了70%以上的勞動量，并拓寬了栽培原料來源，節約雙孢菇生產成本50%，最大程度的實現一料多用、節省勞力、增加產出、提高效益等目的，延長了農村生物質資源的循環利用鏈條，實現了雙孢菇栽培的節省勞力、節省資源、產量穩定、效益提高等目的，其它技術如播種及其播種后的發菌、覆土、出菇管理均同現有雙孢菇栽培的常規方法。

    利用草菇栽培廢料栽培雙孢菇，在草菇栽培廢料畦床上直接加入輔料，輔料配方為：（按100平方米料面計）

    發酵牛糞粉（干重）700千克，石灰粉35千克，石膏粉15千克，過磷酸鈣15千克，尿素3千克，磷酸二氫鉀2千克，食用菌三維營養精素360克。

    將輔料均勻撒在料面上，再用二齒鉤等工具將基料翻勻，使草菇廢料與輔料充分混勻，然后，根據草菇廢料的含水率，按每平方米料面10千克左右用量噴水；每天翻料一次，并適量補水，5天后，測基料含水率達到65%左右時，即可播種雙孢菇菌種。其它管理均可常規。（曹德賓/文）
                     （注：該技術已申報發明專利）

編輯：LQ