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            黃小戈 記者 龍宇丹/攝

    懷揣云南最好的特產，卻頂著世界上最嚴格的檢測標準，并和世界上最挑剔的商人打交道，這件讓人想想都頭痛的事情，恰恰是云南松茸出口的真實寫照。而這也是云南最大的松茸企業——茂昽實業有限責任公司董事長黃小戈，20年來惟一做的一件事情。

　　“茂昽頂多屬于中小企業，我本人也算不上是什么成功人士。”采訪黃小戈是快樂而又痛苦的一件事情。快樂的是，談起云茸的發展思路和經營理念，他可以滔滔不絕、口若懸河，讓人驚嘆的觀點不時閃現；痛苦之處在于，這個上世紀90年代初就畢業于名牌大學的高才生，卻一直對自己的“奮斗史”輕描淡寫。

　　“中小企業”的定位，與其說是自謙，不如說是他對該產業的深深憂思；否認“屬于成功人士”，與其說是低調，不如說是一種在期許和收獲之間徘徊的惆悵。

　　“云南松茸那時候的經營模式是很粗放的，企業收購加工包裝后就出口”

　　1991年，22歲的昆明青年黃小戈從華中理工大學（現華中科技大學）物資管理工程專業畢業。在那個大學生還未被視若草芥的年代，從名牌大學走出來的他是名副其實的“天之驕子”，分配到的單位也是紅極一時的企業——云南省進出口公司。也就是從那時候開始，他漸漸開始接觸公司的出口松茸業務，并后來成為負責人。

　　其實那時候除了松茸，黃小戈由于工作關系，也接觸到了許許多多當時還不是每個普通市民家里都能有的世界名牌，比如西門子等。和一般人的眼光不同，對于這些世界名牌，大部分人艷羨的也許是質量、外形、包裝等，但黃小戈關注的卻多了一項——附加值。他覺得，質量、外形、包裝等，最終體現的都是商品的附加值，也正是這個附加值，讓商品不僅僅停留在粗放制銷售的低級形態。

　　“云南松茸那時候的經營模式是很粗放的，企業收購加工包裝后就出口。”回憶起當年，黃小戈并不覺得“寒磣”，因為他認為那是一個必須經歷的階段。“但你不能永遠停留在那個階段，云南松茸出口日本這么多年了，人家只模糊地知道這個東西是來自中國云南，至于是哪家企業加工的，是什么品牌，基本上一無所知。”

　　當然，許多事情都是后來才慢慢領悟的，黃小戈當時畢竟年少青澀，許多問題也就僅僅停留在思考階段。由于在對外貿易方面工作出色，他1995年年底調任云南省工藝品進出口公司，任部門經理。許多想法也就一時擱置下來。但1996年，云南松茸業務方面需要派代表到日本出訪，有關部門想來想去，還是覺得只有黃小戈適合。也就是在那一年，他堅定了從事云茸事業的決心。

　　“國內那些以‘吃不死人’為標準的企業，應該無地自容”

　　然而，一切都并非像想象中那么簡單。由于日本把食品安全、國民健康放在至高無上的地位，認認真真從事松茸貿易的黃小戈，也開始了一系列結結實實的“碰壁之旅”。

　　有一次，黃小戈去日本，一個日本企業發現自己收購來的云南松茸不合格，當場就把箱子里的松茸倒在地上，讓幾個員工上去全部踩爛了。當然，這也許是出于憤怒的偏激之舉。但黃小戈被深深地震驚了，也被深深地刺痛了。“僅僅是不合格而已，國內那些以‘吃不死人’為標準的企業，應該無地自容。”

　　另一次是在國內，當黃小戈陪同一位日本朋友考察省內某蔬菜企業時，發現有一部分蔬菜是用報紙包裹的。當日本客商大驚之時，該企業領導賠笑說，這是在本地銷售的，出口的在那邊——用保鮮袋包著呢。最后的結局，這位日本客商沒有和該企業做生意。“我看見的時候的確沒用報紙包，但等我在日本接到發來的貨時，我真的沒有信心相信蔬菜沒有用報紙包過。”這個日本朋友對著黃小戈一字一句很認真地說。

　　“做全球最安全的食品企業，這就是茂昽這個小企業的大夢想。云南松茸產量占全球總產量的70%，但卻沒有取得和市場份額相匹配的話語權，就是因為我們在質量上經常被人詬病，只有在品質上做到無可挑剔，才能贏得認可和尊重。”黃小戈說。

　　至于為什么重點強調“安全”，黃小戈表示，民以食為天，連安全都保證不了，還談什么營養成分，還談什么文化。對于讓社會各界歡欣鼓舞的新《食品安全法》，黃小戈只是報以淡淡地一笑，“這只是一個企業的底線。”

　　“我們這么做并不是要迎合日本的嚴格標準”

　　黃小戈還有一個身份，那就是云南省國際商會松茸分會秘書長。他至今還清楚記得當年的“云南松茸日本農殘事件”。

　　2002年8月29日，日本媒體《讀賣新聞》以主要篇幅刊載了一條消息：日本厚生省從云南省8月19日出口的松茸中檢出農藥殘留超標28倍的松茸產品。該文一石激起千層浪，給云南省松茸出口造成極壞影響，當年僅出口鮮松茸526.253噸，創匯額較前年減少47.53％，給云南省特別是迪慶藏族自治州的松茸經營企業、采摘農戶帶來了極大的損失。一場捍衛云南松茸聲譽的“保衛戰”隨之打響。

　　“雖然日本從世界上很多個國家進口松茸，并非有統一的檢驗標準，但對中國是最為苛刻的。對農殘的檢測嚴格到什么程度呢，打個很恰當的比方，一個標準游泳池里，滴一滴農藥進去，整個池子的水就農殘超標了。”對于這些，黃小戈雖然有些搖頭苦笑，卻沒有絲毫抱怨。畢竟要把商品賣到別人國家里，就要遵循人家的游戲規則。更何況，自己也并沒有做得十全十美。

　　據他介紹，一直以來，都有一些為了貪圖蠅頭小利的農戶，把鐵絲等一些異物“植入”松茸里，以增加重量。但這種情況一旦被收購企業發現后就是立即拒收，農戶一分錢收入也得不到。

　　除了這些小聰明外，更讓黃小戈頭疼的，是那些看不見的陷阱。“采摘的地方不是農作物區，但奇怪的是，到日本一檢驗，農殘又超標了。企業委屈，農戶委屈，云茸這個品牌更委屈！后來仔細一找源頭，才發現是有些農戶竟然用裝過農藥的袋子、籮筐等來盛放松茸。”

　　針對這些，云南省國際商會松茸分會已采取了一系列嚴格有效的措施：如果供貨商不按正當要求供貨，企業可以拒收；同樣，如果采摘農民不按要求進行安全采摘及交易，供貨商也可拒收。繼續實行“松茸采集專用袋”，并向采摘農民免費發放，堅決杜絕松茸農藥殘留事故發生。此外，如果松茸經營企業被檢出在松茸中摻雜有異物，特別是金屬異物，一律嚴懲不貸；嚴禁收購鮮松茸時對農民貨款打白條，如果發現，由企業承擔一切責任及后果。

　　“我們這么做并不是要迎合日本的嚴格標準，而是要讓世界看到，中國食品企業自身也在不斷提高，別拿老眼光看我們。”黃小戈很有自信地說，云茸要做的就是忠于自然、忠于良知、忠于消費者，把這些做好了，強大只是時間問題了。他和許多標榜個性化的企業家不同，“做完善的價格體系和質量標準，才是云茸最大的出路”。

　　黃小戈一直以來念念不忘的一件事，就是去年他在某州市視察松茸收購時的一幕：一個50多歲的老農民步行了20多個小時的山路，來到松茸收購點上，哆哆嗦嗦地從懷里掏出3枚用草紙仔細包好的松茸。大家一看，是又心疼又惋惜——這些松茸因為用草紙包過，已經不能達到收購要求了。

　　這個老農的遭遇深深刺痛了黃小戈，他說，希望這些的縮影不要再上演。（張楠/都市時報）

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