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　　在經(jīng)受著國際金融危機(jī)，外貿(mào)出口受到?jīng)_擊的當(dāng)前，金堂縣食用菌協(xié)會(huì)最近的一組數(shù)據(jù)卻讓人振奮：今年1季度，全縣食用菌產(chǎn)量達(dá)到10萬噸，比去年同期增長10%；銷售8萬噸，出口1萬噸，同比增長6%，全縣食用菌產(chǎn)業(yè)不僅沒有因金融危機(jī)受到影響，反而呈現(xiàn)出產(chǎn)業(yè)升級(jí)、品牌優(yōu)化的加速發(fā)展態(tài)勢。今年2月，金堂縣再次被評(píng)為“全國食用菌行業(yè)十大主產(chǎn)基地縣”。

　　逆勢上揚(yáng)、加速發(fā)展的背后離不開金堂縣委、縣政府的正確決策以及在復(fù)合發(fā)展三次產(chǎn)業(yè)思路的引領(lǐng)下，對(duì)產(chǎn)業(yè)始終如一的打造。特別是在食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展中，該縣堅(jiān)持以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，以市場為導(dǎo)向，以增加農(nóng)民收入為目的，狠抓標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化經(jīng)營，大力實(shí)施品牌戰(zhàn)略，發(fā)展壯大龍頭企業(yè)，全縣正在從食用菌生產(chǎn)大縣轉(zhuǎn)變?yōu)槭秤镁a(chǎn)強(qiáng)縣，力爭在3年內(nèi)實(shí)現(xiàn)食用菌總產(chǎn)量40萬噸，產(chǎn)值20億元；出口食用菌基地認(rèn)證達(dá)100%；創(chuàng)建1個(gè)國家級(jí)品牌，3個(gè)省級(jí)名優(yōu)品牌；培育有直接出口經(jīng)營權(quán)企業(yè)5個(gè)，外貿(mào)出口達(dá)50%以上；帶動(dòng)菌農(nóng)人均增收4500元以上。到2012年末，成為“全省食用菌產(chǎn)業(yè)牽頭縣”，“全國食用菌袋料栽培第一產(chǎn)區(qū)”，“中國食用菌之都”、“中國最大的出口食用菌基地”。

　　規(guī)劃引領(lǐng) 基地生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化

　　每天清晨，淮口萬福村食用菌標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地的大路上便喧鬧起來。來自四面八方的客商們聚集在這里，收菇的貨車排起了隊(duì)——自從有了這個(gè)500畝的新基地，這里的生意就越來越好了。據(jù)悉，為了促進(jìn)產(chǎn)業(yè)提檔升級(jí)，縣上加快了標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化基地建設(shè)，目前萬福村的基地已有種植規(guī)模在30萬袋以上的大戶20戶，下一步該鎮(zhèn)的加工企業(yè)也將逐漸遷入基地內(nèi)，使生產(chǎn)與加工連成一片，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)統(tǒng)一指導(dǎo)、產(chǎn)品質(zhì)量統(tǒng)一把關(guān)。“生產(chǎn)更規(guī)范了，產(chǎn)量和質(zhì)量更有保證，這些貨都是要出口的！”一位客商說。

　　以工業(yè)的思路發(fā)展農(nóng)業(yè)，這一直是金堂縣在食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展中堅(jiān)持的“真理”。從今年開始，縣委、縣政府將食用菌產(chǎn)業(yè)列入全縣特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展總體規(guī)劃，確定了“一園一區(qū)”（無公害標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范園和集中加工區(qū)）的產(chǎn)業(yè)發(fā)展思路，計(jì)劃至2010年，全縣食用菌生產(chǎn)規(guī)模突破4億袋，產(chǎn)量達(dá)40萬噸，行業(yè)產(chǎn)值突破20億元，同時(shí)，結(jié)合全縣9個(gè)食用菌主產(chǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)地理環(huán)境、氣候條件和食用菌品種各有特色的實(shí)際，通過深入調(diào)研，科學(xué)規(guī)劃，合理布局，逐步建立起木耳、姬菇和新特珍稀菌類三大基地，并在清江、淮口、趙鎮(zhèn)、趙家和福興新建“金堂縣優(yōu)質(zhì)出口食用菌集中發(fā)展區(qū)”5個(gè)，總面積3000余畝，有力地促進(jìn)產(chǎn)品規(guī)模化標(biāo)準(zhǔn)化程度的提高。

　　了解食品出口的人都知道，要想真正推動(dòng)食用菌走出國門，產(chǎn)品質(zhì)量安全的技術(shù)壁壘是最大的難關(guān)。從今年起，縣上制定了姬菇、木耳、平菇等幾個(gè)品種的生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程，對(duì)生產(chǎn)、加工到銷售等各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行有效的規(guī)范，要求各個(gè)基地按照“六統(tǒng)一”的模式規(guī)范管理，并采取由縣農(nóng)發(fā)局、農(nóng)村工作領(lǐng)導(dǎo)小組以及鎮(zhèn)鄉(xiāng)等多部門聯(lián)動(dòng)、相互協(xié)作的方式，合力進(jìn)行質(zhì)量監(jiān)管。目前全縣食用菌基地全部建立了生產(chǎn)檔案，將菇農(nóng)信息及生產(chǎn)過程詳細(xì)地作以記錄，建立生產(chǎn)經(jīng)營者責(zé)任制和質(zhì)量追溯制，有效保障了食用菌生產(chǎn)、管理程序的規(guī)范化和產(chǎn)品市場競爭力不斷提高。

　　據(jù)悉，為了讓每一個(gè)菇農(nóng)都能牢固樹立起質(zhì)量意識(shí)，縣政府每年還撥出20萬元專項(xiàng)經(jīng)費(fèi)加強(qiáng)菌農(nóng)技術(shù)培訓(xùn)，加快食用菌新品種、新技術(shù)研發(fā)步伐，并狠抓示范基地建設(shè)和社會(huì)化服務(wù)，促進(jìn)廣大農(nóng)村居民都能掌握科學(xué)的食用菌栽培管理技術(shù)。截至目前，全縣被農(nóng)業(yè)部認(rèn)定的無公害食用菌生產(chǎn)基地達(dá)8000余畝，有5個(gè)食用菌加工企業(yè)獲得ISO9000質(zhì)量體系認(rèn)證，3家企業(yè)通過HACCP食品安全體系認(rèn)證。目前業(yè)主規(guī)模經(jīng)營食用菌生產(chǎn)基地達(dá)3000畝以上，食用菌主產(chǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)9個(gè)（基中9000萬袋以上規(guī)模的鄉(xiāng)鎮(zhèn)1個(gè)，5000萬袋—6000萬袋的鄉(xiāng)鎮(zhèn)4個(gè)，1000萬袋—2000萬袋的鄉(xiāng)鎮(zhèn)4個(gè)）；種植100萬袋以上的專業(yè)村65個(gè)，種植10萬袋以上的專業(yè)大戶500余戶；培育食用菌加工企業(yè)19家，產(chǎn)值突破2000萬元以上的企業(yè)8家，專業(yè)加工大戶200余戶，產(chǎn)品成功打入到日本、韓國及歐美20多個(gè)國家和地區(qū)。

　　扶優(yōu)助強(qiáng) 企業(yè)經(jīng)營品牌化

　　“幸虧我來得及時(shí)，不然怎么給下了訂單的商家交代啊！”簽下近萬噸姬菇的銷售合同，專程從日本趕到金堂的濱一株式會(huì)社社長浜本鄉(xiāng)一松了一口氣——經(jīng)過多年的發(fā)展，金堂縣已獲得“國家級(jí)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范基地”稱號(hào)，成為國內(nèi)唯一獲此殊榮的姬菇生產(chǎn)基地，并成功地打入了沃爾瑪、好又多等大型超市和日本、韓國以及歐盟國家。現(xiàn)在，金堂姬菇已代表了了行業(yè)中的頂級(jí)品牌，每年的銷售幾乎都是被經(jīng)銷商一搶而空。

　　如果說質(zhì)量是產(chǎn)品的生命，品牌則是產(chǎn)品的靈魂。圍繞食用菌產(chǎn)業(yè)的基礎(chǔ)和優(yōu)勢，近年來金堂縣在品牌打造上下足了功夫。縣委、縣政府成立了食用菌產(chǎn)業(yè)領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)全縣食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的指導(dǎo)、管理、協(xié)調(diào)和服務(wù)工作，先后出臺(tái)了《關(guān)于進(jìn)一步加快食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見》和《關(guān)于大力發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)的實(shí)施意見》等文件，制定了一系列配套優(yōu)惠政策，并從縣財(cái)政每年籌集一定資金用于食用菌標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)、扶持龍頭企業(yè)、菌種研發(fā)等專項(xiàng)補(bǔ)貼，鼓勵(lì)企業(yè)樹立品牌、創(chuàng)品牌，走品牌發(fā)展之路。近幾年，縣政府投入的專項(xiàng)扶持資金已達(dá)到近千萬元，已有5家食用菌加工企業(yè)被評(píng)為成都市產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，形成了姬菇、白平菇、雙孢菇、雞腿菇、榆黃菇等10多個(gè)品種以及清水菇、小包裝方便食品、壓縮食用菌塊等多種產(chǎn)品的發(fā)展格局。同時(shí)，縣上還通過資源整合，在遵循自愿的前提下，組織全縣有一定加工、生產(chǎn)實(shí)力的金菇菌業(yè)、金成食品、金琳食品、金源菌業(yè)、金綠菌業(yè)和三強(qiáng)菌業(yè)六家公司聯(lián)合，新組建了“四川金綠菌業(yè)（集團(tuán)）開發(fā)有限公司”，產(chǎn)業(yè)支撐作用進(jìn)一步增強(qiáng)。

　　強(qiáng)產(chǎn)業(yè)樹品牌，光靠政府還不夠。縣上引導(dǎo)食用菌大戶和企業(yè)成立了金堂縣食用菌產(chǎn)業(yè)聯(lián)合會(huì)，并先后在6個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)建立了食用菌專業(yè)協(xié)會(huì)，為各重點(diǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)配備了1—2名專職或兼職技術(shù)人員。作為聯(lián)系政府、菇農(nóng)和市場的橋梁與紐帶，各專業(yè)合作組織切實(shí)履行了“服務(wù)、維權(quán)、自律、發(fā)展”的職能，充分發(fā)揮技術(shù)推廣、信息引導(dǎo)、資金協(xié)調(diào)、菌種管理、食用菌交易秩序整頓、技術(shù)培訓(xùn)等作用，有效帶動(dòng)了全縣食用菌產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，拓寬了食用菌營銷渠道。據(jù)悉，目前金堂縣已成功創(chuàng)建“菇源”、“天綠”等四川省、成都市知名食用菌品牌，并向國家工商行政管理總局申報(bào)了“金堂姬菇”的地方證明商標(biāo)。

　　變廢為寶 產(chǎn)業(yè)發(fā)展循環(huán)化

　　一大早，金堂縣清江鎮(zhèn)雙江村村民薛興斌便騎著三輪車，把這兩天生產(chǎn)的食用菌廢渣運(yùn)到1公里處的菌渣堆場。而堆場的另一邊，一袋袋包裝好的菌渣被抬上了有機(jī)肥生產(chǎn)企業(yè)的運(yùn)貨車。“以前每天都要頭疼菌渣往哪倒，現(xiàn)在不但不愁了，每噸菌渣還可以賣120多元！”據(jù)堆場工作人員介紹，現(xiàn)在金堂縣已全面推行了“秸稈——食用菌——菌渣——飼料——生態(tài)有機(jī)肥”的循環(huán)綜合利用機(jī)制，今后全縣每年產(chǎn)生的30萬噸菌渣不僅不會(huì)為環(huán)境帶來影響，還將為菌農(nóng)增加收入。

　　金堂縣是我省最大的食用菌生產(chǎn)縣，但是許多人都不知道，考慮到環(huán)境污染對(duì)可持續(xù)發(fā)展的制約，縣上差點(diǎn)“槍斃”這一產(chǎn)業(yè)。為了解決食用菌產(chǎn)業(yè)資源消耗大、環(huán)境污染重、廢棄物處理難等問題，近年來金堂縣始終把資源循環(huán)利用放在食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重中之重，一方面注重從品種選擇、技術(shù)創(chuàng)新、廢棄物利用等方面攻克產(chǎn)業(yè)發(fā)展與環(huán)境保護(hù)這道難題，不斷淘汰需要木屑、鋸末粉的食用菌品種，研究試驗(yàn)栽培料新配方和栽培管理新技術(shù)，另一方面著力研究菌渣綜合利用，變廢為寶，拉長產(chǎn)業(yè)鏈，實(shí)現(xiàn)食用菌產(chǎn)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)的良性可持續(xù)發(fā)展。

　　據(jù)了解，在清江、淮口、趙家等5個(gè)主產(chǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，金堂縣分別落實(shí)了1—2個(gè)面積在10畝以上的集中堆放場，并引進(jìn)了成都大地綠色系統(tǒng)有限公司等菌渣回收利用公司，所有菇農(nóng)都可將生產(chǎn)后產(chǎn)生的菌渣運(yùn)送到這里集中堆放，經(jīng)發(fā)酵、壓縮后由公司負(fù)責(zé)回收，用于生產(chǎn)各種肥料。同時(shí)，縣上還在清江、淮口、趙鎮(zhèn)、趙家和福興等鎮(zhèn)組建了“金堂出口食用菌集中發(fā)展區(qū)”，在集中生產(chǎn)和管理的同時(shí)也對(duì)園區(qū)內(nèi)菌渣進(jìn)行集中處理：首先用生物酶將菌渣中的蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化成生物飼料；不能轉(zhuǎn)化為生物飼料的菌糠（渣）則送入生態(tài)有機(jī)肥廠處理，生產(chǎn)出高效、優(yōu)質(zhì)、廉價(jià)、無公害的肥料用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)；剩下的糠渣通過堆放處理，將其腐熟后直接施入果園；最后不到30%的廢棄物經(jīng)沼氣和氣化爐處理，還可產(chǎn)生出清潔的一氧化碳?xì)怏w供人們燒火、做飯。據(jù)悉，目前全縣每年生產(chǎn)的菌渣在30萬噸左右，其中80%左右已通過精深加工回收利用，其余的也通過粗加工，采用粉碎還田等方式再次利用，有效保障了產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。(成都日?qǐng)?bào))

編輯：XS