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　　筆者在柘榮縣東源鄉鴛鴦頭村看到食用菌菇農維修或新建菇棚的繁忙景象，該村平均海拔900米，晝夜溫差大，是全縣食用菌栽培重要基地。

　　“接下去就是堆料、上床、出菇、采摘，差不多要忙到10月，”種植大戶吳蘭菊說，“去年市民政局掛鉤扶持食用菌栽培，縣里還請了福安農校教師講課，我們對發展食用菌也更有了信心，今年我準備種植7萬平方尺（袋）”。

　　柘榮屬亞熱帶海洋性季風氣候，海拔高，出菇時間比別的地方早一個月左右，發展食用菌得天獨厚。近年來，在政府的大力倡導下，食用菌成為該縣除藥、茶外的另一特色產業，2008年全縣食用菌1000萬平方尺（袋），總產量4150噸，總產值3800多萬元，今年將增加到1200萬平方尺（袋），東源鄉、城郊鄉為食用菌栽培大鄉，占全縣的90%以上。

　　該縣食用菌栽培從1991年就開始，從傳統的簡易棚到高架棚、到磚混結構棚，品種從單一的蘑菇發展到金針菇、夏香菇、平菇、鳳尾菇、雞腿菇等多個品種，具有較成熟的栽培經驗和技術基礎，出現了一些“土專家”，其中“金針菇”工廠化栽培技術在閩東乃至全省不多，全縣5萬平方尺（袋）以上的大戶達30多戶，產生了一大批營銷人員，有20多家外地客商常駐柘榮收購。產品遠銷上海、寧波、溫州、福州、深圳、廣州等地，形成較為完善的生產、銷售網絡。(福建農業信息網）

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