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本網訊：湖北省遠安有一半的農戶種植食用菌,農民種菇收入已占農民平均純收入的一半。去年食用菌產業收入達4.1億元,食用菌生產已成為遠安縣促進農村經濟發展,增加農民收入的主要來源。

　　產學研結合延長產業鏈
　　在遠安宜昌森源食用菌有限責任公司,工人們正在分選鮮香菇。遠安食用菌研究所所長焦海濤說,這是已經分選好的鮮菇,明天一大早就將裝上冷藏車運往武漢的各大超市。
　　香菇生產最適宜的生產季節通常是10月份到次年的3、4月份,氣候炎熱的夏季,菇農在長達3個月的時間里無菇可賣。
　　2006年作為遠安食用菌生產龍頭企業的宜昌森源食用菌有限責任公司承擔了國家星火計劃項目“反季節香菇新法栽培技術示范”。通過不斷探索,使遠安的反季節香菇平均每袋產量達到1公斤鮮菇,每袋收入6元以上,每畝可栽培10000袋,純利潤4—5萬元,項目實施期3年間,累計帶動全縣發展反季節香菇2600萬袋,總產值超過1.5億元。
　　如今,遠安的菇農再也不用為夏季無菇可賣發愁了,反季節香菇成了市場的香餑餑,供不應求。
　　遠安縣科技局局長陳富金說,食用菌產業要取得突破性發展,必須走產學研合作之路,遠安縣充分利用縣校合作平臺,與華中農業大學聯合組建了湖北省食用菌工程技術中心,共同承擔開展珍稀食用菌引種與栽培、食用菌良種選育和菌種提純復壯、食用菌栽培新技術和新模式的研發與推廣以及食用菌保鮮技術等工作。
　　近幾年來,圍繞遠安縣食用菌發展實際,遠安縣申報國家、省、市、縣各級科技計劃項目10多個,組織實施了“4500萬袋反季節香菇的產業化開發”、“反季節香菇新法栽培技術示范”、“年產5000噸食用菌優質代料菌種產業化開發”國家星火計劃項目以及“湖北省主栽食用菌優良菌株篩選與高產栽培技術研究”、“宜昌市低海拔反季節香菇新品種的選育”、“遠安縣香菇低耗材配方研究、遠安縣利用本地原材料生產茶樹菇技術研究”等項目,均取得了良好效果。
　　他們還與華中農業大學聯合研發了香菇休閑食品、香菇面條、香菇醬、香菇調味料等系列食品加工工藝,利用低檔菇、菇柄加工成具有香菇獨特風味的系列方便營養食品,研發的香菇醬、香菇面條等產品目前已全面投產,年加工能力達到1000噸以上,逐步解決了低檔菇、香菇柄等資源未充分利用的問題,提高香菇產品附加值,推動香菇產業鏈向更深層次發展。

　　科技示范優化產業結構
　　在舊縣鎮徐家莊村,27歲的小伙子路林正忙著與客商洽談合資擴大茶樹菇種植規模。
　　路林是靠種香菇發了家。2002年,正當他準備擴大種菇規模時,卻得到禁伐通知。“他如果按老辦法種香菇,5萬袋香菇一年要耗3000多棵樹。”遠安林業局負責人說。
　　每年食用菌生產所消耗的木材高達13萬方。縣委、縣政府為解決發展袋料香菇和生態環境之間的矛盾,全縣按照“嚴禁生產椴木香菇,適度控制袋料香菇,突破性發展茶樹菇”的思路,積極發展以茶樹菇為重點的非耗材(主要原料是棉花籽殼)食用菌。

　　禁伐通知下發后,許多菇農不理解:今后日子怎么過?
　　政府派科技人員下福建、去浙江取經后,引導菇農把雜樹的樹枝粉碎成鋸末發展袋料香菇。到了2007年,遠安袋料香菇接近8000萬袋,樹枝需求量大增,再次威脅到了森林安全。
　　該縣再次派科技人員外出考察,引導農民利用秸稈、棉籽殼、木屑等種茶樹菇,使得木材用量減少三分之二,效益增加6倍多;并為此出臺優惠政策,發展一袋茶樹菇,縣、鎮各補助一角錢。籌資建起交易中心和5個交易市場,設立小區,吸引5家企業進行茶樹菇研發、生產和加工、儲存、銷售。

　　陳富金說:“科技主管部門要成為政府政策實施的助力,同時也要為農民排憂解難!”
　　近年來,遠安縣將發展茶樹菇生產作為推進食用菌產業結構調整的突破口,組織龍頭企業聯合開展栽培技術攻關,建立規模化、標準化茶樹菇生產示范基地。推行公開招標模式,分別興建了6個50萬袋茶樹菇標準化生產科技示范基地、5個100萬袋食用菌標準化科技示范基地、5個20萬袋反季節香菇標準化科技示范基地,以香菇的配方標準化、建棚標準化、出菇管理標準化、銷售環節標準化為示范,帶動農民發展食用菌生產。

　　龍頭企業支撐服務網絡
　　遠安縣始終堅持運用工業的理念謀劃農業,按照“公司+基地+市場”的產業化發展思路,積極培植食用菌科技型龍頭企業。
　　宜昌森源食用菌有限責任公司通過加強科研攻關、生產優質食用菌菌種、供應食用菌生產物資材料、免費提供食用菌科技信息服務、引導農戶進行食用菌生產,并將食用菌產品進行收購、加工和銷售的方式,在加快自身發展的同時帶動了全縣食用菌產業的發展。2008年,公司生產銷售各類菌種300多萬瓶(袋),自營、聯營銷售各類干鮮菇5000多噸,實現銷售收入1.1億元,創匯800萬美元。
　　公司逐步建立了完善的縣鄉村3級食用菌科技服務體系,縣級服務站設在森源公司,并在鄉鎮和生產大村建立了20個食用菌技術服務站。聘請了華中農業大學的食用菌專家來培訓和指導縣鎮食用菌技術骨干,由鄉鎮食用菌技術人員指導和培訓村組技術人員,村組技術人員直接指導服務于菇農,切實解決了食用菌種植戶生產中的實際問題。
　　同時,公司技術人員注重做好食用菌新技術、新產品、新信息的收集整理工作,以技術資料、報刊、網絡等形式免費發放到菇農。公司每年投入20多萬元進行技術服務,主要用于人員的技術指導和資料編印,為遠安縣食用菌產業的發展做出了積極的貢獻。2005年和2007年,公司連續被評為“宜昌市農村科技信息服務示范站”。
　　宜昌森源公司的不斷壯大,也吸引了一大批外來投資者,先后有福建、浙江、武漢等地10多個較大規模食用菌經營加工老板落戶遠安,并在茅坪場、舊縣、鳴鳳等5個鄉鎮建立了30個冷庫,鮮菇庫容量達40余萬斤;鮮菇收購老板斥巨資購買了10多臺冷藏車,及時收購鮮菇,鮮菇遠銷上海、武漢、深圳等20多個大中城市。
　　目前,遠安縣正以建設全省食用菌板塊基地和全省農業標準化示范區為契機,努力爭創“森源”牌香菇精品名牌,著力推廣食用菌標準化生產。到“十一五”期末,全縣食用菌種植規模可達到1億袋,食用菌加工銷售收入可達到2億元以上,食用菌產業鏈總產值可達到8億元,食用菌農民人均純收入可達到3000元以上。 （科技日報）