發(fā)布時間:2009-10-22
來源:中國食用菌商務網(wǎng)
位于浙西南的山區(qū)小縣——浙江麗水慶元縣是世界人工栽培香菇的發(fā)源地,享有“中國香菇城”、“中國香菇之鄉(xiāng)”等美譽。800多年的香菇歷史,孕育了濃郁地方特色的香菇文化。憑借獨特的資源和歷史優(yōu)勢,該縣1992年成立的香菇市場很快成為全國最大的香菇集散中心,并先后榮獲“全國文明市場”、“全國百強市場”和“全國食用菌先進市場”等稱號,1999年被省政府確認為“省重點市場”,2000年被評為全國食用菌行業(yè)“十佳龍頭企業(yè)”。1993至2000年,慶元連續(xù)8年香菇生產(chǎn)規(guī)模超億袋,干品產(chǎn)量在萬噸以上,每年有8000噸干菇銷往國內(nèi)外,年成交金額達7.18億元,小小的香菇為這個山城創(chuàng)造了紅火的“香菇經(jīng)濟”奇跡。
進入21世紀以來,其他一些縣市利用資源、勞動力、成本優(yōu)勢大力發(fā)展香菇產(chǎn)業(yè)使得產(chǎn)業(yè)競爭加劇,加上全球經(jīng)濟危機導致國際市場銷售萎縮、落后的生產(chǎn)方式?jīng)]有改變,市場的改造提升沒有及時跟上的一系列原因,慶元的香菇產(chǎn)業(yè)的沒有了先前的發(fā)展勢頭,香菇經(jīng)濟也逐漸失去了往日的繁榮。如何實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型,探索特色產(chǎn)業(yè)的發(fā)展之路,成為慶元發(fā)展香菇經(jīng)濟急需解決的問題。
將“資源優(yōu)勢”變?yōu)椤捌放苾?yōu)勢”
慶元素有“中國生態(tài)環(huán)境第一縣”的美稱,良好的生態(tài)環(huán)境為該縣香菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了天然良地。該縣工商部門一直在思考如何將生態(tài)資源優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為品牌資源優(yōu)勢,把生態(tài)變?yōu)樽畲蟮慕?jīng)濟效應。
在工商部門的努力下,2000年慶元縣開始申報“慶元香菇”證明商標,經(jīng)過近4年的努力,2003年底“慶元香菇”證明商標終于獲準注冊。為了培育這一證明商標,工商部門深入開展了調(diào)研工作,確立了突出“慶元香菇”證明商標主打品牌的策略,形成以“慶元香菇”證明商標為核心的食用菌系列產(chǎn)品品牌體系,基本改變了慶元香菇?jīng)]有品牌的局面。目前,慶元香菇市場已有“慶元香菇”證明商標兩件,食用菌商品商標八十五件。慶元每年地產(chǎn)香菇近5000噸,大量產(chǎn)品銷往國內(nèi)外市場和各大城市的超市,品牌成了慶元香菇拓展市場重要通行證。
將“低端市場”變?yōu)楦叨税l(fā)展
低水平量的擴張,落后的生產(chǎn)方式,一直是慶元香菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展之痛。近年來,該縣政府也意識到傳統(tǒng)的低端市場已不能適應香菇產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的需要。于是香菇產(chǎn)業(yè)由傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)變,由到粗加工向精深加工轉(zhuǎn)變,從傳統(tǒng)農(nóng)副產(chǎn)品到食品、藥品轉(zhuǎn)變成為了該縣香菇產(chǎn)業(yè)升級的方向。在農(nóng)業(yè)、工商等部門推動下,該縣食用菌加工企業(yè)發(fā)展迅速,據(jù)統(tǒng)計,目前該縣已有食用菌加工企業(yè)75家,縣以上農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)7家,2008年實現(xiàn)銷售收入約1.8億元,該縣慶元香菇產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型提升的戰(zhàn)役悄然打響。
如慶元大山合菇業(yè)有限公司就是其中的轉(zhuǎn)型企業(yè)。他們“劍指”食用菌生物科技最高端,利用生物萃取技術(shù)提取珍稀菌中的“鳥苷酸”開發(fā)復配產(chǎn)品,還依靠科學技術(shù),從香菇中提取真菌多糖,制成藥劑膠囊和醫(yī)藥中間體。
“現(xiàn)在,慶元食用菌不再只當‘菜’,也能當‘藥’了,像真菌多糖就是一種抗癌的有效藥品。”公司負責人吳新建說:“從菜到藥的轉(zhuǎn)變,食用菌的平均價值至少提升了10倍以上。”
方格藥業(yè)有限公司與中國藥科大學合作,研發(fā)香菇多糖注射用原料藥及口服用降糖產(chǎn)品,以期填補國內(nèi)食用菌行業(yè)降糖產(chǎn)品的空白;百興、綠園等公司探索香菇休閑食品、調(diào)味品的開發(fā),已開發(fā)成功香菇精、休閑即食食品等產(chǎn)品……
慶元香菇產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)加工水平由粗而精,產(chǎn)品層次由低而高,梯級結(jié)構(gòu)的模式,產(chǎn)品從美味的“菜肴”變成了抗癌的“良藥”、吊鮮的佐料。
將“一菇獨秀”化為“百菌齊放”
由于外縣香菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅猛,單一香菇產(chǎn)業(yè)已不能占據(jù)更大的市場。工商等部門不斷深入調(diào)研,政府順勢突出了由“香菇大縣”向“食用菌強縣”發(fā)展的思路,徹底改變慶元食用菌產(chǎn)業(yè)“一菇獨秀”的歷史。該縣通過建立專業(yè)特色園區(qū),形成企業(yè)集群效應。建設食用菌專業(yè)加工平臺,促進食用菌精深加工,延伸產(chǎn)業(yè)鏈;發(fā)揮食用菌技術(shù)優(yōu)勢和“中國香菇城”品牌優(yōu)勢,積極拓展市場領域,有效推動了該縣食用菌產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。
目前,全縣香菇種植量有計劃地減少至8500萬段,黑木耳1500萬段,灰樹花1300萬段,其他珍稀品種約1000萬段,基本形成以香菇為主、灰樹花和其他珍稀品種為輔的食用菌產(chǎn)業(yè)格局,食用菌生產(chǎn)規(guī)模更是達到了1.25億段。真正實現(xiàn)該縣食用菌產(chǎn)業(yè)“一菇獨秀”向“百菌齊放”的轉(zhuǎn)變。據(jù)不完全統(tǒng)計,該縣從事食用菌及相關(guān)產(chǎn)業(yè)人員達到7萬余人,總產(chǎn)值超過11億元。小香菇演變成大產(chǎn)業(yè),慶元的食用菌產(chǎn)業(yè)又再現(xiàn)了上個世紀90年代的繁榮。
回顧慶元香菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展的二十年,香菇經(jīng)濟經(jīng)歷由小到大,又由盛轉(zhuǎn)衰,再從困境轉(zhuǎn)入新的發(fā)展階段。這一過程見證了慶元人民創(chuàng)業(yè)致富的經(jīng)歷。慶元香菇經(jīng)過上千年的歷史沉淀,在國內(nèi)外已經(jīng)擁有了很高的信譽和聲譽。今后,工商部門將在市場培育,產(chǎn)業(yè)提升上集聚產(chǎn)業(yè)資源,讓小香菇真正成為推進地方經(jīng)濟發(fā)展的大產(chǎn)業(yè)。(人民網(wǎng))
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