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　　20個(gè)批次食用菌抽檢中大部分含熒光增白劑

　　產(chǎn)地為上海、蘇北和本市近郊，已立案7起加緊查處

　　目前，市場上食用菌違法添加熒光物質(zhì)保鮮具有一定普遍性，對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全造成很大影響。為保證元旦、春節(jié)期間食用菌的正常供應(yīng)，保障人民群眾的身體健康，近日，蘇州市農(nóng)業(yè)行政執(zhí)法部門在全市范圍內(nèi)開展食用菌專項(xiàng)整治行動，追根溯源清查具有致癌隱患的“光鮮”蘑菇。

　　據(jù)悉，由于添加熒光增白劑等物質(zhì)可使食用菌延長保鮮期，外觀更白、更亮，達(dá)到食用菌增白、色澤異常鮮亮的效果，“賣相”很好。同時(shí)，一些市民也存在消費(fèi)誤區(qū)，盲目追求“光鮮、漂亮”的蘑菇，致使添加熒光物質(zhì)的食用菌市場銷量很好，違法添加問題嚴(yán)重。

　　本次專項(xiàng)整治行動主要是組織開展食用菌生產(chǎn)和銷售中使用熒光物質(zhì)專項(xiàng)檢查，對各市、區(qū)食用菌生產(chǎn)基地、種植大戶、批發(fā)市場和零售市場進(jìn)行食用菌熒光增白物質(zhì)專項(xiàng)抽檢，對出現(xiàn)使用熒光物質(zhì)的現(xiàn)象，進(jìn)行嚴(yán)厲打擊和嚴(yán)肅處理。對食用菌違法添加熒光物質(zhì)的行為，發(fā)現(xiàn)一起，打擊一起。對違法添加了熒光物質(zhì)的外來食用菌要追根溯源，追溯非法使用的熒光物質(zhì)源頭，及時(shí)向有關(guān)部門通報(bào)情況，依法進(jìn)行查處，并且建立健全對食用菌中違法添加熒光物質(zhì)監(jiān)管的長效機(jī)制。

　　截至目前，蘇州市農(nóng)業(yè)行政執(zhí)法支隊(duì)已抽檢食用菌20個(gè)批次，采樣范圍覆蓋蘇州市區(qū)7個(gè)大型超市和南環(huán)橋批發(fā)市場，蘑菇、海鮮菇、秀珍菇等12個(gè)品種。經(jīng)市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)所檢測，大多食用菌中含有熒光物質(zhì)。對此，執(zhí)法支隊(duì)進(jìn)行了溯源調(diào)查。經(jīng)查，貨物主要來源于蘇州南環(huán)橋批發(fā)市場、常熟批發(fā)市場、上海嘉定批發(fā)市場和上海江橋批發(fā)市場，產(chǎn)地為上海、蘇北和蘇州近郊。

　　據(jù)各大超市供貨商反映，他們從批發(fā)市場進(jìn)貨后，沒有添加任何物質(zhì)，只是進(jìn)行了分裝。根據(jù)《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》的有關(guān)規(guī)定，該支隊(duì)對銷售不合格的食用菌經(jīng)營單位進(jìn)行了立案查處，共立案7起，目前案件仍在調(diào)查處理之中。整個(gè)行動將于2010年1月底結(jié)束。

　　辨 別

　　一捏二看三聞，最好能用驗(yàn)鈔機(jī)照一照

　　除通過紫外線分析儀進(jìn)行檢測外，在市場上遇到看起來潔白、手感光滑的雙孢蘑菇 （俗稱圓蘑菇、洋蘑菇），極可能是用熒光粉漂白過的。有一個(gè)簡單方法，可以辨別蘑菇是否在熒光增白劑里泡過：把蘑菇靠近驗(yàn)鈔機(jī)，讓紫外線照，如發(fā)出熒光，就是問題蘑菇。

　　同時(shí)，市民挑蘑菇可記住以下幾點(diǎn)：1、捏一捏，有沒有水，有水的，大多是泡過水的，選用干和表面比較粗糙的。 2、表面沒有腐爛、形狀完整的，柄末端帶泥的，顏色較暗的比較安全。 3、聞氣味，選擇沒有發(fā)酸發(fā)臭的。

　　危 害

　　熒光增白劑過量食用會致癌

　　熒光增白劑是工業(yè)常用的化學(xué)染料，它的成分有鉛和其他重金屬。添加到食品上或用在制作食品用具上，食用后對人體危害很大，直接影響神經(jīng)系統(tǒng)的沖動傳導(dǎo)，對人體的肝、腎危害特別大，食用過量會致癌，尤其容易導(dǎo)致兒童多動癥，情緒不穩(wěn)，行為怪癖，食欲減退。因此，嚴(yán)禁在食品中使用。（蘇州日報(bào)）

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