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　　無公害雙孢菇高產栽培的應用標準

　　華爾山

　　無公害雙孢菇以歐盟有機農業標準為依據而設立的保護性栽培工藝，在國內率先規范了雙孢菇無污染栽培，避免了化學物質和農業廢棄物對雙孢菇及其栽培環境的污染，保證了雙孢菇的自然生態條件，向社會提供源于自然的環保型安全食品，滿足國內外市場要求雙孢菇產品天然營養安全無污染的保健需要。

　　一、 原輔材料

　　1、 不得使用轉基因原輔材料，如抗蟲棉柴、棉籽殼、棉餅。

　　2、 生產、加工中的原輔材料（包括栽培加工用水）不得含有化學殘留的農藥。

　　3、 栽培加工中的環境消毒、殺蟲不得使用化學農藥。

　　4、 栽培配方中原輔材料如麥草、玉米芯、豆餅、玉米在耕作時不得使用化學和農藥。

　　5、 栽培配方中的畜禽散養，飼料采用有機食品，不含激素、抗生素和化工產品。

　　二、 栽培場地

　　1. 栽培、加工設施（菇房、菇棚、加工車間）門口要密封，通風口安裝20目/cm紗布，與非有機食品設隔離帶，不得低于300m，周圍300m不得有化工廠、雞舍、欄圈，無污水流過，并排水良好。

　　2. 栽培、加工設施內外不得存放菇根、死菇、蟲口病、培養基棄料，要將食用菌的廢棄料深埋或發酵消毒后做有機肥料使用。

　　3. 栽培及加工設施消毒，用巴氏滅菌溫度60度維持10小時，不得使用甲醛、來蘇等化學藥物。

　　三、 栽培

　　1、 配方中不得使用化肥（尿素、過磷酸鈣、碳酸氫銨等）農藥（多菌靈、百菌清、敵敵畏等）。

　　2、 覆土材料要求選用無噴施過農藥、化肥的荒坡地下土，取地表20cm下的粘壤上，經過太陽暴曬后使用。曬土場應無污染，防止蟲卵和雜菌的帶入。

　　3、 菌種不得使用轉基因品種。

　　四、 病蟲害防治

　　1、 雜菌污染的菌床用75%酒精殺菌，不得使用多菌靈、甲醛、汞制劑等殺菌藥物。

　　2、 栽培及加工設施內安裝粘蟲板誘捕害蟲或培養天敵捕殺。

　　3、 栽培及加工設施內發現害蟲時要進行隔離，其中栽培設施內菇農不得串棚（室）。在無菇期可噴灑天然除蟲菊酯殺蟲，但10天內不得作為有機食用菌銷售。滅蟲無效時可采用蒸氣殺蟲，60度10小時。

　　4、 栽培設施內殺菌治蟲無效時應關閉，用巴氏滅菌法消毒后再重新栽培。