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　　位于合銅公路18公里處的田野菌業(yè)科技示范園內(nèi)，幾位菇農(nóng)正將剛采摘的各種菇類(lèi)修剪整齊，裝筐碼放到貨車(chē)上。“夜里送到周谷堆市場(chǎng)交易，明天一早就到各菜場(chǎng)和超市了。”眼下正是食用菌銷(xiāo)售旺季，據(jù)周谷堆市場(chǎng)統(tǒng)計(jì)，每天各種菌類(lèi)的交易量近80噸。

　　本地產(chǎn)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿(mǎn)足

　　“食用菌可以說(shuō)是最有利健康的蔬菜了，既不打農(nóng)藥，也不施用化學(xué)肥料。而且口感好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。”合肥市農(nóng)業(yè)局相關(guān)負(fù)責(zé)人向記者介紹，食用菌具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，長(zhǎng)期食用能增強(qiáng)機(jī)體綜合免疫水平，近年來(lái)受到市民廣泛歡迎。據(jù)了解，合肥食用菌產(chǎn)業(yè)作為繼糧、棉、油、菜、果之后的第六大種植產(chǎn)業(yè)，發(fā)展?jié)摿薮蟆：戏誓壳笆秤镁耘嗝娣e僅5000畝，年產(chǎn)量在1萬(wàn)噸左右，遠(yuǎn)不能滿(mǎn)足市民消費(fèi)需求，還需從山東、浙江及本省外地大量購(gòu)進(jìn)。

　　年關(guān)近菜市“菌臨天下”

　　從事食用菌栽培20多年的沈思和回憶起上世紀(jì)80年代初開(kāi)始栽培時(shí)，“蘑菇比肉還貴呢。”當(dāng)時(shí)，合肥豬肉8毛錢(qián)一斤，蘑菇能賣(mài)到1塊2，“每天8點(diǎn)貨到市場(chǎng)，9點(diǎn)不到就賣(mài)完了。”不論是技術(shù)還是規(guī)模合肥當(dāng)時(shí)都是全國(guó)領(lǐng)先的，“但后來(lái)我們發(fā)展沒(méi)有其他省份快，現(xiàn)在我們一個(gè)省的產(chǎn)量還不如山東一個(gè)食用菌大縣的呢。”目前合肥周谷堆市場(chǎng)香菇批發(fā)價(jià)5.50—6.00元/斤、平菇3.40—3.50元/斤、金針菇4.50—5.00元/斤，因供不應(yīng)求，食用菌是單價(jià)較高的蔬菜品種。

　　新年“菇子”新品多多

　　隨著人工栽培技術(shù)的提高，合肥人現(xiàn)在能吃到越來(lái)越多的食用菌品種了。“平菇、金針菇、茶樹(shù)菇、香菇等是目前市場(chǎng)上最常見(jiàn)的品種。”沈思和透露，廣東等地如今賣(mài)到120元/斤的雞叢菇他已在試種中，“這是南方山區(qū)每年5至9月份常見(jiàn)的一種野生菇，因一般生長(zhǎng)在荔枝樹(shù)下，又叫‘荔枝菌’或‘五月菇’，相信很快就能實(shí)現(xiàn)人工栽培了。”據(jù)悉，合肥現(xiàn)已有白靈菇、雞腿菇、杏鮑菇、猴頭菇等幾十個(gè)品種供應(yīng)市場(chǎng)。

　　種菇“錢(qián)”景十分廣闊

　　記者從合肥市食用菌協(xié)會(huì)了解到，食用菌栽培“錢(qián)”景廣闊，“平菇的綜合成本一斤只需5毛錢(qián)，正常給周谷堆市場(chǎng)的供貨價(jià)2塊錢(qián)，前不久大雪時(shí)，一度批過(guò)6塊錢(qián)一斤，效益還是很可觀的。”合肥市農(nóng)業(yè)局專(zhuān)業(yè)人士幫記者測(cè)算到，食用菌栽培用的玉米芯、棉籽殼或是黃豆、玉米等的秸稈，大多是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的廢料，投入產(chǎn)出比至少1∶3，效益好的時(shí)候1∶10都有可能。“一畝地可養(yǎng)平菇2萬(wàn)包，產(chǎn)量5萬(wàn)—6萬(wàn)斤，產(chǎn)值超過(guò)10萬(wàn)元，1畝食用菌頂10畝蔬菜的收入。” （王進(jìn)/合肥晚報(bào)）

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