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　　普通農民滾打26個春秋成為菌業亮點專家

　　--江西省十大杰出青年方金山

　　丁湖廣

　　由江西省臨川市羅針鎮丁湖村菇農方金山編著的農村科普惠農叢書《茶薪菇無公害栽培新技術》近日由中國農民出版社出版。這位普通的農民方金山，憑他的勤勞、智慧、意志，在食用菌王國里摸爬滾打了20多個春秋，引進開發了20多個珍稀食用菌品種；憑著對科技知識及科普工作的熱愛，撰寫、發表有關食用菌種植理論文章30多篇；卻憑著豐富的實踐經驗，加以總結，編寫有《食用菌培育法》、《草菇栽培技術》由中國林農出版社出版。為民普及種菇技術，他開班培訓學員1萬余人次，輻射面積達全國18個省38市區210縣4230個村。讓一大批農民走上科技創業致富之路。正因為如此，他先后獲得“全國科普惠農農村科普帶頭人”、“江西省勞動模范”、“江西省農村科普先進個人”、“江西省首屆十大杰出青年農民”、“全市優秀共產黨員”等眾多榮譽稱號。最近又當選為臨川市金山食用菌專業合作社社長。

　　鎖定菇業 嘗盡艱辛結菌緣

　　1982年，高考落榜的方金山帶著一份對失落的無奈和對未來的憧憬走向社會。先是拜師學藝做工，可做木工時不幸被電刨削掉了半截大拇指。養傷期間，他苦悶彷徨：生活之路就這么不通暢？此時，一條磨菇市場前景看好的信息，燃起了他心中的希望。1983年，他揣著家里千辛萬苦湊來的300元錢，前往宜春微生物研究所學習蘑菇栽培技術。一個月后，他回到家里又東湊西借了500元錢，擺下了蘑菇栽培新戰場，沒有栽培房，就在睡覺的居室中騰出一角；買料的錢不夠，就到不遠的一家棉紡廠撿下腳料。他整日泡在菇房里，盼望著收獲的希望。然而，起步之路崎嶇，初試效果并不理想。面對失敗，生性倔犟的他不禁流下了淚珠，但他沒有灰心，心想技術這道坎沒邁好，可以補上這一課。方金山對照所學，總結教訓再試驗。功夫不負有心人，小試驗取得了好效果，出菇那天，望著朵朵綻開的鮮菇，被勞累折磨得又瘦又黑的方金山露出了笑容。

　　初嘗創業甜頭的方金山決心大干一場，他在房前屋后搭起了育菇層架，開始規模栽培。出菇前的那些日子里，他沒日沒夜地守候在層架前，觀察著，護理著，每個微小變化都記錄下來。肯學習、愛思考的他在干中學、學中鉆，技術越發長進了。次年，他純賺8000元錢，不但還清了債務，還有了再投入的本錢。成功給了他信心和力量，也使他深切感受到科技的魅力。打那時起，年僅20歲的方金山認準了食用菌王國這條路，與之結下了不解之緣。

　　方金山認為，沒有栽不好的菇，只有沒學到家的技術，飽嘗成功與失敗的方金山漸漸地成熟起來。為了獲得更多的知識，他自費訂閱了10多種報刊，并參加了中國農函大，華中農業大學舉辦的食用菌函授班培訓。創業之路越向上攀登，遇到了困難就越多。1985年，因育菇生科栽培時間過長，導致大量雜菌萌發，給方金山幾年來發展得順順當當的種菇業致命一擊。方金山翻閱有關資料，并寫信求授，揣摸其中緣由，同時用對比試驗法，改生料床栽為熟料袋栽，從而提高了菇產，并縮短了產菇的生長期，使產品得以早上市，賣上好價錢。之后，方金山又打起了金針菇的主意，把金針菇培育后的廢料再利用種植平菇，大幅度降低了平菇生產成本。他自己算了一筆賬，幾年來，僅熟料袋栽和廢料再利用兩項技術，就為他盈利10多萬元。

　　適應市場 聯合農民創辦專業合作社

　　在搞好平菇、金針菇、香菇等中低檔菌菇品種栽培的同時，他還大膽開發了市場發展前景較好的珍稀食（藥）用菌。近幾年，他與省農科院聯手開發了杏鮑菇、雞腿菇、牛肝菇等品種，并先后獲得成功。2005年又和東華理工大學聯合培育成功了虎奶菇，該項目2007年獲得國家農業科技成果項目資金轉化項目的資助，同時又獲得江西省科學技術三等獎，撫州市科學技術一等獎。嫻熟的技術和多樣化品種，使方金山如魚得水，他的種菇事業左右適源。1990年，方金山投資近10萬元創辦起臨川第一家菌類栽培基地，目前，他已擁有固定栽培房10000多平方米，塑料大棚6420平方米。近年來，基地先后獲得撫州市農業產業化龍頭企業，產品通過了國家無公害農產品認證。2007年“方金山牌”茶樹菇又獲得了江西省名牌農產品榮譽稱號。2007年又帶領廣大菇農成立了撫州市臨川金山食用菌合作社，該合作社去年獲得省、市優秀農民專業合作社。通過這一平臺，可以更好地為社員及全國各地的學員提供產、供、銷一體化服務。

　　為把食用菌產業做大、做優、做強，帶領更多的農民致富，服務社會主義新農村建設，方金山積極開展科普工作，播灑科普之光。一是千方百計組建科普示范基地，先后在臨川區羅針、東館、孝橋等鄉鎮組建食用菌科普示范基地12個，其中羅針科普示范基地建大棚20個，占地面積6600平方米，一批科普示范基地的建立，成為周邊群眾科技致富的示范點。二是積極開展多種形式的技術交流，技術培訓活動。從2002年至現在已在周邊鄉鎮開設培訓班60多期，培訓人數4200余人次，帶動一大批農民群眾脫貧致富。三是積極參加科技下鄉活動，讓科技之光越山涉水。

　　傳播技術 菇經灑滿大江南北

　　幾年來，方金山先后到北京、湖北、南昌等地開設培訓班，開展技術交流，傳經送寶，培訓人數8000余人次。四是積極參加中國科協組織的科普活動。2003年參加了中國科協“百名科技大王進阜新”活動時，給當地礦工帶去了2000份食用菌種植技術資料，現場接受咨詢人數200多人次；2004年，參加了由中國科協組織的“科技大王進廣安”；2006年參加中國科協組織的“科技大王進紅區--井岡山”和“科技大王進帥鄉--儀隴”等科技下鄉活動。為當地廣大農民群眾帶去科技資料6000多份，并為當地菇農上科技培訓課20余堂，培訓、咨詢人數達6000余人次；2007年在省農函大的大力支持下，創辦了撫州市農民實用技術實訓基地，通過基地實踐操作，讓廣大菇農學到了過硬的技術，受到當地群眾廣泛贊譽。此外他還夜以繼日地著書立說，先后撰寫了《袋裝平菇的技術管理要決》、《杏鮑菇高產栽培技術》、《大球蓋菇室內栽培技術》等理論文章，同時將自己的新技術發表在《農村百事通》、《農村新技術》、《致富快報》等多家刊物上。同時為方便全國各地求技的菇農，他購置電腦，在中國食用菌商務網上開通個人網頁，公布自己的QQ號，讓一大批菇農通過互聯網得到技術難題的解答。

　　富不忘本 扶困救災獻真情

　　在艱苦創業的風雨歷程中，方金山始終不忘自己是個共產黨員。找到致富“金鑰匙”的他，沒有忘記那些跟自己過去一樣困難的鄉親們，這些年來，他不遺余力地無償向周邊群眾傳授食用菌技術，帶領周邊300多戶農戶走上食用菌致富之路。隨著基地規模不斷擴大，他首先想到的是困難鄉親，每年安排10多戶困難家庭的村民在基地就業，不僅讓他們學到技術，還每年為他們增加了近5000元的收入。丁湖村婦女陳愛紅，丈夫身體不好，一家老小5口，全靠她一個柔弱的女子支撐。方金山得知后，主動把她安排在基地就業，每月發給500元的工資，并無償提供菌種幫助她搞起了食用菌種植，如今這個困難的家庭過上了幸福的生活。去年還蓋起了小洋樓呢。又如臨川區騰橋鎮騰橋村村民陳清福家里非常困難，慕名找到方金山，方金山手把手教他，幫他建起面積達1200平方米的食用菌基地，對他的咨詢有求必應，并親自到現場指導，現在，陳清福每年種菇純收入在5萬元以上。不僅脫了貧，還成了村里的富裕戶。

　　四川汶川發生8.0級強烈地震后，方金山始終心系災區，積極支援災區抗震救災工作，幫助災區渡過難關，重建美好家園。一是積極響應轄區黨委、政府號召，慷慨解囊，為災區捐款。5月23日，羅針鎮黨委、政府動員社會各界是捐款，方金山率先向災區捐款4000元。二是利用自己的食用菌技術優勢，為災區受災食用菌農戶開展技術咨詢。災情發生后，什邡市的許多食用菌大棚垮塌，損失嚴重，許多菇農束手無策。通過電視、網絡等媒體得知此情后，方金山迅速反映，通過電話，向受災菇農提供技術咨詢，指導他們恢復生產。三是千方百計為災區學員捐款，免費向他們傳授技術，并無償為他們提供食用菌品種等物品。據統計，自6月份以來，他已為災區學員捐款12000元，免費為什邡市鐘啟民等災區學員102名，提供食用菌新品種東華虎奶菇，該品種系國家農轉資金扶持項目，該品種具有耐高溫、耐保存，且藥用價值較高等特點，該品種系合作社保留菌種，不對外銷售，為專利保護品種，當社長方金山得知災區學員的木耳菌包全部壓壞后，當即決定為災區免費提供虎奶菇菌種15000包，讓災區人民利用木耳的廢料重新種植虎奶菇，使一大批農戶重新鼓起了生活的勇氣，走上了重建美好家園的路子。