牛年末食用菌市場價格走俏的原因分析
發(fā)布時間:2010-02-21
來源:中國食用菌商務(wù)網(wǎng)
牛年末食用菌市場價格走俏的原因分析
牛年年末,食用菌價格一路飆升,行情不斷上漲,分析其原因,主要有以下幾點:
一是牛年原料價格上漲,導(dǎo)致很多老菇農(nóng)沒有投料生產(chǎn)。牛年,什么都牛,連生產(chǎn)食用菌的棉籽殼、木屑等主要原料價格都上漲了很多。春天,棉籽殼售價每斤只有0.3元到0.4元,到了秋季一路上升到0.7元到0.8元,很多老菇農(nóng)在越觀望價格越高的情況下放棄了食用菌生產(chǎn),導(dǎo)致食用菌生產(chǎn)戶較少,生產(chǎn)總面積縮水,產(chǎn)量大大減少,產(chǎn)品供不應(yīng)求,造成產(chǎn)品價格上漲。
二是食用菌產(chǎn)量與生產(chǎn)技術(shù)、氣候變化和菌種等多種因素有關(guān),一旦有一個因素出現(xiàn)問題即會降低產(chǎn)量。如剛才提到的菏澤開發(fā)區(qū)馬廟村的平菇大棚,由于菌種選擇和技術(shù)問題,導(dǎo)致平菇生產(chǎn)管理不能與氣候變化相銜接,不能隨氣候的變化隨時改變管理方法,導(dǎo)致出現(xiàn)了扣子菌和黃枯病,造成大量減產(chǎn)。這種情況在農(nóng)村缺乏技術(shù)推廣人員的地區(qū)非常普遍,馬廟村周圍的崔莊村、槐樹陳村、姚莊村等都存在這個問題。
三是有些品種該淘汰的沒有淘汰,個別菌種廠仍在推廣。有經(jīng)驗的技術(shù)員和種植大戶都知道,食用菌品種推廣中,同一品種不可重復(fù)使用,再好的品種也不行,否則會造成大量減產(chǎn)。主要原因是品種重復(fù)使用,造成抗病性差,菌株分解活性減弱,最易出現(xiàn)的是黃枯病和紐扣菇,從而造成單產(chǎn)降低,總產(chǎn)減少。
四是個別菌種廠引進(jìn)新品種不經(jīng)試驗示范,存在拿來主義,認(rèn)為在其他地方是高產(chǎn)菌株,在自己的推廣區(qū)就大力推廣,忽視菌種的適應(yīng)性,以使適應(yīng)性差的菌株在不適應(yīng)的情況下難以正常生長,造成減產(chǎn)。
五是很多種植戶因前期原料價格較高,后來在不得已的情況下才投產(chǎn),造成種植季節(jié)太晚,沒有按預(yù)期的時間出菇。按正常情況,如欲希望得到一個較高的價格,并在預(yù)期的時間段進(jìn)入出菇高潮,必須在陰歷的10月15日以前接種完畢。如發(fā)菌過早,可放在室外或棚內(nèi)降溫限制出菇,以爭取臘月15日前后現(xiàn)蕾,臘月20日前后開始采摘,祭灶后出售。今年很多菇農(nóng)錯過最佳時間,春節(jié)前不能采摘完畢。
六是小棚太多,分散生產(chǎn),造成生產(chǎn)難以管理,產(chǎn)量下降。縱觀牛年食用菌產(chǎn)量減少的原因,病害減產(chǎn)的占三分之一,管理不得當(dāng)?shù)恼既种唬贩N不適的占三分之一。品種不適應(yīng),主要表現(xiàn)是菌株分解能力差,造成不發(fā)菌或發(fā)菌不吃料,并發(fā)生早期蟲害或死菇。管理不得當(dāng),主要是低溫時棚內(nèi)的空氣、溫度、濕度等難以掌握,易引起死菇,特別是平炕小棚,更易出現(xiàn)這個問題。總的來看,小棚與大棚相比,食用菌單位面積產(chǎn)量減少一半。具體到生物轉(zhuǎn)化率,大棚是180%-220%,小棚只能達(dá)到80%-120%。
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