發布時間:2010-02-24
來源:中國食用菌商務網
時下,一些食用菌種植者不管市場的需求及銷售方式的不同,盲目選擇栽培品種,給生產帶來不小的影響,造成種植效益的下滑。為此,有關專家提醒菇農,一定要根據市場選擇品種。
目前可供人工栽培并可形成商品化栽培的食用菌品種有20多個,市場上常見的只有近10個品種,其他品種不能大量上市的原因,無非是技術難度大、商品性低、消費者認知度低、消費水平制約以及不能出口等,這就是說,要做生產,首先應考慮市場因素,筆者根據多年的研發經驗和調研分析,主要應根據以下幾個方面進行選擇:
以當地市場銷售為主 作為地銷鮮菇產品,在市場要有“賣相”,即商品性,大多消費者選擇個頭大而均勻、色澤正常、潔凈度高的鮮菇,因此,菌株的選擇應以塊(個)頭適中或偏大、表面鮮亮、潔凈度高的菌株為主;生產中配合諸如降低棚溫、噴施三維精素等措施,即可產出理想的菇品;如平菇的8359,雞腿菇的Cc528等春季用種,或夏季選用魯夏一號平菇、小平一號姬菇、V23草菇等品種,作為當家品種,很受消費者歡迎。
可以長途運輸 直接進入批發市場的菇品,一般應為個頭適中、均勻、含水率偏低的標準,配合降低濕度和溫度、提前采收、嚴格分級等措施,即可滿足該要求。如低溫平菇2006、特抗一號,金針菇白金,香菇魯花一號,高溫時段的木耳黑花一號等,均可滿足批量栽培的要求。
仿工廠化生產,做鮮銷出口 主要是雙孢菇、香菇等少數品種,該類生產,最好要求對方提供菌種后進行生產,合作愉快的話,也可根據收購方的要求選定菌種,并實施嚴格的生產標準進行管理及采收分級。牽涉日本“肯定列表制度”的實施,簽訂對日出口訂單時,一定要由進口商提供菌種及技術,以規避貿易風險。
烘干加工 如香菇、木耳、茶樹菇、楊樹菇、柳松菇、草菇等,既可鮮銷,亦可制干,但前者往往會發生獨木橋事件,后者則可囤積銷售,尤其進入元旦前一個月,干品往往成為爭購對象;該類生產宜選個頭大、菌蓋厚、開傘遲的菌株,如春秋季節的雞腿菇Cc528、柳松菇魯柳一號以及茶樹菇5號,冬春季節的魯花一號香菇等,如使用雞腿菇Cc83菌株時,可臨時采取加厚覆土等措施,以促使菇體粗大。
以銷售腌漬品為主 多年來腌漬品以平菇、雞腿菇、雙孢菇、金針菇、姬菇(袖珍菇、小平菇)等為主,生產中應選個頭中等、色澤較好的菌株,配合相應技術措施,促使多現蕾,夏季采取遮陰降濕度、冬季則宜采取保溫通氣等措施,使菇品保持潔凈,七八分熟采收即可滿足要求。
以銷售罐頭為主 制罐品種多以雙孢菇、雞腿菇、姬菇、金針菇等大路品種為主,宜選小個型菌株,要求色澤潔凈、個頭均勻,與腌漬菇加工相同。(山西新聞網)
編輯:XS
*版權所有
① 本網所有自采資訊信息(含圖片)獨家授權中國食用菌商務網發布,未經允許不得轉載或鏡像;經授權轉載應在授權范圍內使用,并注明來源,例:"中國食用菌商務網"。
②本網部分內容轉載自其他媒體,并注明轉載出處,轉載的目的在于傳遞更多信息,并不代表本網贊同其觀點和對其真實性負責。
③如因作品內容、版權和其他問題需要同本網聯系的,請在30日內進行。