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　　本報(bào)訊（記者 將梅）記者從日前江蘇灌南舉行的“全國(guó)第二屆食用菌工廠化論壇”上獲悉，近年來，全國(guó)食用菌工廠化生產(chǎn)迅速發(fā)展。據(jù)推測(cè)，我國(guó)食用菌工廠化產(chǎn)值2013年將達(dá)200億元。

　　根據(jù)中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)專題調(diào)研組的調(diào)研結(jié)果，我國(guó)食用菌工廠化生產(chǎn)總量?jī)H占全國(guó)年總產(chǎn)量的2.2%，占全球工廠化食用菌產(chǎn)品的10%左右。與世界發(fā)達(dá)國(guó)家相比，無論在設(shè)備、技術(shù)、管理上，還是在產(chǎn)品的品質(zhì)上還有一定差距。

　　專家表示，中國(guó)巨大的反季節(jié)消費(fèi)市場(chǎng)，必將吸引中國(guó)食用菌工廠化產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。據(jù)推測(cè)，我國(guó)工廠化生產(chǎn)企業(yè)如每年按30%遞增，在2013年將達(dá)到1000家，日生產(chǎn)能力將達(dá)到5000噸，年產(chǎn)總量將達(dá)182萬噸，產(chǎn)值200億元，將安置農(nóng)民工25萬左右。屆時(shí)，食用菌全國(guó)工廠化年生產(chǎn)量將是歐美現(xiàn)在年產(chǎn)量的總和。中國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)將由生產(chǎn)大國(guó)邁向生產(chǎn)強(qiáng)國(guó)。

　　專家分析，我國(guó)食用菌工廠化仍存在諸多不足。例如，生產(chǎn)企業(yè)的創(chuàng)辦者或投資者95%是由行業(yè)外人士轉(zhuǎn)入，由業(yè)界人士自身發(fā)展籌建的企業(yè)僅占5%；市場(chǎng)還沒有形成成熟健康的營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)、配送體系；金針菇等個(gè)別產(chǎn)品產(chǎn)量過大，占全國(guó)日產(chǎn)量一半，需開發(fā)多品種產(chǎn)品均衡市場(chǎng)供應(yīng)。

　　據(jù)了解，近年來，江蘇省灌南縣食用菌產(chǎn)業(yè)異軍突起。2009年，全縣已形成投資千萬元以上工廠化食用菌企業(yè)17家，其中9家已投入生產(chǎn)，年產(chǎn)金針菇、秀珍菇等菌菇達(dá)1億包以上，產(chǎn)值達(dá)3億元以上，食用菌工廠化生產(chǎn)規(guī)模名列全國(guó)第一。