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　　鄒城市圍繞農業增效、農民增收和農村穩定三大目標，立足本地農業資源優勢，把發展食用菌生產作為加快農村產業結構調整，推動農村經濟發展的主導產業來抓，取得明顯成效。

　　自去年以來，他們本著“一年示范，二年生產，三年建成食用菌主要產業”的目標，大力實施省級食用菌科技示范縣創建活動。把發展食用菌生產由簡陋的分戶小規模栽培，引導到標準化基地栽培、專業合作化組織服務、龍頭企業化帶動和高科技經營化管理。從品種選育、菌種制作、自動化生產加工企業等６個方面加強食用菌新品種選育與深加工技術研究。開發出適于當地推廣的平菇、雙孢菇、雞腿菇、金針菇、草菇、或者孢菇、灰樹菇、白靈菇、木耳、靈芝等15個新品種。以平陽寺、中心、北宿、郭里、香城等鎮為樣板，建立食用菌優質品種園生產基地，提高食用菌栽培技術和產量及品質。根據冬夏季食用菌不同品種對不同溫度影響，利用菌棚、山洞等場所，選擇白金針菇、雞腿菇（袋栽）、姬菇、小白平菇、香菇等適宜性優質品種，突破環境限制，實現周年標準化栽培，并可培植生態農業，實現菌糠還田增效進行等新品種選育及周年栽培。同時發揮市食用菌協會的作用，加強技術、信息、物資全方位服務。本著“實際、實用、實效”的原則，利用黨校、技工學校、星火培訓基地等場所，舉辦食用菌栽培技術培訓班，聘請食用菌專家現場傳授高級栽培技術。全市菇農的栽培技術明顯提高，菇農普遍掌握了2~3個常規品種栽培技術。全市已發展食用菌栽培基地8個。如：平陽寺鎮正在建設可控溫四季栽培大棚。香城鎮菌蠶大棚輪季栽培，已取得了明顯效益。此外，我們還投資60多萬元，利用大束鎮土旺四基山洞，建立了立體栽培面積1萬平方米的標準化周年栽培基地，首季生產金針菇鮮品12萬斤。目前，利用金針菇下腳料，發展雞腿菇15萬公斤，進行反季節栽培。鮮銷包裝的雞腿菇，銷往北京、上海等市地，每公斤4元左右。

　　為加快食用菌龍頭企業的發展，該市本著“一市一品一企業”，“一鎮一業、一特色”的原則，按照“公司+基地+協會+農戶”的生產運作模式，發揮食用菌產業化優勢，擴大加工企業的生產規模和經營范圍，先后投資1100多萬元建立了綠豐源食品有限公司和天綠園菇業科技有限公司兩大有機食用菌加工企業。與菇農簽定了產品回收合同，推行“訂單”食用菌新品種。通過制度約束和政府協調，降低菇農生產和經營風險，增加農民實際收入。綠豐源食品有限公司座落在平陽寺鎮食用菌標準化生產園區內，在原來菌種生產和鹽漬加工的基礎上，已建成了高標準配套生產線，日加工鮮菇30噸，年生產量突破1萬噸，年平均銷售收入可達4800萬元。目前，綠豐源食品有限公司已注冊了“益智”牌食用菌新產品，雙孢菇、雞腿菇、金針菇、草菇、白靈菇等淹漬品、干品和鮮品，銷往我國香港、上海、北京、煙臺和美國、加拿大、新加坡等地。一批高品位檔次、高科技含量、高營養價值的食用菌系列品種逐步推向市場，并做到開發一代，生產一代，儲備一代，研制一代，推出一代，打響一代，真正形成了一批帶動產業發展和國內市場有競爭力的名牌產品。目前，全市食用菌栽培面積79000平方米，年產鮮菇3500萬公斤，消耗各類作物秸桿1.1億公斤，菌糠還田1.1億公斤。走出了一條“靠政策推，靠服務拉，靠企業帶，靠機制連”的發展路子。食用菌產業基本形成了“良種化布局、區域化栽培、精深化加工、市場化營銷、產業化開發、模式化運作”的新格局。