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　　本網(wǎng)訊（記者 尚玉玲）銀耳是中國食用菌之都福建省古田縣的拳頭產(chǎn)品，該品種在中共古田縣委“以菌立縣”戰(zhàn)略方針的指導(dǎo)下，工廠化生產(chǎn)面積不斷擴大，規(guī)范化生產(chǎn)標準不斷提升，品牌化營銷策略不斷拓展。2009年，全縣銀耳總產(chǎn)量23.6萬噸，產(chǎn)值7.06億元，產(chǎn)量產(chǎn)值均占全國的90%以上。古田縣已經(jīng)成為我國銀耳生產(chǎn)的主要基地。

　　長期以來，銀耳在古田市場上的平均批發(fā)價格為38元/公斤，去年年底至今，價格已上揚至45元/公斤，環(huán)比增長18.4%，同比增長21.6%，究其原因有三：

　　⒈銀耳產(chǎn)品質(zhì)量提升是市場價格上揚的根本原因。近年來，在縣委、縣政府倡導(dǎo)的轉(zhuǎn)變發(fā)展方式的政策推動下，廣大耳農(nóng)從過去一味擴大生產(chǎn)規(guī)模轉(zhuǎn)移到保規(guī)模、重質(zhì)量的指導(dǎo)思想上來，實施工廠化設(shè)施栽培、綠色管理、無污染加工，從而使得產(chǎn)品質(zhì)量普遍達到了無公害綠色食品標準，促使銀耳價格一路上揚。

　　⒉品牌效益是推動市場價格上揚的強勁動力。“古田銀耳”先后獲得了國家地理標志保護產(chǎn)品和中國馳名商標后，縣委、縣政府建立健全了品牌建設(shè)的各項政策措施，從生產(chǎn)源頭開始抓起，立足于產(chǎn)品質(zhì)量基礎(chǔ)，擴大商標、標志的使用權(quán)，大舉實行廣告策略，積極參與會展推介，從而使“古田銀耳”成為了全國人民“人人皆知”好食品，成了食用菌市場南北西東的搶手貨。

　　⒊原材料和人工成本漲價是助推市場價格上揚的內(nèi)在因素。2008年以來，由于我國棉籽殼產(chǎn)量驟減，同時國內(nèi)食用菌生產(chǎn)棉籽殼使用量大增，棉籽殼價格急遽上揚，加上工廠化生產(chǎn)成本較高、人工成本價格提高等因素，銀耳生產(chǎn)總成本較之過去有了較大增長，產(chǎn)地不得不予提高銀耳銷售價格。