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　　堅持科學(xué)發(fā)展 創(chuàng)新發(fā)展模式做大做強灌南食用菌產(chǎn)業(yè)

　　——專訪連云港市市委常委、灌南縣委書記吳立生

　　本刊記者  張志林 姬丹丹

　　記者：灌南在發(fā)展食用菌生產(chǎn)上為食用菌主產(chǎn)縣向工廠化的發(fā)展探索了一種模式，一個路徑，可以說是領(lǐng)先一步，請介紹一下食用菌主產(chǎn)地（市縣）在向工廠化生產(chǎn)發(fā)展上，政府應(yīng)著重解決哪些問題？

　　吳書記：一是加大政策扶持力度，縣委、縣政府專門出臺食用菌產(chǎn)業(yè)扶持獎勵辦法，整合各類資金5000萬元用于食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展，對縣內(nèi)外來灌南投資企業(yè)給予獎勵，如固定資產(chǎn)投資500萬元以上的工廠化生產(chǎn)企業(yè)按其固定資產(chǎn)投資的20%給予補助，對專業(yè)合作社、種植大戶同樣給予政策扶持，如上規(guī)模秀珍菇、黑木耳按每包0.5元給予補助，雙孢蘑菇、巴西蘑菇、茶樹菇、香菇按每包0.3元給予補助。二是要有一個成熟的載體。要想在一個區(qū)域內(nèi)形成大規(guī)模的產(chǎn)業(yè)集聚，就需要一個完善而成熟的市場載體。我們灌南從2007年開始就大力發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，舉全縣之力在縣城東郊新建了江蘇灌南現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范區(qū)，已形成食用菌業(yè)、高檔盆花和特色農(nóng)業(yè)三大主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。目前，全縣13個工廠化食用菌生產(chǎn)企業(yè)就有10家在示范區(qū)內(nèi)，我們通過在示范區(qū)內(nèi)新建食用菌示范園，實現(xiàn)園內(nèi)工廠化食用菌產(chǎn)業(yè)集聚來帶動全縣的食用菌產(chǎn)業(yè)升級，逐步擴(kuò)大產(chǎn)品產(chǎn)量，真正起到其載體功能和孵化功能。

　　特別是金融危機(jī)期間，由于政策扶持和載體服務(wù)到位，出現(xiàn)了工商資本、民間資本和金融資本等資本轉(zhuǎn)型投入高效農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的喜人局面。

　　記者：現(xiàn)在全國食用菌工廠化生產(chǎn)發(fā)展很快，據(jù)調(diào)查，2007年全國僅70多家，2008年達(dá)到150多家，2009年已達(dá)到200多家。廠子多了，產(chǎn)品也多了，市場競爭將會很激烈，你們?nèi)绾螒?yīng)對？

　　吳書記：一、繼續(xù)以灌南現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范區(qū)為載體，不斷完善配套服務(wù)，努力打造一個新興食用菌之城的形象；二、幫助企業(yè)爭取相關(guān)扶持資金，鼓勵企業(yè)擴(kuò)大生產(chǎn)，政府在稅收和相關(guān)規(guī)費上給予優(yōu)惠政策；三、繼續(xù)加大招商引資力度，通過灌南目前工廠化食用菌的產(chǎn)業(yè)集聚效應(yīng)，以商引商、產(chǎn)業(yè)招商，力爭招引更多的規(guī)模大、生產(chǎn)能力強、帶動能力強的企業(yè)，2010年實現(xiàn)全縣工廠食用菌生產(chǎn)企業(yè)達(dá)40家以上的規(guī)模，不斷鞏固灌南縣的工廠化食用菌產(chǎn)業(yè)集聚地位。

　　記者：據(jù)了解，縣委、縣政府在規(guī)劃食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展上：一是建立了現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園，二是興建食用菌產(chǎn)業(yè)帶，為可持續(xù)發(fā)展提升產(chǎn)業(yè)總體水平進(jìn)行了系統(tǒng)的規(guī)劃。請介紹一下，在支持食用菌可持續(xù)發(fā)展上縣委、縣政府有哪些舉措？

　　吳書記：一、科技培訓(xùn)，從技術(shù)層面上解決食用菌產(chǎn)量問題，目前，我們已經(jīng)新建了灌南現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技中心、灌南食用菌研究所等科研機(jī)構(gòu)，邀請揚州大學(xué)和省農(nóng)科院多名專家教授對金針菇、黑木耳、秀珍菇、蘑菇栽培的原料配制、栽培方式、養(yǎng)菌管理和出菇方法等方面進(jìn)行認(rèn)真細(xì)致的講解，并多次安排了專家與學(xué)員面對面交流，取得了很好的培訓(xùn)效果。僅2009年，全縣食用菌生產(chǎn)企業(yè)和科技入戶工程示范戶接受培訓(xùn)就達(dá)3000余人次。二、眾所周知，企業(yè)生產(chǎn)產(chǎn)生的廢菌包，如果處理不好，極易引起大面積的菌包感染，使得食用菌產(chǎn)業(yè)整體減產(chǎn)。所以，我們積極招商，新建大型廢菌包廠。為了防止交叉感染，我們在示范區(qū)外的三口鎮(zhèn)境內(nèi)新建了2家廢菌包處理廠，年處理能力達(dá)1億包以上。三、食用菌加工與龍頭企業(yè)培育。農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的延伸，發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)將拉長產(chǎn)業(yè)鏈，提高農(nóng)產(chǎn)品附加值，促進(jìn)農(nóng)民增收。未來全縣食用菌生產(chǎn)規(guī)模和生產(chǎn)產(chǎn)量將有一個很大的提高，食用菌加工問題就顯得非常必要。食用菌加工，既可發(fā)展貯藏保鮮、初級加工、凍干加工等初級加工，也可發(fā)展風(fēng)味食品加工、飲料加工、調(diào)味品加工、化妝品加工、活性成分分離與提取、深層發(fā)酵及其產(chǎn)品加工等精深加工。

　　記者：在食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中，如何用科學(xué)發(fā)展觀指導(dǎo)食用菌產(chǎn)業(yè)持續(xù)、健康發(fā)展？

　　吳書記：一、可持續(xù)發(fā)展原則。以生態(tài)學(xué)和生態(tài)經(jīng)濟(jì)學(xué)原理為依據(jù)，堅持生態(tài)可持續(xù)、經(jīng)濟(jì)可持續(xù)和社會可持續(xù)三者間的協(xié)調(diào)統(tǒng)一發(fā)展，以實現(xiàn)食用菌產(chǎn)業(yè)長期的可持續(xù)發(fā)展。二、科技先導(dǎo)原則。科學(xué)技術(shù)是第一生產(chǎn)力，是推動農(nóng)業(yè)發(fā)展社會進(jìn)步的根本動力。我們將進(jìn)一步大力引進(jìn)食用菌新技術(shù)、新品種，建設(shè)食用菌技術(shù)培訓(xùn)和示范體系，不斷增強食用菌產(chǎn)業(yè)的核心競爭力，促進(jìn)食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平的整體提升和農(nóng)民科技文化素質(zhì)的提高。三、效益優(yōu)先原則。農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收是當(dāng)前農(nóng)村經(jīng)濟(jì)工作的中心內(nèi)容。提高農(nóng)業(yè)園區(qū)的經(jīng)濟(jì)效益，關(guān)鍵是實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)的質(zhì)量提升、產(chǎn)品品牌的做大做強以及產(chǎn)業(yè)效益的分配優(yōu)化。食用菌產(chǎn)業(yè)建設(shè)，應(yīng)以提高經(jīng)濟(jì)效益為前提，帶動農(nóng)民增收，才能充分調(diào)動產(chǎn)業(yè)建設(shè)主體——農(nóng)民的積極參與。四、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展原則。通過建設(shè)菇房和食用菌生產(chǎn)基地和專業(yè)市場，積極招引食用菌龍頭加工企業(yè)，幫助企業(yè)做大品牌，建立和延長產(chǎn)業(yè)鏈，促進(jìn)食用菌產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。

　　在采訪中，吳書記談到食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展一定要圍繞市場，灌南要建一個大的食用菌產(chǎn)業(yè)交易市場，加強物流，形成聚集效應(yīng)，打造華北乃至全國食用菌產(chǎn)品的集散中心。因為灌南有著優(yōu)越的條件，具備土地資源、原料資源、勞動力資源、交通資源、政策措施等方面的優(yōu)勢。現(xiàn)在灌南縣已經(jīng)形成“七仙菇爭走工廠化之路”的新局面，袋栽工廠化生產(chǎn)正在向引進(jìn)瓶栽工廠化生產(chǎn)發(fā)展，已經(jīng)對日本、韓國、臺灣的工廠化生產(chǎn)技術(shù)及生產(chǎn)線進(jìn)行考察，下一步將考慮利用它們的先進(jìn)技術(shù)和經(jīng)驗來帶動灌南食用菌的工廠化生產(chǎn)。

　　談到灌南食用菌現(xiàn)在的發(fā)展態(tài)勢，吳書記概括說，“比想象的好”“沒有達(dá)到目標(biāo)”。“比想象的好”，指產(chǎn)業(yè)發(fā)展的方向是對的，符合實際。“沒有達(dá)到目標(biāo)”，指他們還有好多工作沒有做到位，是今后的努力方向。

　　而今邁步從頭越。有好的政策、好的思路、好的領(lǐng)導(dǎo)，灌南的食用菌產(chǎn)業(yè)定會芝麻開花節(jié)節(jié)高。吳書記的大智慧、大手筆、大魄力也一定會讓灌南的和諧發(fā)展乘風(fēng)破浪，灌南的明天將會更燦爛！（完）