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　　創(chuàng)新舉措 破解產(chǎn)業(yè)瓶頸開創(chuàng)食用菌工廠化生產(chǎn)的新天地

　　——訪灌南縣縣委常委、副縣長吳孟軍

　　本刊記者 張建萍 范志飛 姬丹丹

　　灌南縣是一個(gè)農(nóng)業(yè)大縣，在新農(nóng)村建設(shè)中，農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整取得了初步成效。尤其是特色農(nóng)業(yè)和循環(huán)農(nóng)業(yè)得到了長足的發(fā)展。食用菌由引進(jìn)，漸次推廣，以至產(chǎn)業(yè)示范園區(qū)的建設(shè)。大力實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化生產(chǎn)，工廠化生產(chǎn)集聚效應(yīng)十分明顯。為了更好地推廣灌南縣在農(nóng)業(yè)生態(tài)建設(shè)和新農(nóng)村建設(shè)中的有益經(jīng)驗(yàn)，尤其是食用菌工廠化取得的經(jīng)驗(yàn)，《食用菌市場》對縣委常委、副縣長吳孟軍（簡稱“吳孟軍副縣長”）進(jìn)行了書面采訪。

　　記者：灌南發(fā)展食用菌工廠化生產(chǎn)的歷史并不長，為什么在二三年內(nèi)發(fā)展十幾個(gè)生產(chǎn)企業(yè)，其中政府給予了哪些支持？

　　吳孟軍副縣長：灌南縣有著悠久的食用菌栽培歷史。上世紀(jì)80年代蘑菇栽培面積曾經(jīng)達(dá)到800多萬平方尺，總產(chǎn)量近7000噸。90年代中后期，因技術(shù)落后、出口受阻等因素，食用菌生產(chǎn)一度萎靡，逐步萎縮到只有零星栽培。近年來，隨著縣域經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，我們把食用菌產(chǎn)業(yè)作為發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)、增加農(nóng)民收入的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)來抓，大力引進(jìn)新品種以及新的栽培技術(shù)，實(shí)施食用菌工廠化生產(chǎn)，實(shí)現(xiàn)食用菌產(chǎn)業(yè)異軍突起。2006年?duì)N綠食用菌有限公司采取工廠化栽培純白金針菇獲得成功，2007年總產(chǎn)量達(dá)到0.79萬噸，總產(chǎn)值突破4000萬元。2008年全縣年產(chǎn)純白金針菇和秀珍菇2400萬袋，總產(chǎn)值超億元，產(chǎn)品銷往上海、北京、南京、杭州、哈爾濱等30多個(gè)大中城市。2009年，全縣已新增投資千萬元以上工廠化食用菌企業(yè)11家，其中6家已投入生產(chǎn)，年產(chǎn)金針菇、秀珍菇等菌包達(dá)8000萬包，產(chǎn)值達(dá)2億元以上。

　　圍繞食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展，我們主要抓好以下幾個(gè)方面：

　　一是確立主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。多年發(fā)展實(shí)踐證明，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)要想做出規(guī)模，做出效益，必須堅(jiān)持“有所為、有所不為”。對此，我們多次組織鄉(xiāng)鎮(zhèn)、部門調(diào)研論證，外出考察學(xué)習(xí)先進(jìn)做法和成功經(jīng)驗(yàn)。今年初，市委常委、縣委書記吳立生先后分四個(gè)片區(qū)對全縣現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展進(jìn)行調(diào)研，專門召集食用菌生產(chǎn)大戶、企業(yè)代表，召開產(chǎn)業(yè)發(fā)展研討會，謀劃食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展思路；4月6日-10日，縣長阮冰又率農(nóng)工部、農(nóng)業(yè)局等部門赴福建古田、羅源等地參觀考察食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況，通過反復(fù)調(diào)研論證，對比周邊地區(qū)的比較優(yōu)勢，最終確定把食用菌產(chǎn)業(yè)作為全縣三大主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一，舉全縣之力加以推進(jìn)。

　　二是科學(xué)規(guī)劃布局。根據(jù)食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，結(jié)合全縣現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，我們先后邀請南京農(nóng)業(yè)大學(xué)、揚(yáng)州大學(xué)的知名專家、學(xué)者對食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展進(jìn)行詳細(xì)調(diào)研論證，制定產(chǎn)業(yè)發(fā)展三年規(guī)劃，以指導(dǎo)、引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)的科學(xué)、高效、快速發(fā)展。規(guī)劃主要以金針姑、秀珍菇等為主打品種，以現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范區(qū)為依托，以四季有、榮善、可為等為示范，輻射帶動(dòng)全縣所有鄉(xiāng)鎮(zhèn)，重點(diǎn)建設(shè)新港大道新安至三口沿線食用菌產(chǎn)業(yè)帶，力爭到2011年實(shí)現(xiàn)食用菌年產(chǎn)量20萬噸，年產(chǎn)值超20億元，把灌南縣打造成全國知名的食用菌之鄉(xiāng)。

　　三是加大政策扶持。為更加有效地鼓勵(lì)扶持高效農(nóng)業(yè)特別是食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，縣政府出臺《關(guān)于鼓勵(lì)扶持高效農(nóng)業(yè)發(fā)展的政策措施》，其中，對固定資產(chǎn)投資500萬元以上的工廠化生產(chǎn)的食用菌企業(yè)按其固定資產(chǎn)投資的20%給予補(bǔ)助；規(guī)模生產(chǎn)平地食用菌5萬平方尺以上、袋栽食用菌20萬包以上，畝均效益1萬元以上，秀珍菇、黑木耳按每包0.5元給予補(bǔ)助，雙胞蘑菇、巴西蘑菇、茶樹菇、香菇按每包（平方尺）0.3元給予補(bǔ)助。年初，縣委、縣政府召開十萬人大會，對全縣百位創(chuàng)業(yè)標(biāo)兵、致富能人進(jìn)行表彰獎(jiǎng)勵(lì)，其中1/3是食用菌栽培大戶，大大激發(fā)了廣大農(nóng)民發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)的活力。四是整合各類資源。面對當(dāng)前國家和省市一系列強(qiáng)農(nóng)惠農(nóng)政策的出臺，縣委、縣政府進(jìn)一步加大對優(yōu)質(zhì)資源的整合力度，按照產(chǎn)加銷一條龍、貿(mào)工農(nóng)一體化的產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向，整合各種要素，強(qiáng)化項(xiàng)目包裝、強(qiáng)化宣傳推介，著力引進(jìn)一批規(guī)模大、實(shí)力強(qiáng)、示范作用明顯的食用菌工廠化生產(chǎn)企業(yè)，帶動(dòng)全縣食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展。縣委、縣政府集中財(cái)政資金、扶貧資金、打包資金等優(yōu)質(zhì)要素向食用菌產(chǎn)業(yè)傾斜，擴(kuò)大食用菌產(chǎn)業(yè)規(guī)模。根據(jù)市場需求，積極鼓勵(lì)企業(yè)爭創(chuàng)國家級和省級名牌農(nóng)產(chǎn)品商標(biāo)，發(fā)展合作經(jīng)濟(jì)組織聯(lián)合會（協(xié)會）和農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)濟(jì)人協(xié)會，整合品牌，擴(kuò)大影響力，提高產(chǎn)品市場知名度，確保產(chǎn)品賣得出、賣得好，不斷促進(jìn)農(nóng)業(yè)持續(xù)增效、農(nóng)民持續(xù)增收。

　　記者：發(fā)展食用菌工廠化生產(chǎn)是個(gè)方向，對提升產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)向企業(yè)化生產(chǎn)轉(zhuǎn)變，實(shí)現(xiàn)城鄉(xiāng)一體化起到了積極作用，但食用菌的傳統(tǒng)生產(chǎn)方式是帶動(dòng)一大批農(nóng)民致富的好路徑，你們怎么處理工廠化生產(chǎn)與傳統(tǒng)食用菌生產(chǎn)的關(guān)系，怎么帶動(dòng)農(nóng)民致富。

　　吳孟軍副縣長：食用菌工廠化生產(chǎn)是食用菌生產(chǎn)現(xiàn)代化的重要標(biāo)志，是依托現(xiàn)代工業(yè)技術(shù)，采用移植和嫁接的方式，把眾多工業(yè)領(lǐng)域的高新技術(shù)和成熟技術(shù)引入到農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的過程。工廠化生產(chǎn)食用菌一個(gè)最明顯特征就是帶動(dòng)力強(qiáng)，灌南縣現(xiàn)有工廠化食用菌企業(yè)13家，今年已生產(chǎn)食用菌6800萬袋，總產(chǎn)2萬噸，產(chǎn)值2億元。僅一個(gè)日產(chǎn)2萬袋的工廠可直接帶動(dòng)100戶農(nóng)民參與生產(chǎn)，進(jìn)廠農(nóng)民年收入1萬元以上。此外，農(nóng)戶可以通過投勞投資方式參股，其中不少農(nóng)戶在生產(chǎn)中，積累豐富的技術(shù)、管理經(jīng)驗(yàn)，在籌集一定的資金后另外辦廠，走上創(chuàng)業(yè)之路，如灌南現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范區(qū)內(nèi)的玉盛、愛農(nóng)等食用菌企業(yè)。在發(fā)展工廠化食用菌生產(chǎn)的同時(shí)，我們十分重視傳統(tǒng)食用菌的生產(chǎn)，主要通過“企業(yè)+基地+農(nóng)戶”的發(fā)展模式，擴(kuò)大產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)模，已新建新安郝圩、百祿窯灣、李集和興等6個(gè)基地，主要生產(chǎn)茶樹菇、香菇、姬菇等，每個(gè)基地可帶動(dòng)200戶農(nóng)民增收致富。下一步，我們將加大力度引進(jìn)工廠化食用菌企業(yè)，逐步發(fā)展瓶栽技術(shù)，提升工廠化生產(chǎn)水平，不斷擴(kuò)大基地規(guī)模，力爭到2012年，食用菌生產(chǎn)基地發(fā)展50個(gè)，每個(gè)基地建立100畝的標(biāo)準(zhǔn)示范區(qū)，輻射面積1000畝，全縣形成50000畝的食用菌生產(chǎn)基地，帶動(dòng)全縣數(shù)萬人參與食用菌生產(chǎn)，真正成為全省最大、全國知名的“食用菌之鄉(xiāng)”。（未完待續(xù)）