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　　創新舉措 破解產業瓶頸開創食用菌工廠化生產的新天地

　　——訪灌南縣縣委常委、副縣長吳孟軍

　　本刊記者 張建萍 范志飛 姬丹丹

　　灌南縣是一個農業大縣，在新農村建設中，農業結構調整取得了初步成效。尤其是特色農業和循環農業得到了長足的發展。食用菌由引進，漸次推廣，以至產業示范園區的建設。大力實施標準化、規模化生產，工廠化生產集聚效應十分明顯。為了更好地推廣灌南縣在農業生態建設和新農村建設中的有益經驗，尤其是食用菌工廠化取得的經驗，《食用菌市場》對縣委常委、副縣長吳孟軍（簡稱“吳孟軍副縣長”）進行了書面采訪。

　　記者：灌南發展食用菌工廠化生產的歷史并不長，為什么在二三年內發展十幾個生產企業，其中政府給予了哪些支持？

　　吳孟軍副縣長：灌南縣有著悠久的食用菌栽培歷史。上世紀80年代蘑菇栽培面積曾經達到800多萬平方尺，總產量近7000噸。90年代中后期，因技術落后、出口受阻等因素，食用菌生產一度萎靡，逐步萎縮到只有零星栽培。近年來，隨著縣域經濟的快速發展，我們把食用菌產業作為發展現代農業、增加農民收入的主導產業來抓，大力引進新品種以及新的栽培技術，實施食用菌工廠化生產，實現食用菌產業異軍突起。2006年燦綠食用菌有限公司采取工廠化栽培純白金針菇獲得成功，2007年總產量達到0.79萬噸，總產值突破4000萬元。2008年全縣年產純白金針菇和秀珍菇2400萬袋，總產值超億元，產品銷往上海、北京、南京、杭州、哈爾濱等30多個大中城市。2009年，全縣已新增投資千萬元以上工廠化食用菌企業11家，其中6家已投入生產，年產金針菇、秀珍菇等菌包達8000萬包，產值達2億元以上。

　　圍繞食用菌產業發展，我們主要抓好以下幾個方面：

　　一是確立主導產業。多年發展實踐證明，現代農業要想做出規模，做出效益，必須堅持“有所為、有所不為”。對此，我們多次組織鄉鎮、部門調研論證，外出考察學習先進做法和成功經驗。今年初，市委常委、縣委書記吳立生先后分四個片區對全縣現代農業發展進行調研，專門召集食用菌生產大戶、企業代表，召開產業發展研討會，謀劃食用菌產業發展思路；4月6日-10日，縣長阮冰又率農工部、農業局等部門赴福建古田、羅源等地參觀考察食用菌產業發展情況，通過反復調研論證，對比周邊地區的比較優勢，最終確定把食用菌產業作為全縣三大主導產業之一，舉全縣之力加以推進。

　　二是科學規劃布局。根據食用菌產業發展現狀，結合全縣現代農業發展規劃，我們先后邀請南京農業大學、揚州大學的知名專家、學者對食用菌產業發展進行詳細調研論證，制定產業發展三年規劃，以指導、引領產業的科學、高效、快速發展。規劃主要以金針姑、秀珍菇等為主打品種，以現代農業示范區為依托，以四季有、榮善、可為等為示范，輻射帶動全縣所有鄉鎮，重點建設新港大道新安至三口沿線食用菌產業帶，力爭到2011年實現食用菌年產量20萬噸，年產值超20億元，把灌南縣打造成全國知名的食用菌之鄉。

　　三是加大政策扶持。為更加有效地鼓勵扶持高效農業特別是食用菌產業的發展，縣政府出臺《關于鼓勵扶持高效農業發展的政策措施》，其中，對固定資產投資500萬元以上的工廠化生產的食用菌企業按其固定資產投資的20%給予補助；規模生產平地食用菌5萬平方尺以上、袋栽食用菌20萬包以上，畝均效益1萬元以上，秀珍菇、黑木耳按每包0.5元給予補助，雙胞蘑菇、巴西蘑菇、茶樹菇、香菇按每包（平方尺）0.3元給予補助。年初，縣委、縣政府召開十萬人大會，對全縣百位創業標兵、致富能人進行表彰獎勵，其中1/3是食用菌栽培大戶，大大激發了廣大農民發展食用菌產業的活力。四是整合各類資源。面對當前國家和省市一系列強農惠農政策的出臺，縣委、縣政府進一步加大對優質資源的整合力度，按照產加銷一條龍、貿工農一體化的產業發展方向，整合各種要素，強化項目包裝、強化宣傳推介，著力引進一批規模大、實力強、示范作用明顯的食用菌工廠化生產企業，帶動全縣食用菌產業發展。縣委、縣政府集中財政資金、扶貧資金、打包資金等優質要素向食用菌產業傾斜，擴大食用菌產業規模。根據市場需求，積極鼓勵企業爭創國家級和省級名牌農產品商標，發展合作經濟組織聯合會（協會）和農產品經濟人協會，整合品牌，擴大影響力，提高產品市場知名度，確保產品賣得出、賣得好，不斷促進農業持續增效、農民持續增收。

　　記者：發展食用菌工廠化生產是個方向，對提升產業發展水平，農業生產向企業化生產轉變，實現城鄉一體化起到了積極作用，但食用菌的傳統生產方式是帶動一大批農民致富的好路徑，你們怎么處理工廠化生產與傳統食用菌生產的關系，怎么帶動農民致富。

　　吳孟軍副縣長：食用菌工廠化生產是食用菌生產現代化的重要標志，是依托現代工業技術，采用移植和嫁接的方式，把眾多工業領域的高新技術和成熟技術引入到農業生產的過程。工廠化生產食用菌一個最明顯特征就是帶動力強，灌南縣現有工廠化食用菌企業13家，今年已生產食用菌6800萬袋，總產2萬噸，產值2億元。僅一個日產2萬袋的工廠可直接帶動100戶農民參與生產，進廠農民年收入1萬元以上。此外，農戶可以通過投勞投資方式參股，其中不少農戶在生產中，積累豐富的技術、管理經驗，在籌集一定的資金后另外辦廠，走上創業之路，如灌南現代農業示范區內的玉盛、愛農等食用菌企業。在發展工廠化食用菌生產的同時，我們十分重視傳統食用菌的生產，主要通過“企業+基地+農戶”的發展模式，擴大產業發展規模，已新建新安郝圩、百祿窯灣、李集和興等6個基地，主要生產茶樹菇、香菇、姬菇等，每個基地可帶動200戶農民增收致富。下一步，我們將加大力度引進工廠化食用菌企業，逐步發展瓶栽技術，提升工廠化生產水平，不斷擴大基地規模，力爭到2012年，食用菌生產基地發展50個，每個基地建立100畝的標準示范區，輻射面積1000畝，全縣形成50000畝的食用菌生產基地，帶動全縣數萬人參與食用菌生產，真正成為全省最大、全國知名的“食用菌之鄉”。（未完待續）