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　　2008年6月13日，國家進行“中國產(chǎn)業(yè)集群品牌50強”評選，地處塞外高原的河北省平泉縣食用菌產(chǎn)業(yè)不僅順利入圍，還獲得了“最具成長潛力獎”，支撐這些榮譽的業(yè)績是平泉發(fā)展食用菌總量已經(jīng)達到了1億多盤、創(chuàng)產(chǎn)值超過10億元，而通過“森源”、“潤隆”、“乾歲”、“三棵樹”等30余家品牌食用菌生產(chǎn)加工龍頭企業(yè)的精深加工，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷美、日、韓、荷蘭、新加坡等10多個國家和地區(qū)，年創(chuàng)外匯1000多萬美元。問起他們的成功秘訣，縣委書記劉文勤深有感慨地說：“平泉食用菌發(fā)展能有今天這樣的規(guī)模，主要是我們認(rèn)真領(lǐng)會了科學(xué)發(fā)展觀要義，用生態(tài)聯(lián)動、科技促動、龍頭帶動這‘三動戰(zhàn)略’推進了食用菌產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。

　　生態(tài)聯(lián)動資源多

　　平泉是地處燕山山脈和內(nèi)蒙古高原連接帶的一個山區(qū)農(nóng)業(yè)縣，有農(nóng)業(yè)人口40萬，面對七山一水二分田的地理條件和干旱缺水的自然環(huán)境，平泉人深感發(fā)展經(jīng)濟之困難。但一個偶然的機會，縣里接待了一位前來考察的日本農(nóng)業(yè)專家，平泉人以特有的誠懇和質(zhì)樸深深地打動了他：臨走前對縣里人說”你們種香菇吧！這里的自然環(huán)境很適合。“說者并不一定有意，但聽者執(zhí)著不放，因為他們發(fā)現(xiàn)有三條理由證明這個產(chǎn)業(yè)是可行的：一是平泉是農(nóng)業(yè)大縣，有豐富的農(nóng)作物桔桿資源可做食用菌生產(chǎn)原料；二是食用菌適合群體栽培勞動密集性產(chǎn)業(yè)，對于平泉這個遠(yuǎn)離大中城市的小縣來說，是一個不錯的勞動力轉(zhuǎn)移項目；三是食用菌技術(shù)掌握雖有一定困難，但日本專家答應(yīng)開展技術(shù)和經(jīng)貿(mào)合作，這對推動產(chǎn)業(yè)發(fā)展將起重要作用。于是在政府的推動下，食用菌產(chǎn)業(yè)在平泉每年以10%的速度迅速成長起來了。

　　但正在產(chǎn)業(yè)紅火發(fā)展中，致命的問題出現(xiàn)了，這就是食用菌原料不夠了。食用菌生產(chǎn)需要大量的桔桿和鋸末做原料，而桔桿和林木是有限的。因此，讓食用菌產(chǎn)業(yè)”吃“飽和讓綠水青山長存就成了一對矛盾體。

　　平泉縣的決策者經(jīng)過調(diào)研后認(rèn)為，栽種薪炭林種香菇是一種不錯的破解方式。平泉縣有一種樹叫刺槐，生長極為迅速，三年一個輪伐期，不僅越伐越旺，而且還是發(fā)展食用菌的好材料。他們就把培育香菇和退耕還林結(jié)合起來，掀起了一場大造刺槐林熱潮，使刺槐林一下猛增到80萬畝，全縣森林覆蓋率上升了5個百分點。目前，按每畝刺槐林3年平茬一次可生產(chǎn)食用菌原料500袋計算，每年平茬20萬畝即可滿足年產(chǎn)1億袋食用菌的需要。從而實現(xiàn)了經(jīng)濟發(fā)展和生態(tài)保護”雙豐收“。

　　為進一步做好”生態(tài)“文章，他們還不斷地加大食用菌及其廢料的研究，先后開發(fā)出食用菌超微粉碎技術(shù)、利用食用菌廢棄料生產(chǎn)有機肥和活性炭技術(shù)等，不斷延長食用菌產(chǎn)業(yè)鏈，推進食用菌產(chǎn)業(yè)向品種多元化、技術(shù)高效化、產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)化和廢料資源化發(fā)展。目前，利用食用菌廢料轉(zhuǎn)化生產(chǎn)的有機肥料、活性炭等產(chǎn)品已全面上市，使食用菌效益又提升了15%，并形成了”林木→食用菌→廢料→菌糠飼料→養(yǎng)殖→畜禽糞便→沼氣池→沼渣、沼液→還田作肥料“的閉合式循環(huán)經(jīng)濟鏈。由此而來，平泉縣發(fā)展食用菌不僅沒有減少資源，反而增加了很多資源和派生效益，促進了該產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。

　　在采訪中，平泉食用菌生產(chǎn)大戶高春林深有體會地對記者說：”發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)，如果沒有自己的原料林，拿什么搞生產(chǎn)？在政府倡導(dǎo)下，我2002年承包了150畝荒山，建起了自己的原料林，現(xiàn)在年生產(chǎn)2萬袋香菇的原料一點都不犯愁“。

　　科技促動產(chǎn)出多

　　有了資源優(yōu)勢，還需技術(shù)支撐。為了讓食用菌產(chǎn)業(yè)得到最大的產(chǎn)出效益。縣里不斷加大科技投入力度，在新品種引進、高產(chǎn)栽培技術(shù)、新產(chǎn)品開發(fā)等方面進行重點研究，提高食用菌產(chǎn)量和一級品率。同時，在食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展中，菌農(nóng)最怕的就是病菌感染。為解決這一難題，該縣本著”高標(biāo)準(zhǔn)起步、高水平建設(shè)、高效益示范“的原則，先后出臺了《食用菌標(biāo)準(zhǔn)化實施方案》、《食用菌生產(chǎn)基地建設(shè)實施標(biāo)準(zhǔn)》，推進食用菌菌種規(guī)范化和生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化，嚴(yán)格規(guī)范菌種場生產(chǎn)資質(zhì)認(rèn)證，加強菌種質(zhì)量檢測，提高產(chǎn)業(yè)運行質(zhì)量。柳溪鄉(xiāng)食用菌生產(chǎn)大戶張德生高興地介紹：”原來在家里搞1萬袋香菇，地方小，技術(shù)低，每年菌袋都得壞掉15%左右。現(xiàn)如今，通過標(biāo)準(zhǔn)化管理，增加生產(chǎn)科技含量，解決了很難控制的滑子菇感染問題，每生產(chǎn)滑子菇4萬盤，感染率由原來的10%降到1%，減少了很大損失，同樣生產(chǎn)1萬袋香菇，過去最好時只收入1萬多元，可現(xiàn)在就能達8萬元“。

　　技術(shù)富農(nóng)拔”窮根“。素有”地?zé)o三尺平“之說的沙坨子鄉(xiāng)安杖子村，昔日是個連照明電費都交不起的窮山村，為了幫助他們脫貧，縣里專門派了技術(shù)人員到該村蹲點，手把手地給老百姓傳授食用菌栽培技術(shù)，現(xiàn)在該村有93%的農(nóng)戶完全掌握了食用菌生產(chǎn)技術(shù)，每年生產(chǎn)食用菌達300多萬盤，年創(chuàng)產(chǎn)值2400萬元，全村人均收入4000多元。

　　龍頭帶動收效多

　　”火車跑得快，全靠車頭帶，我們鄉(xiāng)90%的農(nóng)戶生產(chǎn)食用菌，菌農(nóng)戶均增收一萬多元。主要靠的就是森源、潤隆等龍頭企業(yè)的帶動，有他們支持，我們的銷售就不成問題了，目前全鄉(xiāng)發(fā)展食用菌900萬盤，平均每戶3000盤“。柳溪鄉(xiāng)黨委書記張國臣如是說。

　　而事實正是如此，平泉縣是一個遠(yuǎn)離城市的山區(qū)縣，食用菌產(chǎn)業(yè)如果沒有龍頭企業(yè)的支持，要想做大做強幾乎沒有可能，因此他們把”龍頭帶動“作為發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)工程進行落實，堅持以”抓龍頭就是拓市場，扶龍頭就是闊基地“的理念搞規(guī)劃。通過認(rèn)真扶持，目前，全縣從事食用菌產(chǎn)品、原輔料加工及產(chǎn)品保鮮的企業(yè)40多家。其中省、市龍頭企業(yè)有森源、潤隆、乾歲等7家企業(yè)建立起”公司+農(nóng)戶“、”協(xié)會+農(nóng)戶“的產(chǎn)銷機制，他們通過了ISO9000、HACCP質(zhì)量及衛(wèi)生體系認(rèn)證，使8大系列60多種食用菌產(chǎn)品，以”森源“、”潤隆“、”乾歲“等品牌打入國內(nèi)外市場，使每噸食用菌鮮品平均增值5000元，成了食用菌產(chǎn)業(yè)點石成金的”金手指“。其中森源公司一家就上了10條深加工生產(chǎn)線，年加工能力3萬噸，銷售收入超過3億元，出口創(chuàng)匯3000萬美元……

　　通過這三動互促的科學(xué)發(fā)展，平泉這個山區(qū)縣食用菌生產(chǎn)已經(jīng)覆蓋全縣所有鄉(xiāng)鎮(zhèn)，建成11個食用菌專業(yè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、120個專業(yè)村，年產(chǎn)鮮品10萬噸，產(chǎn)值經(jīng)營額10億多元，占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的44.1%。其中，滑子菇產(chǎn)量占世界產(chǎn)量的25%、全國產(chǎn)量的50%。成為華北地區(qū)重要的食用菌生產(chǎn)基地和菌產(chǎn)品集散地。先后被國家有關(guān)部門授予”中國食用菌之鄉(xiāng)“、”全國食、藥用菌行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范縣“等稱號。