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　　麥苗青青，蘑菇飄香——這是3月份崇州市榿泉鎮(zhèn)建生村的田園風(fēng)景。小麥，菌子，這兩樣風(fēng)馬牛不相及的農(nóng)產(chǎn)品，竟在麥地里湊到了一起。原來(lái)，這是今年以來(lái)，四川川野食品有限公司和崇州市農(nóng)發(fā)局在崇州市榿泉鎮(zhèn)建生村發(fā)展麥地里間作珍稀羊肚菌，剛一試種出來(lái)，地頭收購(gòu)價(jià)即高達(dá)120元/公斤，每畝效益超過(guò)6000元。記者4月12日走訪了該村的羊肚菌試驗(yàn)基地，探尋其致富密碼。

　　市場(chǎng)潛力大 試栽羊肚菌

　　4月12日，在崇州市榿泉鎮(zhèn)建生村川野羊肚菌試驗(yàn)基地，記者看到這里的羊肚菌剛收獲完畢，只見(jiàn)已采收的羊肚菌形如一把收起的長(zhǎng)柄雨傘，菌帽呈深褐色且凹凸不平，如同羊肚，淺褐色的菌帽圓潤(rùn)肥厚。

　　據(jù)公司負(fù)責(zé)人、中國(guó)菌業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)陳文介紹，羊肚菌是一種珍稀名貴食用菌，有野生和人工栽培之分：野生的一般生長(zhǎng)在森林之中，全國(guó)每年僅產(chǎn)10多噸，人工栽培的，全國(guó)每年生產(chǎn)量也僅300噸左右。但是，全球羊肚菌總需求量預(yù)計(jì)超過(guò)了10萬(wàn)噸。目前，野生羊肚菌奇貨可居，而人工栽培新鮮的羊肚菌收購(gòu)價(jià)也達(dá)120元/公斤，在經(jīng)過(guò)烘干處理以后，每公斤干品（9公斤鮮品可烘1公斤干品）高達(dá)1100元。我國(guó)的羊肚菌主要銷往法國(guó)等西歐發(fā)達(dá)國(guó)家，價(jià)格高達(dá)1800元/公斤—2000元/公斤。

　　羊肚菌巨大的市場(chǎng)潛力，正是陳文與崇州市農(nóng)發(fā)局合作建立羊肚菌實(shí)驗(yàn)基地的重要原因。他們此次在榿泉共試種羊肚菌16畝，其中，1畝是小麥間作，15畝是大棚種植。去年11月，羊肚菌開始播種，“這和小麥播種時(shí)間差不多，小麥出苗，羊肚菌也慢慢長(zhǎng)大”，到今年2月開始陸續(xù)出菇，到最后一批采收完，共收獲羊肚菌近1900公斤，公司全部以120元/公斤以購(gòu)。

　　陳文說(shuō)：“這些菌子，除少部分供應(yīng)公司名下的餐飲企業(yè)或者包裝加工成為休閑食品外，大部分都烘干出口，銷往法國(guó)。”

　　小麥旁乘涼 間種效益高

　　川野公司通過(guò)小麥地間作羊肚菌和大棚栽植羊肚菌的對(duì)比試驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)小麥地間作羊肚菌的效益更好。

　　“我們會(huì)繼續(xù)推廣小麥地間作羊肚菌，并考慮拆掉所有大棚。”有著多年栽種羊肚菌經(jīng)驗(yàn)的技術(shù)員吳廣順說(shuō)，這次試驗(yàn)選用的尖頂羊肚菌適應(yīng)榿泉鎮(zhèn)的自然環(huán)境，且非常適合種在這兒的小麥地。與大棚羊肚菌相比，小麥間作羊肚菌降低了管理的難度。種植羊肚菌的關(guān)鍵在于水份的保持，一般而言，必須將濕度保持在80%至90%。小麥正好具有根系發(fā)達(dá)的優(yōu)勢(shì)，天生就能平衡水分、保持濕度，大棚要達(dá)到上述條件，則需要精細(xì)管理。此外，羊肚菌超過(guò)20℃就不會(huì)出菇的特性，增加了大棚種植的難度，而小麥地卻能為其提供透風(fēng)、陰暗的生長(zhǎng)環(huán)境。

　　據(jù)吳廣順介紹，小麥地間作羊肚菌產(chǎn)量為75公斤/畝~80公斤/畝，而大棚種植僅50公斤/畝~75公斤/畝，小麥地里的羊肚菌比大棚的畝產(chǎn)要高5公斤~25公斤。“預(yù)計(jì)間種技術(shù)成熟后，羊肚菌畝產(chǎn)將翻倍。”而且，小麥地提供的生長(zhǎng)環(huán)境更自然，這樣條件下生長(zhǎng)的羊肚菌的口感更接近野生羊肚菌。

　　接著吳廣順給記者算一算成本賬，“小麥間作最大的支出是購(gòu)買菌種的費(fèi)用，平均每畝母菌2000元、觸合接種600元，加上人工管理費(fèi)用，每畝成本不超過(guò)3000元。而大棚栽種，還需要稻草、玉米、麥麩、米糠等材料，加上搭棚、添置設(shè)備費(fèi)用，第一年每畝要花費(fèi)8000元，今后，每畝每年還需花費(fèi)6000元~7000元。”就按現(xiàn)在的產(chǎn)量算下來(lái)，小麥間種羊肚菌的效益達(dá)到6000元/畝以上。

　　目前，崇州市政府和川野公司都希望通過(guò)“公司+農(nóng)戶”推廣小麥間作羊肚菌。（四川農(nóng)村日?qǐng)?bào)/鄭朦捷 周金泉）