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　　地處重慶市開縣東北部山區(qū)的敦好鎮(zhèn)，森林資源極其豐富，對(duì)發(fā)展林特產(chǎn)業(yè)有獨(dú)特的自然優(yōu)勢。就在敦好鎮(zhèn)人們都在響應(yīng)政府林下致富號(hào)召的時(shí)候，該鎮(zhèn)正陽村的廖代國卻選擇了和別人不一樣的致富道路。“人無我有，人有我精，我走的就是和別人不一樣的致富路。”廖代國拿著剛采摘的金針菇自豪的對(duì)記者說道。“政府幫助村民搞林下致富是好事情，我沒有去做林下產(chǎn)業(yè)，但是仍然投身在農(nóng)戶萬元增收隊(duì)伍中，并且也富起來了。”

　　建筑工人成食用菌種殖能手

　　廖代國原本是建造工地上一名普普通通的農(nóng)民工。長年在外打工的廖代國虛心好學(xué)，善于觀察，他發(fā)現(xiàn)種植平菇有一定的市場，技術(shù)也比較好掌握，遂萌生了自己回家鄉(xiāng)辦種植基地的想法。2008年在掌握一定技術(shù)的基礎(chǔ)上，廖代國回到家鄉(xiāng)開縣敦好鎮(zhèn)，開始辦起了小型的食用菌種植房。“當(dāng)時(shí)我的小種菌房總共只有幾百平方米，以種植平菇為主，投入并不大，當(dāng)?shù)胤N植平菇的比較多，我的小種菌房規(guī)模小，銷售模式也是和一般食用菌種植一樣。但是短短半年我的小種植房仍然有了上萬元的收入。”廖代國高興的說道。

　　食用菌屬真菌類植物，不僅有很高的食用價(jià)值，還有多項(xiàng)保健功能，因此成為人們餐桌上的佳品。看著食用菌如此好的市場前景，細(xì)心的廖代國發(fā)現(xiàn)，開縣種植食用菌的小作坊很多，但是卻沒有什么特色。所以他決定擴(kuò)大自己的種植規(guī)模并搞出自己的特色，將食用菌房建成“工廠化生產(chǎn)”的食用菌種植基地。2008年下半年廖代國專程前往大足學(xué)習(xí)種植菌類的技術(shù)，在大足，廖代國發(fā)現(xiàn)，那里的養(yǎng)菌基地使用的是冷庫種植食用菌，這種技術(shù)和設(shè)備在開縣還沒出現(xiàn)過。“菌類種植對(duì)環(huán)境的要求是非常苛刻的，主要有通風(fēng)、濕度、溫度、光照、酸堿度等且有一定的季節(jié)性，而冷庫的特點(diǎn)是光暗、恒溫、保濕等特點(diǎn)，冷庫種植食用菌就是利用這一特點(diǎn)反季節(jié)種植食用菌。通常反季節(jié)種植的蔬菜或是瓜果類的經(jīng)濟(jì)效益都不錯(cuò)，食用菌也不例外。”廖代國告訴記者。

　　引進(jìn)新設(shè)備發(fā)展新品種

　　在獲取技術(shù)后，由于資金不足，廖代國設(shè)法說服三個(gè)朋友合伙一起做食用菌種植基地。2009年3月廖代國及合伙人投入50萬引進(jìn)冷庫設(shè)備，選址在敦好鎮(zhèn)長壽村，正式搭建自己的食用菌種植基地。2009年6月， 10余畝地的養(yǎng)菌基地建成，600余個(gè)平方米的冷庫種菌房落成，并于同年7月正式下料，主要以種植金針菇為主。“基地能夠在3個(gè)月內(nèi)建成，還是多謝政府幫助，幫我協(xié)調(diào)了土地，我才在短時(shí)間內(nèi)建成10余畝地的種菌基地。建成之初，工人不好招，還是政府幫忙介紹幾個(gè)種菌能手給我們。”廖代國感激的說。目前，廖代國的“長壽村食用菌種植基地”招聘了14名員工，都是當(dāng)?shù)乩习傩眨咳似骄べY1000元左右，其年收入也能過萬。

　　在基地投入使用2個(gè)月之后，廖代國發(fā)現(xiàn)，種植金針菇后，有很多下腳料，而這些含肥較高的下腳料很適合平菇和雞腿菇的種植，如果把這些料循環(huán)利用，既節(jié)約成本，又環(huán)保，而雞腿菇屬于中溫型菌類、長勢快，在室外也可以種植，一般在3-4月比較適合種植。經(jīng)與合伙人商量，廖代國便前往重慶農(nóng)科院學(xué)習(xí)新的食用菌技術(shù)，并引進(jìn)雞腿菇新品種進(jìn)行種植。在引進(jìn)新品種后，雞腿菇每天也可以采摘60來斤，增加了基地收入，月毛利可達(dá)11余萬元。盡管這樣，每天金針菇的下腳料還是用不完，廖代國便將這些料出售給當(dāng)?shù)匦⌒偷氖秤镁N植戶。敦好鎮(zhèn)鹿鳴村的黃華就是其中之一，“我的裝包料用完了就去廖代國那里運(yùn)，每次一去就拉一車，運(yùn)料的時(shí)候經(jīng)常向他們學(xué)習(xí)如何種植食用菌，如何配種菌的料，目前，我的小型種菌房也有3畝地，每天也有150斤的產(chǎn)量，年收入也有五六萬，還不夠賣。”黃華樂呵呵的對(duì)記者說道。

　　現(xiàn)代化食用菌基地為廖代國架起致富橋

　　如今，廖代國的冷庫食用菌基地，有四個(gè)冷庫房，其功能分別是接種、發(fā)包、催蕾、促菇，且有專門的工作人員對(duì)冷庫進(jìn)行管理，并對(duì)冷庫的溫度、空氣進(jìn)行嚴(yán)格監(jiān)控，根據(jù)不同品種調(diào)整冷庫溫度。“冷庫里，發(fā)包庫、催蕾庫的溫度都要進(jìn)行控制，閉光培養(yǎng)，品種不同，溫度不同，發(fā)包一般在15-20度，而催蕾一般在10度左右；而生長庫，要控制在恒溫下，一般為4度，還要注意給冷庫按時(shí)通風(fēng)、換氣。電對(duì)于冷庫食用菌基地至關(guān)重要，一定要購買發(fā)電機(jī)，以防停電。2009年年末一次停電，就是由于我買的發(fā)電機(jī)功率小，一天造成的冷庫食用菌損失都超過3萬元，后來我買了一個(gè)大功率的發(fā)電機(jī)，政府在供電這方面給了我最大的方便。”廖代國談起這些經(jīng)驗(yàn)來頭頭是道。“現(xiàn)在，我的冷庫食用菌種植基地，每天產(chǎn)量700-800斤，每個(gè)季節(jié)都有。我的食用菌品種好，口感好，銷路也好，供不應(yīng)求，不出問題，保守估計(jì)年收入可達(dá)60萬元。還有很多人來我這里學(xué)習(xí)食用菌的種植，由于現(xiàn)在我也處于摸索階段，希望政府能給我更多的技術(shù)上的指導(dǎo)。”廖代國告訴記者。

　　“現(xiàn)在我的食用菌主要銷往萬州、開縣，重慶市場也有望打開。重慶人喜歡吃火鍋，菌類出現(xiàn)在火鍋?zhàn)郎显絹碓筋l繁，市場前景很好。我準(zhǔn)備再引進(jìn)茶樹菇，到明天上半年，把我的食用菌基地?cái)U(kuò)大一半，爭取把冷庫擴(kuò)建到1000個(gè)平方米。另外對(duì)員工實(shí)行獎(jiǎng)勵(lì)制度，再多招些員工。逐步實(shí)現(xiàn)食用菌種植真正意義上的工業(yè)化生產(chǎn)和管理。”廖代國自信的對(duì)記者說道。（開州日?qǐng)?bào)）