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    云南:玉溪市警告市民食用野生菌須謹慎

    發(fā)布時間:2010-06-09

      來源:中國食用菌商務網

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        隨著雨季的到來,玉溪市進入各類野生菌生長的旺季,這也是誤采誤食野生菌中毒事件的高發(fā)季節(jié)。一旦采摘、食用不當,極易引起中毒,重者將危及生命安全。為預防中毒事件發(fā)生,切實保障廣大市民的身體健康和生命安全,市食品安全委員會于近日發(fā)出預警公告,提醒市民預防食用野生菌中毒事件的發(fā)生。
        
      市食品安全委員會提醒人們,不要隨意采摘、出售、購買自己尚未食用過或根本就不認識的野生菌類,尤其是顏色鮮艷、幼小難于識別或過于老熟及已霉爛的野生菌。加工烹飪野生菌時應注意:不要涼拌生吃,要炒熟煮透,每次只加工和食用一種野生菌,食用野生菌時不宜飲酒。
        
      餐飲經營單位(個體戶)要嚴把野生菌的采購關,嚴格加工,應留樣備查,確保消費者食用安全。廣大消費者則應增強自我保護意識,就餐前應選擇有經營資質的餐飲店,在服務員的指導下食用;學校食堂、集體食堂、婚喪宴請、大型會議等群體聚餐禁止加工烹飪食用野生菌。
        
      食用野生菌后10分鐘至48小時內,如出現頭昏、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、煩躁不安、幻覺等癥狀,應及早到附近醫(yī)院就診。哺乳期婦女出現上述癥狀,應暫停哺乳,以保護嬰幼兒安全。
        
      醫(yī)療機構要做好野生菌中毒應急救治的各項準備工作,在積極搶救中毒病人的同時,應及時將情況報告當地疾病預防控制機構和食品安全委員會辦公室。
        
      市食品安全委員會要求各縣區(qū)食品安全委員會要進一步加大《食品安全法》和食品安全知識的宣傳力度,充分利用廣播、電視宣傳媒體和公告形式,廣泛向農村、學校宣傳食用野生菌的危害性和鑒別野生菌的知識,提高廣大市民對野生菌的識別能力。

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