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    創 新
    據中國食用菌商務網市場部2010年最新調查數據顯示，全國現有年產5000噸以上的食用菌主產基地（縣）634個，其中傳統型的約占90%。隨著農業現代化的快速發展及《食品安全法》的貫徹實施，食用菌傳統型的庭院種植和分散經營受到沖擊，面臨轉型和升級。岫巖食用菌就是一個有著40多年食用菌種植歷史，農村很多家庭都參與了傳統型產業。
    “產業要發展，必然要升級，這是我們近兩年感受到的危機。中央提出發展現代農業，而食用菌又是一項惠農產業，只有實現產業升級，才能為菇農長期增收、產業可持續發展奠定基礎?！边@是岫巖縣委常委、主管農業副縣長商大順對記者講的。同時他還講到，岫巖地處遼東山區，無工業污染，生態環境好，食用菌產品質量有保證，有市場，按傳統生產方式還可以維持幾年，但不是長久之計。只有實現食用菌產業的現代化、標準化生產，才能從根本上實現食用菌產業的又好又快發展。
    岫巖縣負責食用菌生產管理的縣蔬菜局田興華局長告訴記者，在圍繞產業升級問題上，縣委、縣政府這幾年一直在考慮這個問題。因為產業升級要對產業發展全面規劃，還有資金、技術、人才、市場等一系列問題。他說，縣委、縣政府在經過多次調查研究后，提出了堅持科學發展觀，實現食用菌產業由傳統型向現代型轉變的發展思路。目標是把岫巖打造成全國食用菌產業強縣。在采訪中，牧牛鄉黨委書記李勇告訴記者，縣委、縣政府在食用菌產業發展上體現了大思路、大手筆，完全是創新式發展，符合岫巖的實際，體現了科學發展觀。
    決 策
    初夏的岫巖鎮藍旗食用菌科技示范園里又迎來了幾位重要客人，縣食用菌主管領導現場辦公會正在交流與爭論中進行著。據主管農業的商大順副縣長介紹，這樣的現場會、交流會和調度會年初以來已經開過多次，每次都有針對性地專題研究部署食用菌的發展問題，一個有40多年種植歷史的食用菌主產基地縣，正在縣委、縣政府的正確決策下逐步實現著產業升級。
    上一個項目，升級一個產業，不是拍腦袋的事情，而是一個事關民生、帶動縣域經濟發展的大事。尤其是當產業面臨新機遇的時候，是進還是守是一個兩難抉擇。進，就得把握規律，科學升級，就有風險；守，就只能得過且過，且有被日新月異的產業所淘汰的危機。順民心，才能合民意，縣委、縣政府不能被風險所阻，必須建立起幾個農業支柱產業，讓“三農”建設有主陣地，讓新農村建設有平臺。在分析了全國諸多產業升級的成功與失敗案例后，縣委、縣政府作出與食用菌產業發展大勢相符的決策——建設設施農業，升級食用菌產業。食用菌設施化生產主要體現在以下幾個方面：一方面，以工業化理念定位食用菌產業發展，規劃“北香菇、南滑菇、中平菇”的產業發展布局。實行“整合項目，政府扶持建設園區；招商引資，業主自主經營園區；‘院縣’合作，專家指導服務園區”的模式。另一方面，在經營機制上，實行“公司+合作社+農戶”的統分結合模式。通過機制創新，積極建立科技合作創新平臺，帶動全縣食用菌的大發展。于是，一場堅持科學發展觀，立足農業資源的優化配置，按照優質化、高效化、標準化、產業化要求，食用菌產業升級攻堅戰在岫巖縣展開了。
    考 察
    為深入學習實踐科學發展觀，促進食用菌產業的健康發展，快速升級，不斷學習全國食用菌發展先進經驗，縣委書記、縣長多次帶隊組織相關主管部門及企業，到福建、廣東、河北、河南、江蘇、浙江等地，深入一線基地，就食用菌產業標準化、工廠化生產、品牌化銷售及食用菌產業的管理體制等進行了深入的交流探討。
    在深入考察中，岫巖縣委常委、副縣長商大順去江蘇某縣考察時，為了到當地具有特色的主產區去看看人家的先進之處，一行人是坐完飛機坐公共汽車，坐完汽車做出租車，輾轉顛簸到達目的地?？h蔬菜局的司機告訴記者，田局長已經很久沒有休過雙休了，不是跟隨領導外出考察招商就是去基地督促建設。
    據了解，像這樣為產業發展不辭辛苦奔波在岫巖縣領導身上已經是家常便飯了。對照著其他食用菌產區所構筑的產業優勢，岫巖縣不僅找到了差距，也找到了信心。同時，岫巖縣具備生態環境、產業基礎、資源稟賦及區位優勢，為食用菌產業趕超先進、跨越發展奠定了堅實的基礎。
    招 商
    近幾年，岫巖縣以招商引資為突破口，以引進和扶持龍頭企業為食用菌產業向工廠化、精深加工方向發展為著力點，充分結合自身實際，依托現有優勢，不斷強化工作舉措，努力推動岫巖食用菌產業跨越式發展。
    岫巖縣大力實施“走出去、請進來”戰略，全力推行產業、集群、園區、項目、企業“五位一體”招商模式，積極開展各類招商活動，努力為縣域經濟發展注入生機活力。目前通過招商引資到岫巖發展食用菌產業的企業已經有多家，上海榮善食用菌有限公司、槿寧食品有限公司、永安滑菇深加工公司、大平食用菌公司、東達食品有限公司、長鳴食品有限公司等工廠化生產、深加工企業落戶岫巖，年生產加工能力幾十萬噸，產品主要有鮮菇、罐頭、真空軟包裝產品、鹽漬品等。
    近日上海榮善食用菌有限公司給編輯部來電話講到“目前工廠建設進入尾聲，6月全國食用菌會展期間將出菇，并歡迎全國參會代表參觀?！睘檠杆俅蜷_國內、國際市場，岫巖縣還多次派人深入廣東、福建等省份，實地了解食用菌價格信息和未來市場走勢，并和當地用貨商達成供貨意向，從而構筑了岫巖縣食用菌銷售完善域內市場、擴大營銷網絡的多元化格局。
    市 場
    近年來，隨著岫巖縣食用菌產業發展的不斷擴大，產量迅速增長。為了擴大銷路，縣委、縣政府積極引導，開拓市場，及時地收集、調查、研究和分析國內外市場行情，根據市場走勢指導生產和流通，采取訂單銷售模式，以銷定產，以銷促產，解決了銷售問題?？h政府投資1000萬元，在牧牛鄉建設了2個大型食用菌交易市場，總面積達7000平方米，年交易額達5億元之多，已成為遼寧省香菇市場的信息中心、價格中心。
    記者在采訪期間了解到，岫巖縣主管領導及主產區的領導把抓市場、拓市場、建市場作為產業發展的重要工作之一。據牧牛鄉領導介紹，牧牛鄉作為岫巖縣主要產區，在搞活市場方面，一是在主管部門的引導下，鄉里精心組織，形成了當地產品集貿市場，引來不少經銷商；二是鄉領導親自帶隊到上海、廣東、河南、北京等地約見大型的經銷商，進行項目推薦；三是積極配合縣里的招商引資工作，在岫巖縣建立一個大型的現代化食用菌專業市場，為岫巖產業做大做強做準備；四是扶持龍頭企業，通過企業及合作社帶動菇農的方式，進行自產自銷。
    同時，積極利用網絡平臺。據企業介紹，為了保障企業產品銷集渠道暢通，他們利用互聯網絡的專業食用菌商務網站，建立自己的網站，獲取客服人員的幫助，進行產品信息的發布和交流，目前通過網絡他們已將產品遠銷到全國2 0多個省。另一方面為迎合市場需求，他們根據客商的求，細分市場，進行加工包裝，樹立自己的產品品牌。