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    本刊訊 （記者 戴新能）2010年6月12日，第六屆中國(guó)國(guó)際食用菌烹飪大賽北京表演賽在首都北京隆重舉行。國(guó)際食用菌協(xié)會(huì)主席格雷格·西摩等國(guó)際友人、主產(chǎn)基地縣代表、食用菌行業(yè)企業(yè)代表、科研院所專家教授等近100人參加此次活動(dòng)。中國(guó)國(guó)家食用菌協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)李樹萍致開幕詞，中國(guó)食用菌協(xié)會(huì)常務(wù)副主任會(huì)長(zhǎng)主持大賽開幕式。
    大賽分為團(tuán)體賽、表演賽、個(gè)人賽進(jìn)行。團(tuán)體賽主要以做冷拼為主，在刀工、雕刻等展現(xiàn)菌菜的野活、自然、健康。來(lái)自主產(chǎn)基地縣的廚師團(tuán)體用當(dāng)?shù)氐脑牧希谱髁松馈⑽断恪I(yíng)養(yǎng)豐富的蘑菇宴。這充分體現(xiàn)了主產(chǎn)基地近年來(lái)創(chuàng)新菌菜制作、推廣餐飲消費(fèi)的產(chǎn)業(yè)進(jìn)程，更顯示出主產(chǎn)基地以中國(guó)千年的食菌文化為源頭，不斷引進(jìn)新的健康理念、養(yǎng)生理念、科技理念，不斷弘揚(yáng)食菌文化，從文化的角度來(lái)推動(dòng)產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。
表演賽最為熱烈，國(guó)際蘑菇協(xié)會(huì)主席格雷格·西摩、中國(guó)食用菌協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)李樹萍披掛上陣，嫻熟地制作了一道美味的菜肴，主產(chǎn)基地縣代表、食用菌行業(yè)企業(yè)代表、專家教授代表也紛紛上場(chǎng)一展手藝。個(gè)人賽上，來(lái)自往屆的食用菌金牌選手進(jìn)行了激烈的調(diào)制食用菌菜肴比賽。
    大賽活動(dòng)期間，隆重進(jìn)行了食用菌文化研討會(huì)，主產(chǎn)基地代表岫巖縣委常委、副縣長(zhǎng)商大順、灌南現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范區(qū)管委會(huì)主任沈夢(mèng)進(jìn)，就基地產(chǎn)業(yè)方向、政策、措施、招商引資等介紹了經(jīng)驗(yàn)；龍頭企業(yè)代表重慶武陵山珍經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)有限公司董事長(zhǎng)畢麥、北京藍(lán)波綠農(nóng)公司總經(jīng)理常勇德就品牌、連鎖經(jīng)營(yíng)、餐飲文化等介紹了自己的做法，使大家受益匪淺。同時(shí)對(duì)中國(guó)食用菌協(xié)會(huì)也提出了建議。中國(guó)食用菌協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)總裁李玉春指出，現(xiàn)在我國(guó)食用菌發(fā)展，甚至全世界食用產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，最大動(dòng)力在菌文化上。
大賽活動(dòng)最后進(jìn)行了頒獎(jiǎng)活動(dòng)，本次大賽給所有對(duì)食用菌產(chǎn)業(yè)、文化作出較大貢獻(xiàn)的單位、個(gè)人進(jìn)行了積極地表彰。希望他們?cè)诮窈蟮氖秤镁a(chǎn)業(yè)、文化建設(shè)上再接再厲，做強(qiáng)我國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)。