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    6月26日至27日，全國第九屆食用菌新產品新技術展銷會暨食用菌產業發展（鞍山·岫巖）論壇和岫巖蘑菇節在岫巖滿族自治縣隆重開幕，本屆展銷會是有史以來規模最大的一次食用菌產業盛會。小小的蘑菇為玉都撐開了一把“經濟大傘”。

    ★背景★    玉都何以引客來

    岫巖山高林密，水源充足，四季分明，遠離工業污染，十分適合食用菌種植。岫巖食用菌人工栽培起源于上個世紀60年代末，距今已有40多年的歷史。截至2009年底，岫巖食用菌種植戶達2.5萬戶，逐漸形成了以滑菇、香菇為主，其它菇種為輔的產業化發展格局。其中滑菇接種量達到3500萬盤，產量占全省70%，出口量占全國的50%左右。

    岫巖先后被中國食用菌協會授予“中國滑菇第一縣”、“全國食用菌優秀基地縣”、“全國食用菌協會副會長級單位”、“小蘑菇新農村建設優秀團隊”、“遼寧省食用菌基地縣”、“滑子蘑國家農業地理標志認證”等榮譽稱號。2010年，岫巖進一步做強做大食用菌產業，食用菌接種量將達到2.3億盤（袋），總產量達到21萬噸，總產值達12億元。

    正是由于食用菌產業的蓬勃發展，岫巖受到了企業客商的青睞。25日，來自全國各地的50多家企業客商代表還未脫去一身風塵，便直接趕到投資簽約儀式現場，當晚來自全國包括香港勝輝公司、河南漯河食用菌母育開發有限公司、江蘇安慧生物科技有限公司等30家食用菌企業“組團”簽約，最終與岫巖簽訂下了9.19億元的投資項目。一位企業負責人說，簽約就是要在岫巖食用菌產業中搶占先機。

    實際上，已經有更早的一批企業瞄準了岫巖的食用菌發展前景。26日，蘑菇節開幕儀式剛剛結束，在岫巖前營子農高區內，就有包括遼寧盛世食用菌飲品有限公司、遼寧食用菌研發中心、東北食用菌交易市場、岫巖坤榮菌業有限公司等20家企業“組團”開工。至此，加上之前已經入駐的15家企業，農高區內入駐企業已達到35家，計劃總投資25億元，項目投產后，年可加工食用菌總量達10萬余噸。值得一提的是，園區已形成了產、供、銷、研等多位一體的食用菌產業新格局。

    ★特色★    “洋河唱晚”成新景

    蘑菇節開幕當天，十幾架滑翔傘凌空盤旋，場面蔚為壯觀。當得知岫巖是著名的滑翔傘圣地，與會人員中的滑翔傘愛好者只能連聲嘆息：“以后來岫巖不僅要帶產業、要帶技術，一定還要帶上滑翔設備!”

    有遺憾也有滿足。蘑菇節期間，岫巖專門安排了滿族特色濃郁的皮影戲，讓與會人員著實感受了一把岫巖的滿風滿韻。同時，本次蘑菇節會議安排在中國玉雕會展中心，一樓正是中國最大的玉器交易中心，與會人員在閑暇時總是會三五一群地到市場里賞玉器，買玉件，讓與會人員在岫巖又多了一份玉石情結。

    作為本次蘑菇節的一個重頭戲，鞍山·岫巖蘑菇節晚會吸引了上萬名觀眾現場觀看。流行音樂與滿族風情互相交融，燈光煙火與清風圓月相映生輝，一場精心準備的迎賓晚會在給人輕松的同時，也讓上萬人有了同一個感慨：沖出大山的岫巖，已經趕上了現代都市的步伐，成為了一座現代化的濱河城市！如果沒有晚會，岫巖還有許多別致的景色，比如依城而過的大洋河夜景，就被嘉賓們愛稱為“洋河唱晚”。

    ★現場★    蘑菇到處唱主角

    蘑菇節，自然少不了品嘗蘑菇。在蘑菇節期間，岫巖精心挑選了30多種地產蘑菇，進行了精心制作。除了香菇、滑菇等這些平時常見的蘑菇外，還有包括蟹味菇、雙孢菇這樣的新特品種。雖然與會人員都與食用菌產業有關，但如此集中地品嘗數十種蘑菇，在此前還未有過。一位專家笑說：“平日里想見這些蘑菇都是在食用菌基地里，沒想到在岫巖的餐桌上竟能品嘗到，真是既美味又新奇！”

    這些食用菌品種到底出自哪里？就在26日，謎底終被揭開：岫巖鎮藍旗村食用菌科技示范園。占地1500畝的示范園是東北地區首家集食用菌生產、加工、銷售、科研及旅游觀光為一體的示范園。在中心內，中國乃至世界的食用菌發展史赫然展現在眼前，從食用菌樣品到食用菌制作，從古代神話到現代科研成果，凡是與食用菌有關的內容都收藏其中。

    更讓人感到新奇的是百菇園，78棟溫室大棚內種植著來自全國各地的61個蘑菇品種。參觀當天，正是百菇園集中生產的日子，直徑半米的靈芝、形如珊瑚的繡球菌、粗壯肥厚的杏鮑菇、狀如鹿茸的北蟲草……紅黃白粉等各種顏色、各個類型的蘑菇吸引著眾人的眼球。這一屆蘑菇節當真是既飽口福又飽了眼福。

    在布展區內，一只高大的玉石火鍋引起了圍觀。原來，當地玉器廠專門為蘑菇節準備了一只玉石火鍋，用來制作蘑菇火鍋。該火鍋是用30噸的甲翠（岫巖玉品種之一）原料，歷時三個月雕刻而成，整個火鍋高2.2米，直徑1.4米，共有8個分鍋，可同時煮湯料160公斤，可供上百人同時進食，除了蘑菇外，湯汁內還添加了菊苣原料，使湯汁更加營養和健康。將岫巖玉、蘑菇、菊苣這三個岫巖特色結合在一起，商家不能不說是構思巧妙。

    ★交流★    專家論道蘑菇節

    作為蘑菇節一項重要內容，產業前景和未來發展方向是食用菌專家和客商十分關注的問題之一。在專題報告會上，來自國家農業部、工商總局以及食用菌協會等多位專家對食用菌栽培技術、國家政策以及食用菌行業前景等做了專題匯報，得到了普遍的共鳴。而在技術交流會上，企業和種植戶紛紛向專家提問，專家一一解答，互動的氣氛讓趕來參加本次會議的中國食用菌泰斗卯曉嵐教授大為贊賞：“這樣的會議應該多開幾次，中國的食用菌發展前途不可限量。”

    專家們的匯報贏得了與會人員的共鳴，也引起了岫巖牧牛鄉的注意。牧牛鄉在蘑菇節前剛剛榮獲“中國香菇之鄉”的榮譽稱號。全國食用菌專家匯聚岫巖，讓牧牛鄉找到了做強做大食用菌產業的主心骨，主題報告會剛一結束，牧牛鄉負責人便將數十位食用菌專家請上了回鄉的客車。專家們剛一下車，便被菇農們圍了個水泄不通，不停地問這問那，專家們參觀了菇棚、交易市場以及東北最大的食用菌交易中心，親眼見到岫巖食用菌發展的專家們紛紛豎起了大拇指。

    在布展區內，江蘇連云港國鑫醫藥設備有限公司的展區是規模最大的，他們將大型的食用菌工廠化生產設備運到了現場。負責人介紹說，食用菌的工廠化生產是一個比較前沿的項目，而廠家正是看好了這屆蘑菇節的商機才將設備運到了現場，原本是進行展示，但在展會期間，有不少客商上門簽訂了購買意向，從這個方面足可以看出本屆蘑菇節的檔次和食用菌發展的前景。本屆蘑菇節也吸引了日本等多家國外參展企業。比如，日本日進株式會社在展會期間就帶來了一款新型涂料，負責人介紹說，該類型涂料本屬于航空材料，在日本屬于新興的民用產品，而該產品在食用菌的倉儲庫等方面都將有很好的前景。

    作為東道主，展會上的本地企業和鄉鎮也頗受關注。牧牛鄉、石灰窯鎮、楊家堡鎮、鞍山中通公司等多個展位前人流攢動，不少外地客商都淘經問寶，當地參展人員對相關問題進行了細致的解答。

    ★權威★    小蘑菇有大用處

    現如今，蘑菇越來越成為人們青睞的健康食品，那么關于蘑菇到底有多少人們不清楚甚至不知道的問題呢？參加第九屆中國食用菌新產品新技術博覽會暨鞍山·岫巖蘑菇節的專家們給出了一一解答。

    中國食用菌協會常務副會長陸解人介紹說，蘑菇營養豐富，包括了蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、維生素以及多種氨基酸，能降低血壓、降血脂，可以增強人體對癌細胞的抵抗力，有預防和治療癌癥的作用。比如，歐洲人把蘑菇譽為“植物肉”，美國人甚至把蘑菇譽為“上帝的食品”。

    蘑菇除了我們常見的品種外，到底還有多少個品種？著名大型真菌分類學家、中科院微生物研究所研究員、中國食用菌協會副會長卯曉嵐教授介紹，僅以中國為例就有1000多種野生食用菌，人工栽培成功的達100多種，形成商品量的有三四十種。

   岫巖是蘑菇大縣，但在鞍山市場上，除了個別的高檔的食用菌罐頭產品外，很難找到岫巖蘑菇的身影，這又是為何？業內人士表示，岫巖蘑菇產量多、質量好，所以全國各地的客商都到岫巖爭搶貨源，一公斤岫巖鮮香菇在南方市場上可賣到幾十元，在本地也要比其他產地的香菇價格高，所以本地市場并不接受。而深加工產品都屬于國外市場訂單產品，并不內銷，同時由于質量要求嚴格，即使在國內市場上銷售價格也比較高，很難被百姓接受，所以鞍山市場上才看不到岫巖蘑菇產品。

    ★影響★    八方來客贊岫菇

    兩天的蘑菇節，讓與會人員對岫巖食用菌產業有了更深的了解。廣西桂林農業推廣站站長蔣德賞曾經連續參加過三屆蘑菇節，他說以前參加蘑菇節就是開會，頗有走馬觀花的感覺，而本屆蘑菇節則讓自己眼前一亮。“我希望把岫巖食用菌產業的經驗帶回去。”

    “我看好的就是岫巖的集約化生產，給了我們一個發展的平臺。”賈成發是蟲草行業的專家，從丹東到岫巖發展讓他嘗到了甜頭，展會的當天，賈成發在百菇園內的北蟲草種植基地正是生產旺季，當天就賣出了幾十盒鮮蟲草。

    對于岫巖食用菌發展狀況，國內外食用菌專家學者紛紛給予肯定和贊賞。食用菌種植專家、山東省政府農業專家顧問團食用菌分團團長蔡德華表示，目前岫巖食用菌無論從規模從質量上都屬于上等水平，希望岫巖繼續加大食用菌產業發展步伐，真正實現全國蘑菇第一縣。中國食用菌協會常務副會長陸解人表示，岫巖目前產、供、銷、研多位一體的發展模式非常好，符合食用菌發展的規律，岫巖食用菌發展的過程和現狀以及未來規劃在全國食用菌產業發展中都很有代表性和說服力，岫巖已經走在了食用菌行業的前列。