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    剛從大棚里采摘的食用菌生機勃勃，一簇簇、一團團，像是一把把小傘。很快，它們將被運往各大市場，成為人們餐桌上的美味佳肴。這是北碚區食用菌生產上的一個場景，在它的背后運轉著一個龐大的食用菌行業。如今，這個行業在科學技術的推動下，已迅速發展壯大起來。　
    農民創業 收入可觀　
    在北碚區復興鎮歇馬村，一棟三層寬敞的樓房里，隔熱大棚里一排排正在生長的木耳，門前堆放著一大堆桑枝、木糠。吳伯明坐在屋里，和愛人邊聊天邊剪著木耳柄。談起現在的生活，吳伯明喜上眉梢，靠種植食用菌，他的生活越來越滋潤了。　
    20年前，吳伯明和村里的其他人一樣，日出而作，日落而息。一次偶然的機會，他得知種植食用菌收入不錯，就和愛人開始在村里搞起了食用菌。吳伯明一邊買回食用菌技術書籍認真學習，一邊向區農委有關專家請教。一轉眼，20年過去了，隨著實際種植經驗的增加，到位的管理，吳伯明的食用菌種植之路越走越平坦，食用菌種植也初具規模。為減少成本，前幾年，他把種植帶從施家梁鎮遷到了復興鎮歇馬村。　
    致富后的吳伯明沒有忘記父老鄉親，他成立了食用菌專業合作社，春夏種木耳，秋冬種金針菇。合作社統一進行菌種采購，并利用自已多年的種植經驗，向合作社其它農戶提供技術支持，引領他們增收致富。在了解到食用菌廢棄栽培料仍有一定的營養成分，并且可作為一種改善土壤理化性質的物質后，吳伯明積極聯系花卉種植大戶，將食用菌栽培料賣給他們作為生物肥料，變廢為寶，形成了一個良性循環、成本低廉的產業鏈。　
    種植食用菌到底經濟效益如何?吳伯明給記者簡單地算了一筆賬：以種植兩萬袋木耳來算，每一袋栽培料可產木耳4斤，批發木耳8元/斤，除去原材料、人工費、燃料等費用，每年有20多萬的收入，這筆錢對農民來說是相當可觀的。　
    專家解析 前景廣闊　
    據北碚區農委食用菌技術專家秦成彬介紹，北碚地區的光照、水源、溫度、濕度等都非常適合食用菌的生長，用作栽培料的原材料如桑枝、木糠、稻草、麩皮等比較容易獲取，因此在北碚區發展食用菌產業是大有前景的。目前北碚區種植的食用菌種類有金針菇、平菇、香菇等近20個品種，種植區域主要分布在龍鳳橋街道、復興鎮、東陽鎮、天府鎮。在農戶種植食用菌的過程當中，區農委食用菌專家不定時地深入基層對農戶進行技術指導，幫助他們把握備料、接種、消毒等各個環節，合理控制成本，增加收入。　
    據悉，去年該區食用菌總產量8500噸，產值5100萬元。其中珍稀菇占3000噸，反季節菇類在2000噸左右。目前，全區從事食用菌生產的有2000人左右，全區規模以上大戶有30戶以上，帶動了數百戶農戶參與食用菌種植。我區食用菌產業在整個重慶市場的占有率在六分之一到八分之一。　
    產業布局 擴大規模　
    隨著市場經濟的不斷成熟，人們生活水平的提高和平衡膳食的需求，作為無公害產品的食用菌消費量越來越大，其前景廣闊，從國內外市場上看，食用菌生產有很大空間。從投入產出上來看，食用菌的投入產出比為1：3，這較大的利潤空間也促使我區農戶和業主發展食用菌積極性增高。　
    今年，區農委把食用菌產業作為我區農業重點特色產業來抓，計劃在臺農園建設500畝食用菌產業化示范園，在3—5年內，使園區產值達到10億元，利稅達2億元，提供5000個就業崗位，并吸引多家集團公司進行食用菌發展。區農委還將就生產實際情況進行調控，逐步引導食用菌生產業主采用現代工藝，提高工作效率。　
    相信在不久的將來，這小小的食用菌將會鼓脹菌農們的腰包，一個種植食用菌的熱潮將會到來，食用菌產業會成為北碚區農村經濟的拳頭產品和經濟主要增長點。