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    時間：6月14日、15日

    地點：南陽市西峽縣五里橋鎮、雙龍鎮

    調研主旨：香菇等鮮活農產品如何走出國門、如何拉長產業鏈條

    核/心/提/示

    先猜一個問題：中國香菇市場的價格風向標在哪里？

    你一定想不到，就在河南，就在伏牛山深處的西峽縣雙龍鎮。

    西峽縣是我國最大的香菇生產基地(約占全國總產量的1/10)，雙龍鎮香菇市場是全國最大的香菇專業市場。

    2005年之前，西峽香菇出口量幾乎為零。如今，西峽香菇出口量占全國總量的1/3。比如日本人，很多人不知道中國西峽，但知道中國西峽的香菇。

    西峽香菇是如何“香”飄海外的？記者來了一次探秘之旅。

    探秘之源頭

    世界香菇生產“黃金線”

    西峽曾是恐龍的樂園，至今還遍布著讓世界震驚的恐龍蛋化石。這里是北緯33度，是亞熱帶向暖溫帶的過渡地帶，是世界香菇生產的“黃金線”。

    西峽早在上世紀70年代就是全國有名的黑木耳及雙孢蘑菇基地縣，80年代形成全國最大的椴木香菇生產基地，1998年前后引入袋料香菇種植。種植集中在五里橋、雙龍、丁河、重陽、西坪等鄉鎮。

    上世紀90年代，雙龍鎮的香菇貿易繁盛起來。“剛開始騎自行車，后來騎摩托車，接著開農用車收購香菇。”曾做了10多年干香菇生意的雙龍鎮人陳景常告訴記者。香菇從全國各地拉到伏牛山腳下的雙龍鎮，前來采購的南方商販又把它們賣到福建、浙江等省，然后又銷往世界各地。冬菇大量上市的春節前后，數千香菇客商穿梭在西峽，其中僅固定客商就有500多家。

    2009年，西峽縣香菇種植規模約8000萬袋，年產干香菇1.2萬噸以上，實現產值10億元，綜合收入15億元以上。全縣40多萬人中，有13萬農民從事香菇種植、加工和購銷，占全縣農村勞動力總數的60%，農民純收入的43%來自香菇產業。

    “今年種植規模突破1.2億袋。”西峽菇農告訴記者。

    探秘之種植夏天也能吃上新鮮香菇

    “去年在這里種香菇的農戶賺了100多萬元。”6月14日傍晚，在西峽香菇五里橋鎮標準化生產基地，喬普高興地告訴記者。

    喬普是西峽縣中菇食品公司總經理。她說，這個生產基地2008年建成，去年出第一季香菇，今年又種了120萬袋。目前種菇面積為130畝，未來幾年將增至約300畝。

    陳景常不做干香菇生意后，來到五里橋鎮標準化生產基地種香菇。他去年凈賺10多萬元，給前來幫忙的村民就發了4萬多元工資。今年，他又種了3萬袋香菇。

    這個基地，既有春栽立體棚架的香菇，今年又率先引入反季節地栽和靠栽香菇。前者秋冬出菇，后者正在出菇。剛剛采摘下來的新鮮香菇，每斤4.5元。

    這樣規模的生產基地，西峽還有五六十個。位于雙龍鎮的西峽香菇罐溝標準化生產基地，今年種了150萬袋香菇。“一袋香菇的種植成本大約3.5元，收益為8元到12元。”南陽華源食品有限公司董事長晉東亮這樣告訴記者。他說，以前種一袋能收入6元左右，實行“公司+基地+標準化”種植模式后，質量提高，價格隨之提高。

    目前不是旺季，雙龍鎮香菇市場沒有熙熙攘攘的香菇客商。但這個山窩窩里的小鎮，依然是全國香菇價格形成中心。“去年干香菇每斤23元到24元，今年為33元到34元。”晉東亮說。

    探秘之出口零到8000萬美元的飛躍

    西峽香菇人非常感念南陽出入境檢驗檢疫局，正是他們讓西峽香菇“香”飄海外。該局在2005年撰寫了一份調查報告：西峽香菇大約60%通過浙江、福建口岸出口到海外，原因是當地缺乏龍頭企業。

    報告引起重視。南陽市開始出臺政策吸引香菇加工和出口龍頭企業來西峽投資。2005年西峽縣香菇出口注冊企業僅1家，目前為12家，不少公司是福建等地隨“南菇北移”而遷來的企業，比如明泰、源城、良耀等。

    為方便西峽香菇出口，2008年8月，河南省第一家縣級檢驗檢疫辦事機構，即南陽出入境檢驗檢疫局西峽辦事處掛牌成立；同年11月，西峽香菇成為國家“地理標志保護產品”。

    西峽源城食品有限公司的產品90%出口到日本。6月15日上午，記者在該公司車間看到，工人們正忙著分檢香菇。“出口到日本的價格是每斤70元。”該廠吳廠長指著一袋干香菇告訴記者，預計2010年度能出口八九百噸干香菇，出口額約1500萬美元。

    明泰是南陽最大的香菇出口企業，去年出口貨值為2200萬美元，產品主要銷往中北美、歐洲以及東南亞等。其他幾家企業，如良耀主要出口泰國，華源主要出口韓國、越南、泰國等。

    2005年以前，西峽香菇直接出口幾乎為零。去年，西峽香菇出口4347噸，貨值6116萬美元。

    “今年1到5月，出口2378噸，貨值3735萬美元。預計全年香菇出口將突破8000萬美元。”南陽出入境檢驗檢疫局西峽辦事處的官員告訴記者。

    探秘之加工香菇醬“他爸”在西峽

    如果叫朱新成是香菇醬“他爸”，估計他會笑納這一稱號。

    朱新成是南陽張仲景大廚房股份有限公司總經理。他是香菇醬的發明人、主要研發者。

    他的靈感來自于方便面中的醬包。“世界上還沒人想到利用香菇發酵做醬的。”朱新成給記者說這話時，有一點點得意。

    他開始用做豆豉的方法研制香菇醬。2007年預試驗，居然成功了。2008年8月8日，北京奧運會開幕那天，“真香真營養”的“仲景香菇醬”正式上市。“300粒香菇，21種營養”、“北緯33度，世界香菇黃金生產帶”以及西峽縣的地圖，都印到了小小的瓶身上。這讓更多城市消費者知道了西峽香菇。

    朱新成說，仲景香菇醬目前在河南18個省轄市和重點縣，都已鋪開。省外市場，目前僅開發了西安。因為到西峽旅游的西安人，曾專門來尋找“傳說中的香菇醬”。此外，在外創業的西峽人以及網店上，都在自發地賣香菇醬。

    記者在西峽縣“香菇城”工業園區內看到，仲景香菇醬的新廠房正在建設中。“現在的產能是每天3萬瓶，新廠建成后可達8萬瓶。”朱新成說。

    朱新成給記者算了一筆賬：一小瓶香菇醬里有約45克香菇，加上輔料和人工成本，出廠價約6元，市場零售價8.8元。香菇變成香菇醬的過程，身價增值3到4倍。

    探秘之深思如何復制更多“西峽香菇”？

    一個月前，一位到宛西制藥考察的日本客人，特意提出想看看香菇是怎樣長出來的。“在日本，很多人不知道中國西峽，但很多人知道中國西峽的香菇。”西峽源城食品有限公司老板顏枚影說。

    可以說，西峽香菇命運逆轉，始自“龍頭加工企業帶動”引發的“出國運動”。國際市場的認可，反過來又促進了當地香菇種植，提高了菇農收益。夏邑雙孢菇、泌陽花菇，走的都是同樣路線。而同處伏牛山區的魯山縣，香菇種植量也很大，但因為沒有加工企業帶動，只好為西峽香菇“做嫁衣”。這種情況，在河南很多地方都存在。

    記者采訪中發現，香菇出口企業在出口時經常搭配紅棗、核桃等產品。南陽明泰在西峽縣丹水鎮的新廠中，還上了干辣椒生產線，隨后還將建設蒜片蒜粒生產線。龍頭企業的這些舉措，會帶動更多鮮活土特產“出國”。

    據了解，河南食品產業的最新規劃中，提出了“一帶兩片”的概念，其中豫西南片區的土特產被放在了重要位置。西峽香菇闖開了國際市場，其他土特產如獼猴桃、板栗等，又該如何規劃自己的未來呢？