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    “2010年第一批出口鮮松茸明天就離開昆明，但到日本終端市場卻是1周以后，因為日本執行命令檢查一直要持續到9月份以前。”省國際商會松茸分會會長湯希金憂心地說。今年在“農殘門”和“尼古丁門”影響下，滇松茸、牛肝菌出口受到不同程度影響，昨天，云南首次召開野生菌出口食品安全聯席會議暨培訓會，政企合力消除信任危機。

    松茸 ?“農殘門”影響持續

    一年一度的鮮松茸出口今天正式啟動，1.5噸新鮮松茸昨天已經報檢，今天從昆明發往日本。數據顯示，2009年云南出口鮮松茸957噸，創匯4370萬元，較上年增長68.53%，創匯增長27.67%。“我們要看到，去年云南出口日本松茸兩次被檢出農殘超標，預計今年9月以前都將繼續被執行命令檢查。”湯希金表示，松茸出口涉及云南60萬農民的經濟收入和多家松茸出口企業的經濟效益，執行命令檢查導致鮮松茸通關時間延長，品質迅速下降，16家松茸出口企業嚴重受挫，農民收入下降。在7月至9月期間，受“農殘門”的不利影響，加之松茸豐收，云南松茸在日本市場的價格一度大幅下挫，最低的時候跌到了17至18美元/公斤。

    松茸分會分析，鮮松茸發生農殘是因為云南松茸產區分布廣，涉及面大，農殘控制難度較大，“云南14個州市、86個縣出產松茸。”此外，采摘農戶受教育程度有限，松茸從采集、交易、包裝到運輸涉及人數近60萬，使得控制松茸農殘源頭非常困難。

    “雖然云南松茸被兩次檢出農殘超標，但仍然安全，而且出口形勢依然不錯。”湯希金表示，松茸出口大幅度拉動內需市場，松茸收購價從幾天前的270元/公斤左右迅速漲到380元/公斤上下，出口價格約70美元/公斤，“受旱災影響，大理、麗江、楚雄等產區到現在都沒有出松茸，反而藏區的松茸先上市，目前一天收購量在四五百公斤，如果產量減少價格還有可能上升，鮮松茸出口期將延續至11月。”

    牛肝菌?尼古丁“被超標”

    省牛肝菌協會會長車玥泉介紹，2008年8月31日前，中國牛肝菌干片對歐盟出口從未遇到任何技術性問題。2008年9月1日起，德國率先執行歐盟新標準，有關中國牛肝菌尼古丁含量超標事件被炒得沸沸揚揚，歐盟進口商也紛紛要求增加抽檢。牛肝菌干片出口數量從2008年的1577噸下降到1083噸，出口價格下降35%左右，協會企業虧損面達到100%，行業兩年虧損5000萬人民幣。

    云南牛肝菌產量占全國的80%，占全國出口總量的60%～70%，涉及全省300萬農戶，每年創造4～5億元產值。牛肝菌之所以“被超標”是因為，受國際經濟危機影響，2009年歐洲經濟陷入低谷，致使各種貿易保護政策抬頭，從而引發了“尼古丁門”。

    尼古丁事件爆發后，各部門通力合作，云南出入境檢驗檢疫局經檢測初步得出牛肝菌中含尼古丁是內源性成因的結論。并通過國家質檢總局積極向歐盟提出交涉，去年5月，歐盟修訂并提高了牛肝菌的尼古丁臨時限量，將牛肝菌干片的尼古丁限量調整為2.3ppm，速凍牛肝菌和鹽漬牛肝菌的限量調整為0.04ppm，云南對歐牛肝菌貿易得以重新恢復。

    據介紹，牛肝菌干片出口歐盟地區，主要進入兩個市場，一個是到歐洲工廠做成小包裝，進入超市，供應家庭消費者，另一個是通過歐盟工廠的再次加工，改變其形態，配合其他原料，加工成調味品，進入超市銷售，“野生菌是云南特色產業，如果受到沖擊，受到最大傷害的也是農戶。”