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    草菇是一種耐高溫的品種。菌絲適宜的生長發育溫度為22℃～32℃，出菇溫度為24℃～35℃，5～10月間都可種植。栽培原料有麥秸、稻草、玉米稈、種植食用菌的菌糠料等。

    靈芝是一種較耐高溫的藥用菌。菌絲生長發育溫度為22℃～32℃，子實體生長發育溫度為18℃～35℃。4～10月份都能生長。

    平菇的品種多，一部分耐高溫的品種在高溫期可以正常出菇。目前推廣的高溫平菇主要有蘇引6號、亞熱1號、伏優1號、高溫1號等品種，但在生產時應注意防病防蟲。

    毛木耳菌絲適宜的生長溫度為22℃～28℃，子實體生長溫度為15℃～32℃。毛木耳能夠在一定條件下正常生長。

    雞腿菇也是一種較耐高溫的品種。出菇溫度為10℃～34℃，有些品種較耐高溫，在25℃以上的溫度下仍能出菇。

    高溫蘑菇，主要指大肥菇和四孢蘑菇。與雙孢菇相比，抗性強，耐高溫。

    在高溫期內，各地的食用菌生產者可根據本地市場的需求和自己的栽培技術水平，選擇適合的品種種植，加強管理，提高種菇效益。