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    38攝氏度高溫下依舊出菇的“亞熱一號(hào)”、口味濃香的印第安納平菇、造型獨(dú)特的“長(zhǎng)毛三號(hào)”木耳、藥食兩用的特種靈芝……昨天（5日），記者在位于房山區(qū)的市食用菌引育基地看到，50種引自外埠科研院所等單位的新品食用菌正在加緊培育，它們較市面上常見(jiàn)的灰色平菇、黑木耳，不僅更高產(chǎn)，而且口感更嫩、香味更濃，不久即可走上市民餐桌。

    “北京老百姓菜籃子越來(lái)越豐富，但食用菌這么多年來(lái)吃得最多的還只是那幾種平菇、東北黑木耳等等?！币刎?fù)責(zé)人馬樹(shù)新說(shuō)，造成這種問(wèn)題的原因在于，食用菌對(duì)儲(chǔ)運(yùn)要求較高，不利于從市外遠(yuǎn)距離運(yùn)輸。因此，要想吃到品種更多、口感更好的食用菌，最實(shí)惠的辦法還是靠本地培育。

    這50種新品食用菌，都是今年由市農(nóng)業(yè)局、房山區(qū)種子管理站今年從江蘇等地的科研院所、大型育種單位引進(jìn)的，目前本市市場(chǎng)上鮮有流通?！斑@種背面毛茸茸、顏色發(fā)黃的木耳就是‘長(zhǎng)毛三號(hào)’?！瘪R樹(shù)新介紹說(shuō)，它最大的特點(diǎn)就是抗其他雜菌污染，這種特性不但可使它的產(chǎn)量高于普通黑木耳，而且可免去了反復(fù)除菌的過(guò)程，提高了木耳本身的品質(zhì)。“再看這種顏色純白的‘亞熱一號(hào)’，一般蘑菇最怕熱，可它到了38攝氏度還能照樣長(zhǎng)！”馬樹(shù)新說(shuō)，耐高溫的特性使得它可以反季節(jié)上市，捕捉市場(chǎng)空白期，而且生長(zhǎng)過(guò)程中的高溫也讓它具備了與眾不同的濃香口感，營(yíng)養(yǎng)元素也更為豐富。

    眼下，50種新品食用菌均已經(jīng)通過(guò)了本地化試驗(yàn)，證明適合在本市各區(qū)縣生長(zhǎng)。